Klassinen resepti MOUSSAKA: mehukas ja flavorful

Tiedetään, että Välimeren keittiön on ominaista se, että useimmat jäsenet hänen ruokia ovat erittäin terveitä ja erittäin maukkaita. Tämä saavutetaan sillä, että niiden valmistuksessa käytetään paljon vihanneksia, yrttejä, ei-terävä, mutta aromaattiset mausteet, lähinnä yrtit, maitotuotteet, oliiveja ja oliiviöljyä, äyriäiset ja vähärasvaista lihaa. Kaikki tämä johtaa siihen, että tällaiset kurssit edistää normalisoitumista kolesterolin määrää veressä, eivät johda muodostumista rasvaa ja keho saa siis täydellinen ruoka, rikas kaikki välttämättömät ravintoaineet. On jopa niin sanottu Välimeren ruokavalio on erittäin tehokas, mutta se on hyvin lempeä.

Kreikkalaista ruokaa on tyypillistä sellainen Välimeren: se käyttää kaikki samat kasvikset, maitotuotteet ja yrttejä, lihaa vain se tapahtuu useammin. Classic kreikkalaisia annoksia - moussakan. Se on tuoksuva kerroksellinen kasviskiusaus. Klassinen resepti MOUSSAKA olettaa välttämätön läsnäolo se munakoisoa, liha, yrttejä ja valkosipulia ja tomaattikastiketta. Nykyään kuitenkin tiedetään, ettei yksi resepti MOUSSAKA: se voi koostua erilaisista ainesosia, jotka voivat olla hyvin ravitsevaa ja helppo kasvis- ja sen valmistelu, voit käyttää erilaisia kastikkeita, esimerkiksi paitsi tomaatti vaan bechamel ja juustoa . Ne ovat niin paljon, että jo on melko vaikea ymmärtää, miten ruokaa MOUSSAKA klassiseen resepti. Monet kansat pidä siitä niin, että ne ovat ottaneet resepti MOUSSAKA ja tehnyt muutokset. Siellä moussaka bulgariaksi, Kroatia, vuonna Moldovan, Romanian, Turkin - reseptit hyvin paljon, ja ne poikkeavat joskus niin paljon, että yleisiä niissä - vain nimi itsessään ruoanvalmistusta eli leivonnassa.

Moussaka resepti Kreikan

Tämä resepti moussaka - yksi lähellä klassinen versio. Valmistella klassinen MOUSSAKA on tarpeen ottaa 500-700 grammaa munakoisoa, saman verran jauhelihan (paras lammasta tai naudanlihaa, mutta puku ja muut), kaksi sipulia, kaksi tomaattia, oliiviöljyä, tuoreita yrttejä (persilja, minttu), 100 ml valkoviiniä, 2 ruokalusikallista jauhoja, lasi maitoa, 50 grammaa juustoa, yksi muna, 30 g voita, mauste (maa muskottipähkinä, neilikka, kaneli, korianteri, punainen ja musta pippuri, suola, lisää valkosipulin kynttä).

Sipulit hienoksi silppua ja kevyesti paistettuja oliiviöljyssä, lisää sitten sen jauhelihaa ja paistettua kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia. Lisää sitten jauhettu mausteet, hienonnettu minttu, kuutioiksi tomaatit ja haudutettua yhdessä vielä 15 minuuttia. Sitten se kaadettiin viiniä, kaikki kiehautetaan, ylimääräisen nesteen valutettu - jauhettu liha on tarkoitus olla melko paksu, ja sisältö pannulla kansi vasemmalle.

Munakoiso sirotellaan suolaa ja jätetään 10 minuuttia ennen hetkeä, joka antaa mehu - tämä tehdään, jotta voidaan poistaa ylimääräinen neste. Sitten ne leikataan joko itse tai renkaat ja paistettu jauhot tai pannulla tai grillissä tai hieman paistetaan uunissa kunnes hieman kullanruskea, niin osa heistä säädettyihin öljytty vuokaan hieman päällekkäisiä. Kerrokselle asetetaan kerros jauhelihaa munakoisoa, sitten kerros munakoisoa uudestaan ja uudestaan jauhelihaa munakoiso.

Lisäksi valmistamiseksi kastike jauhot paahdettu voi, maito sekoitetaan munat ja virtaa siellä, kun 2-3 minuuttia on lisätty hienoksi raastettua juustoa, haudutettua kaikki muutaman minuutin, lisää sitten suola ja yrttejä. Kastike pitäisi saada paksu. Sitten moussaka kaadetaan kastike ja laita se uuniin ja paista noin tunti kunnes kullanruskeaksi.