Herkullista keittoa lohesta päätä

Korva tunnetaan Venäjällä jo pitkään, ja sen tärkein etu - vähäkalorinen ja rikas aromaattinen maku. Uskotaan, että tämä keitto on parempi kokki tuoretta kalaa, jota voit käyttää kaikkia sen osia. Siten päät lohen korva ei ole vaikea valmistaa, mutta se mahdollistaa täysin nauttia tätä hienoa lautasen.

On huomattava, että lohen - melko rasvaa ja runsaasti kaloreita, joten se on korvan rikas ja tuoksuva, jopa kotitekoisia vuoka. Jos on mahdollisuus tehdä tämän lautasen tuleen, niin tämä vaihtoehto on eniten samanlainen klassinen. Valmistelemaan tarvittavat sipuli, porkkana, kala päätä, peruna, persilja varret tai tillin, mausteita ja suolaa. Kiehuvaan veteen lisätty puhdistettua sipuli ja porkkana kokonaisuudessaan tässä lisätään lehdet, keittäminen jätetään lämpenemään noin 15 minuutin ajan.

Pannulla paistettu sipuli raastettua porkkanaa. Perunat puhtaita ja leikkaa kuutioiksi, lisää liemi. Puhdistettiin kidukset ja pestiin hyvin lohi pää menee myös pataan. Keitto annetaan kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Sitten poistaa ura lusikka ja vihreät keitettyä porkkanaa, sipulia ja paahdettuja kasviksia on aseteltu. Tämän jälkeen korva johtajien lohta suolataan, laittaa mausteet, poistaa lämpöä, ja vaati jonkin aikaa. Tarjoile hyvin ruisleivän tai keksejä.

Täytyy sanoa, että korvan pään lohen resepti ruoanlaitto voi olla seuraava. Pan 4 litraa tarvitaan kaksi päätä. Esipestyä, ne poistetaan kidukset ja asteikot. Kalat laitetaan kylmään veteen, joka saatetaan kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Jos pinta muodostetaan vaahtoa, niin se olisi poistettava ura lusikka. Sipulit, porkkanat ja selleri varsi selvitetty. Perunan kuorta on poistettu, minkä jälkeen se leikataan pieniksi kuutioiksi. Kalaliemi säädettyihin vihannekset ja laakerinlehti, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun keitetty saatua seosta noin 5 minuuttia, perunat lähetetään tänne, ja korvan päät lohi vasemmalle lämmittää 15 minuutiksi. Kalat varovasti pois se menee lihaa, joka leikataan pieniksi paloiksi. Nerezanyh kasvikset poistetaan myös liemi, jättäen vain perunoita pysyy täällä. Kulhot hajonnut kala, kaada keitto, ripottele yrttejä.

Runsas rikkaus ja saada korvaan bryushek lohta lisäämällä pään. Kalan osia hyvin pesty, puhdistettu, on poistettu kaikki tarpeeton tarvittaessa sijoitetaan pannulla kylmää vettä. Keittämisen jälkeen liemi jää lämmittämään noin tunnin ajan. Tuloksena pitäisi olla ravitseva, flavorful liemi. Hienonnettu sipuli, kuutioiksi porkkanaa. Kasviksia paistettua pannulla kunnes ne ovat kullanruskeita. Kuoritut perunat leikataan pieniksi paloiksi. saa kalaa keittoa, puhdistettu luut, jäljelle jäävä massa murskataan. Liemi suodatetaan, laitetaan takaisin liedellä keittämisen jälkeen laittaa, paahdettuja kasviksia siinä, ja keitä kunnes tarjouksen. Myös suolattu korvalla, voit laittaa erilaisia mausteita (mutta usein mieluummin laakerinlehti ja mustapippuri). Kun vihannekset ovat valmiita, heittää korvaan heittää kalan osia ja noin puoli tuntia aterian infuusiona.

On huomattava, että päät lohen korvan eroaa vahva rikas liemi. Jos kuitenkin on kyllästetty savun, joten se täyteläisiä valmistella ruokalaji roviolla lisäksi makua vihanneksia ja kalaa. Mausteita yleisimmin käytetty keitto vähimmäismäärään, koska ne voivat tappaa hämärä maku ja tuoksu. Joskus kestää useita kalalajeja. Joka tapauksessa tuloksena astian voi yllättää vieraita ja kotiin, varsinkin jos se on tehty itse pyydettyä kalaa.