Herkullista ja terveellistä ruokaa ruukkuihin

Yhä ruokakulttuurin lehtiin, Internet-sivustojen löydät reseptejä ruokia keittää ruukuissa. Mutta muutama sata vuotta sitten, tällainen elintarvike ruukuissa olivat arkipäivää, ja melkein kaikki on valmiina niin. Eikä ihme. Paksut seinät keramiikka tasaisesti jakaa lämpöä koko tilaa, niin että astia ei pelkästään sammunut - se on viruu. Niin lempeä ruoanlaitto menetelmä auttaa tuotteet säilyttävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joten ruoka ruukuissa on paljon maukkaampia kuin kattilan tai pannun.

Kannattaako kokki suosikki aterian joten meillä on useita etuja. Ensinnäkin sen lisäksi, että ruoka potissa hyödyllistä ja maukasta, se on myös ruokavalio. Ja kaikki koska tuotteet keittää omassa mehut, ja niiden ei tarvitse lisätä mitään ylimääräistä rasvaa. Toiseksi kattilat mahdollistavat yksilön lähestymistapaa mieltymyksiä kunkin perheenjäsenen. Yksi laittaa enemmän sipuli, lisää muita mausteita tai suosikki vihanneksia jne Kolmanneksi valmistellaan kaikki ainekset, laita ne pataan ja laita uuniin, voimme 1-2 tuntia unohtaa ne ja mennä heidän liiketoimintaa, vapauttaa itsensä jatkuvasti sekoittaen ja kääntämällä, ilman pelkoa siitä, että astia palaa.

Huolimatta siitä, että maailman keittiöistä ovat erilaisia jokaisessa niistä löytyy ruokia keittää ruukuissa. Yksi niistä - Georgian chanakhi, eräänlainen muhennos, joka on valmistettu lampaan- ja vihanneksia. Kuten jälkimmäisen, ne alueesta riippuen, voi olla hieman toisistaan poikkeavia, mutta tärkein - se on vielä munakoiso, peruna (Georgiassa, lähinnä kastanjat), sipulia, papuja ja tietenkin suuri joukko erilaisia mausteet.

Chanakhi ruukkuihin

Ainesosia. Lammas (1 kg), tomaattisose (100 g), perunaa (800 g), munakoiso (350 g), rasva hännän (100-150 grammaa), sipuli (1-2 kpl.), Palkin persilja, korianteri vähän, useat valkosipulinkynttä maustepippuria, suolaa, pari laakerinlehdet, paprika.

Valmistus. Lampaan leikataan pieniksi paloiksi (haluttaessa se voidaan korvata naudan). Puhdas perunat ja leikkaa kuutioiksi tai kiilat (lisävaruste). Sipulit shinkuem. Munakoiso leikataan, riippuen siitä, miten viipaleperunoita kuutioiksi tai viipaleiksi. Valkosipuli läpi chesnokodavku tai jauhaa tehosekoittimessa.

Alareunassa savipataa lisäämme sipulit sekoitetaan perunoita, sitten laittaa palaset lammasta ja munakoiso. Ripottele paprika, hienoksi leikattu vihreät, laita valkosipuli, herneet tuoksuva pippuri, korianteri, laakerinlehti. Kun kaikki osat yhdistetään kattilassa, täyttää ne laimennettua liemi ja ylikypsää on lampaan hännän rasvaa tomaattisose. Chanakhi laittaa kylmään uuniin ja tomim kaksi tuntia 220 celsiusasteessa. Kun perunat ja liha on valmis, laita päälle muutaman ohuina viipaleina piireissä tomaattia, vähän vihreys ja jättää toiset 10 minuuttia uunissa. Ruokaa potin valmis. Chanakhi tarjoillaan kuumaa.

Riisi potin

Ainesosia. Kanan tai kanan reidet (700 g), sipuli (2 kpl.), Riisi (300 g)., Useita valkosipulin kynsiä, pippuri, soijakastike, suola ja hapan kerma - maun.

Valmistus. Lautasen oli herkullinen, parempi valmistaa kanan 10-12 tuntia ennen kypsentämistä. Tämän kanan reidet tai pestään ja leikataan paloiksi la carte. Keula Shinko ja sijoitetaan astian kana, ei lisätään soijakastike, suola, hienonnettu valkosipuli ja pippuri. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja annetaan marinoida.

Riisi pestiin hyvin. Savi potin laittaa 4 ruokalusikallista vilja- ja kaada veteen niin, että se kattaa koko pinnan, ja se työntyy hieman esiin. Laita marinoidut kanan päälle lihaa. Ruukut riisiä ja kanaa täsmää kylmään uuniin ja aseta lämpötila 200 asteeseen, tomim ruukut 40 minuuttia. Tarjoile riisi potin, mausta smetanaa.