Falafel: kotitekoinen resepti

Monet venäläiset, jotka ovat olleet lomalla Egyptissä, Israelissa, Jordaniassa ja muissa Lähi-idän tai Pohjois-Afrikassa, ovat riippuvaisia tuoksuva ja mausteinen välimerellistä ruokaa. Couscous, kebab ja muita herkkuja huonolaatuisina meidän keittiöt, ilman aitoja tuotteita hyllyille. Moskovalaiset viime aikoihin asti tallennettu erikoisuus ravintola "Kuningas Falafel", mutta se on nyt suljettu. Mitä tehdä? Miten ruokaa kasvissyöjä vanukasta, ovat pieniä palloja paahdettuja kikherneitä, joka tunnetaan myös kikherneitä?

Yritetään rakentaa omaa romusta materiaaleista lautasen niin lähelle falafel. Koska se on suosittu monissa maissa, että sen vuoksi on olemassa Libanonin, Israelin, Jordanian ja muita reseptejä. Lähi-idän Ruoanlaitto usein käyttää perustana erilaisia elintarvikkeita palkokasveja. Vuonna tamoshnem ilmasto kasvaa monenlaisia niistä: linssit, kikherneet, kannellini. Mutta me, meidän vaikeissa pohjoisissa olosuhteissa, voidaan ottaa yksinkertainen herne (yksiosainen tai jaettu).

Miten kokki falafel? Resepti suosittelee ottamaan kikherneet määrän puolitoista lasit ja liota yön yli (voit lisätä pieni määrä hienoja papuja). Valua pois ylimääräinen vesi, turvonnut papu hyvä murskata tehosekoittimessa lietteen muodostamiseksi. Markkinoillamme ei ole ongelma saada kuivan itämaisia mausteita. Ota tl kuminaa, korianteria, kurkumaa, ripaus inkivääriä, useita nucleoli tahansa pähkinöitä, hieman paista pannulla ilman öljyä ja jauhaa kahvimylly. Kaksi keskikokoista sipulia, kolme valkosipulin kynttä ja oksa persilja (tai korianteri) hienonnettu.

Yhdistä herneitä, sipulia, yrttejä ja mausteita, suola, kananmuna ja vasara, sekoittaen, lisää viisi ruokalusikallista jauhoja liukumäki. Sait taikina falafel. Resepti vaatii kädet muodostavat pieniä palloja se ja paista niitä kasviöljyssä, joten he lopen ulkopuolella mutta älä paista kypsäksi. Jos taikina hajoaa, lisää hieman jauhoja siihen. Luonnollisesti pallot olisi säännöllisesti kääntää, niin että niistä tulee tasaisesti kullanruskea. Sitten pane paperia päästä eroon ylimääräisestä rasvasta. Tasaisesti lay helmet tarjottimelle ja laittaa uuniin lämmöllä dopekayut sisällä 20 minuuttia.

Mitä he syövät falafel? Resepti vaatii tiedostoon sen kanssa Tahinin kastike. Yksi liitä tehty seesaminsiemeniä itä (seesami). Tahinin add hienonnettu valkosipuli, suola ja sitruunamehu. Joka onnistui saamaan eksoottisia tuote, joka voi kokata aitoja kuntoonlaittoajat hänen lautasen. Ne, jotka eivät voineet tehdä se kannattaa yrittää rakentaa kastike "venäjäksi." Ottaa se puoli lasia majoneesi ja kerma, tilli, meirami, valkosipulin kynttä useita, mausteet (kurkuma, paprika akuutti tai paprika), maapähkinät, suola ja sekoita kaikki ainekset läpi paviljonki. Sitten lisätään muutama tippa sitruunamehua, sillä käenkaali. Yhdistä falafel resepti suosittelee tuorekasvis salaattia ja pitaleipää - jos se on pääruoka. Jos haet herne pallot välipala tai alkupala voi laittaa kulhossa eri oliiveja, juustoa, hummus.