Herkullista ja terveellistä kalaa coho

Coho - kala Tyynenmeren lohen. Kalaa coho kiinni Venäjän rannikkoa Yhdysvalloissa ja Kanadassa, runsain saaliistaan lähellä Kamtšatkan niemimaa. Lisäksi kutemaan se tulee lähes kaikki Alaskan joen. Lopussa vuosisadan, biologit on raportoitu puhelun tämäntyyppisten kalaa Japanin jokiin. In coho pituudeltaan 88 cm ja aikuisilla voi olla paino 6-7 kg. Keskimääräinen pituus kuningas kalastus hopealohi on 60 cm, paino - 3 kg, Sahalin nämä luvut ovat hieman lisääntynyt ja muodostavat 69 cm: n pituudelta ja 4 kg: n paino.

coho kala on ominaista leveä otsa, paksu pää ja hyvin lyhyt pyrstön. Se on näillä perusteilla se on helposti erotettavissa koiralohi, kyttyrälohia, cherry salmon tai Chinook. Asteikot tämä kala on kiiltävä ja hopea, päälaki ja selkä vihertävä, joskus sininen, sivuilla, päälle pään ja selän ovat muodoton mustista. Kun coho kutemaan, päätään taaksepäin ja tummentaa, ja sivut ovat tummat Crimson. Muutokset kutuaikana ja lihan väriä - se on kellertävä tai valkoinen, mutta se nousi muun ajan.

Murrosikä coho saavuttaa kolmannen tai neljännen elinvuoden aikana. Kutu alkaa syyskuun lopulla ja päättyy joulukuun alussa. Naaraat munia maaperän syvyyteen kymmenestä kolmekymmentä senttimetriä, naisen hedelmällisyyden coho kalaa vaihtelee 1,3-6,4 tuhatta munia. Oleminen makeanveden, coho nuoret henkilöt syövät surviaissääsken toukkia, ja puhkeamista kesällä - aikuisten hyönteisiä. Myös usein nielee coho poikaset ja munat lohta, aikuiset syövät kalaa. Suulla joen kutemaan kypsiä yksilöitä lopettaa syömisen kokonaan.

Ennen coho kala menee kutemaan, hän voimakkaasti ravittu, lihoo, ja siksi se on toivottava saalis onkijat. Saalis coho sallittu vain perhokalastusta ja spinning. On syytä muistaa, että se on riittävän vahva ja iso kala, joka vastustaa kiivaasti ja voimakkaasti, niin vaihde tarve laatu ja luotettavuus - vahva vavalla ja johto kela ovat hyvin säänneltyä. Hopealohi liha on hyvin maukasta ja ravitsevaa, mutta kala on pyydetty suistoalueille, koska lähempänä kutualue, maku liha on huonompi.

Miten ruokaa kala coho? Reseptejä ruoanlaitto tätä herkullista kalaa monia, se voidaan paistaa uunissa, paista tai kokki leivitetty roll.

Coho kala - reseptejä ja vinkkejä ruoanlaittoon

1. Ruddy coho kalaa paistetaan uunissa.

Ensinnäkin kala on puhdistettava asteikkojen ja poista kidukset, niin Sisälmysten poistamista ja juoksevan veden alla. Tämän jälkeen viilto (ei läpi) kalat suola ja pippuri ja sen ulkopuolella. Toteutunut viillot lisätä sitruuna ja tomaattia ja siirtää kala voidellulle pellille. Laita kala on esilämmitetään 180-200 asteisessa uunissa 35-45 minuuttia.

2. Kala Coho porkkana-inkivääri kastiketta.

Inkivääri ja porkkanat Pese, kuori, leikataan suuri viipaleiksi ja paista kunnes kultainen väri voissa. Sitten lisätään vähän vettä ja jatka haudutus kunnes keitetyt porkkanat. Samaan aikaan, on kuuma sileä-grillatun kalanpoikasten valmistettiin viipaleita, suola ja pippuri. Höyrytetty porkkanat ja inkivääri piiska yhdessä sitruunamehua tehosekoittimessa, lisää kerma ja mausta mausteita. Seuraavaksi paistettu kunnes kullanruskeaksi kalan osia makasi tasaiselle levylle, kaada kastike ja koristele vihreät.

3. Roll hopealohi.

Pese kala, suoliston ja puhdista asteikot ja katkaisi hänen päänsä. Seuraavaksi poista fileet selkärankaan, vedä kaikki luut pinseteillä ja leikkaa fileet iholle. Liha kuuteen kappaletta (osia), joista kukin on leikattu uudelleen pituussuunnassa. Saadaan paloja noin sentin paksuinen. In ruoka kalvo hajoaa päällekkäisyyttä kahden kalan osia (yksi annos), suola, pippuri, sitruunan kuorta ripottele, valkosipuli ja hienonnettu tilli. Päälle kalat lay out paloja voita, sitten roll filee tiukka rulla. Tee sama muiden osien kalaa. Kypsennä 10-15 minuuttia kaksinkertaisen kattilan, lisäkkeenä sovi Fig.

Hyvää ruokahalua!