Arabyata - pasta "vihainen" merkki: ruoanlaitto salaisuuksia

Arabyata - pastaa, joka sai nimensä Italian sanasta arrabbiato, joka tarkoittaa "pahantuulinen". Tietenkin tämä on figuratiivisia lauseke, joka luonnehtii erottuva, mausteinen maku lautasen. Uskomus, että epätavallinen sana kätkee hieno herkku, joka valmiste alle voimassa, jollei arvostettuja päällikkö kalliita Välimeren ravintola, on suuresti liioiteltu. Itse asiassa, resepti on melko yksinkertainen. Mutta maku on todella hieno ja rikas. Opi kokki tämä ruokalaji omassa kopilochku resepteillä ikuisesti endeared kaunis nimi "paste arabyata".

Kuvat auttavat ymmärtämään vivahteita ja erityispiirteet prosessin. Tämä lopulta vakuuttaa teille, että mikään vaikea valmistelussa tämän lautasen ei.

Tai ehkä et ole koskaan syönyt tai edes kuullut siitä? Tällöin kuvat auttavat enemmän ja saada käsityksen siitä, miten on katsoa arabyata - pastaa, jotka ovat niin ihastunut asukkaiden aurinkoinen Italia.

ainekset

Perusteella resepti - mehevä tomaatit, valkosipuli ja kuumat paprikat. Jos asetat tarkoituksena selvittää tarkka suhde tuotteiden resepti, ei todennäköisesti onnistu. Jokaisella perheellä on oma resepti ja jopa kunnianarvoisa kokit valmistavat arabyatu toisin. Joku lisää kastike tuoreita yrttejä ja tuoksuva sekoitus paprikat, joku tarttuu minimalistinen ideoita. Monipuolinen ja kokeilut juusto: jotkut uskovat, että se on tarpeeksi hyppysellistä parmesanjuustoraastetta, anteliaasti lisätään muihin paljon suurempi määrä juustoa, ja joskus jopa muutamia lajikkeita. Suoraan sanottuna, missään näistä tapauksista, se kääntyy pois ihana pasta arabyata. Resepti, jota pidämme nyt, voidaan ottaa pohjaksi lisäämällä suosikki yrttejä ja mausteita siihen.

tahna

Kuten voitte arvata nimi, lautasen sisältää pastaa. Mieluummin, että durumvehnän. Italialaiset valmistetaan yleensä tämä ruokalaji kihara tuotteita, joita käytimme kutsua sarvet, kuoret, höyhenet, kierteelle. Sallittu täyttää kastiketta ja erityyppistä pastaa. Jotkut ovat kokeilleet jopa pesä.

Muista: suuri kupera tuotteita, tai esimerkiksi Conchiglie kuoret, pitää kastike on paljon parempi, koska muotoa ne muistuttavat pieni lusikka. Kun pitkä ja sulava spagetti hän liukuu jäljellä levyssä.

valmistusmenetelmä

Mietitäänpä miten valmistautua pasta arabyata. Resepti valokuvat auttaa tässä asiassa. Aloittaa laittaa vettä tuleen, kuumenna kiehuvaksi, keitä 400 g pastaa.

Vaikka pasta on keitetty, älkäämme kastike. Kuori kolme suurta tomaattia, leikkaa viipaleiksi. Lämmitetyn öljyn kevyesti paista hienonnettu valkosipuli (1 kynsi), lisätään viipaloitu cayennessa (1 pieni tai puoli suuren pod).

Lisää tomaatit, pari ruokalusikallista tomaattipyrettä ja suolaa. Kun seos alkaa kiehua, voit maku mausteita: maustepippuria, Italian ja Provencen yrttejä, tuoreita ja kuivattuja yrttejä. Yritä liioitella, pitäisi hallita makuja tomaatit, valkosipuli ja pippuri. Lisäksi on syytä tuntui herkkä, hieno aromi parmesaania.

On aika lisää juusto. Aloita viisikymmentä grammaa, ja maku, voit lisätä hieman enemmän.

Samaan aikaan, poistaa lämpöä pasta, keitetyt tilaan al dente. Pese kiehuvaa vettä, levitettiin levyille. Keskellä kunkin osan kastike levitetään suoraan päälle pastaa. Vaihtoehtoisesti voit liittää hautua muutama minuutti kastikkeen pannulla, joten lautasen tulee tuoksuva.

Kuten näette, ei liity erityisiä vaikeuksia. Tässä on valmis, meidän flavorful arabyata - pastaa "vihainen" luonnetta ja kirkas, ilmeikäs Välimeren makua.

palvella

Jos olet ruoanlaitto tätä lautasen loma, huolehtia kunnon suunnittelua. Red-kultainen arabyata näyttää erittäin vaikuttava potin kontrastivärien: vihreä, keltainen, turkoosi, musta. Hyviä kokkeja uskovat, että arabyata - pasta varsin omavarainen, lisäyksiä ei tarvita. On kuitenkin sallittua jättää salaattisekoitusta mereneläviä, lihapiiraat välipaloja ja sieniä tai kalaa missään muodossa. Erittäin hyvä maku ruokia korostaa tuoreita kauden kasviksia, pukeutuneet oliiviöljyä. Kuten juomia, klassinen on ollut ja on edelleen valkoviini.