Chutney luumut: resepti

Tiedätkö mitä chutney luumuja? Sen valmistautuessa? Jos näin ei ole, suosittelemme lukemaan artikkelin alusta loppuun.

yleistietoa

Chutney on kastike, joka on hyvin suosittu Intiassa. Se on valmistettu hedelmistä (mango, omena ja niin edelleen). kastike perusteella yhden tuotteen. Maun parantamiseksi lisätään siihen erilaisia mausteita. Tänään kerromme miten chutney luumuja. Valitse jokin seuraavista reseptejä ja alkaa käytännön osia.

Keltainen luumu chutney

Ruoka sarja:

• Valkosipulin - 2 kynttä;
• valkoviinietikka - puoli kuppi;
• ¼ h. l. baharata suolat ja pippuria;
• 600 g keltaista Li;
• iso sipuli;
• kaneli - 1/3 tl.,.
• 1 rkl. l. currytahnassa;
• vesi - neljäsosa kupin;
• 1-3 tuntia. L. akuutti Harissa;
• sokeri - puoli kuppi;
• ½ h. L. kurkuma;
• vähän öljyä (auringonkukka tai maissi).

Valmistusohjeet

1. Poista kuoret sipulit ja suikaloi liha. Tyhjentää valkosipuli läpi lehdistössä.
2. Luumut pesuveden hanasta, poista luuta, leikataan kuutioiksi.
3. Pannulla pieni määrä öljyä laittaa kiukaan lämmetä. Laita sipulit, ripottele kurkuma. Paista 5 minuuttia. Sekoita lastalla, sitten lähettää potin valkosipulin ja currytahna. Sekoita ainekset.
4. On aika lisätä luumut. Jälleen sekoita. Kaada etikkaa ja vettä. Laita edellä mainittu määrä sokeria. Sekoita kaikki. Sokeri on liuennut. Solim tulevaisuuden kastike. Lisäämällä kuten mausteita kuten Baharat, kaneli, pippuri ja ARIS (1 h. L.). Sekoita. Keitä 25 minuuttia keskilämmöllä ympäristössä. Voi kattaa pannulla kansi.
5. Haluat valmistaa chutney luumu talvella? Sitten sinun täytyy etukäteen steriloitu purkit. Tuloksena saatuun massaan kypsentämisen aikana mukaan Taram jakaa. Sulje kansi ja rullalle. Kun kastike on jäähtynyt, se on mahdollista poistaa tölkit jääkaapissa tai pakastimessa. Chutney valua syötetään perunat, riisi, äyriäiset, sekä kala- ja liharuokia. Hyvää ruokahalua!

Luumu ja omenachutney

ainesosat:

• 60 ml omenaviinietikkaa;
• 300 g omenoita ( "Antonovka" toivottava lajikkeet);
• 1 tunnin ajan. L. neilikka ja pippuri (muodossa vasara);
• Ruskea sokeri - 0,5 kg;
• ½ tunti. l. kuivattiin chili ja inkivääri;
• yksi kanelitanko;
• 1 kg luumut (cv ei ole arvoa);
• 1 rkl. l. inkivääri (raastettu);
• hieman merisuolaa;
• mustapippurirouheella (valinnainen).

Käytännön osaa

1. Aluksi käsittelyn hedelmiä. Ne tulee pestä juoksevan veden alla. Irrottaminen luu. Kukin allas on jaettu kahtia. Lähetämme syvään pannulla.
2. Omenat pestään ja kuoritaan. Poista sydämiä. Leikkaa viipaleiksi. Lisäämällä viemäriin. Siellä myös laittaa hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Pannulla kaada puoli kupillinen vettä. Me nukahtaa kaikki mausteet yllä. Lisää sokeri. Solim (1 h. L.). Käännä tulipalo. Me odottaa painoa tulee kiehuvaksi.
3. Zasekal 1,5 tuntia. Näin paljon tulee valmistella kastike kiehua. Tarvittaessa voit lisätä sen suolaa ja siideri etikkaa. Tärkeintä - älä liioittele. Tämä kastike on suuri ja grillattua lihaa, äyriäiset ja mausteinen juustoa.

Chutney luumut: resepti Intian kotiäidit

Luettelo tuotteista:

• Sokeria - 150 g;
• 1 h. L. kaneli;
• Luumu - 1 kg;
• 1-1,5 h. L. chili;
• neilikka - 5 kpl.;
• ½ tunti. l. kurkuma, suola ja muskottipähkinä;
• 1,5-2 tuntia. L. fenkoli;
• 2-3 rkl. l. öljyt (edullisesti sulatetaan).

valmistelu

1. Kuten edellisessä resepti, on tarpeen pestä pesuallas ja poistaa sen luut. Kunkin hedelmä puolitetaan. Meillä levitä vuokaan. Kaatamalla lasi vettä. Potin sisältö laittaa liesi. Kokki hedelmää, kunnes se on valmis, asettaa keskilämmöllä. Tämä prosessi kestää muutaman minuutin.
2. Keittämisen jälkeen luumu hankkia satunnaisia pehmeys. Lähetämme ne tehosekoittimessa myöhempää hiontaa.
3. Yksi levy, sekoita kaneli, muskottipähkinä ja kurkuma. Lämmitetylle pannulla voissa kaada fenkolin siemeniä. Sitten laittaa chili ja neilikka. 10-15 minuutin jälkeen pannulla pitäisi olla loput mausteet.
4. Palaten luumu paino. Se kaada paistettu mausteseos. Lisää sokeri, suola. On tarpeen keittää kastike 2-3 minuuttia. Jos massa osoittautui liian paksu, kaada vähän vettä siihen. Chutney luumu valmiina palvelemaan. Mutta ennen käyttöä elintarvikkeissa tulisi olla viileä.

Yhteenvetona hieman. Meillä oli tuoksuva luumu chutney. Resepti voi suositella niille, jotka rakastavat kuuma kastike. Toivotamme kulinaarinen menestystä!