Ankka omenat: resepti

Yksi juhla ruokia on aina ollut ankka omenat. Resepti periytynyt hänen äidiltä tyttärelle, mistä isoäiti tyttärentytär. Usein perheet valmistautua ankka aivan eri tavalla. Tarkastellaan kahta reseptejä ruoanlaitto tämän herkullisia astia.

Ankka omenat ja musta luumu.

Ainekset tarvitset:

• ankka lintu - vähintään 2 kg;
• luumut - 250 g;
• omenat - noin 3 kpl;
• sitruunamehua;
• kumina;
• kasviöljyä tai rasvaa, ei tihkua voimakas haju;
• suolaa.

Ankka on puhdistettava, pestiin, ja pitää poistaa hänen sisukset. Tämä lintu on alueella hännän ja kaulan tiivisteet, samanlainen lanka, ne tulisi poistaa. Kaulasta ne hyvin puhdistettu sormilla, ja pyrstö parempi leikata. Käsitelty ruho jälleen huuhtele hyvin, ja Pat pyyhkeellä paperilla. Ankka tulisi olla täysin kuiva. Nyt ulkopuolella ruhon hieroa suolaa, ripottele tuoksuva timjami sekä ripottele sitruunan mehu.

Luumut, kaada kiehuvaa vettä ja annetaan liota 15 minuuttia. Pese omenat ja leikataan keskisuurten viipaleiksi. Jos olet epävarma, minkälainen hedelmä on parempi ottaa, saada flavorful ankka omenat, resepti yleensä suosittelee Antonovka. Määrä omenoita valitset erikseen niin, sillä se on tarpeen keskittyä koko ankka. Koota luumut ja omenat erillisessä astiassa. Täyttövastuksen ankka valmis.

Toteutettava valmistettiin siipikarjan ruho ja alkaa vatsa luumut ja omenat. Sinun ei tarvitse paljon täyttää ankka täytteenä, koska se on parhaillaan paistaminen voi aiheuttaa vatsan rasitusta. Nyt muista ommella kaulan ja vatsan ankka. Valmiit ruho makasi leivinpaperille, että ensin on öljytty. Jos maku muuta rasvaa leivontaan, voit käyttää sitä, niin kauan kuin hän ei ollut voimakas haju. Uuni esilämmitys 200 asteeseen, ja aseta ankan propekaniya. Nyt meidän on odotettava, kunnes lintu on valmis.

Kun ankka on uunissa, on välttämätöntä ajoittain poistamiseksi, kääntää toiseen kylkeen. Muista kastella ruhon saostunut mehua, joten ankka saada mehukas. Kun iho on ankka on rapea ja ruskistunut, poista se ja keppi veitsi. Jos leikkaus kirkas neste virtasi, ankka on täysin valmis.

Ankka omenat holkin

Tarvitset:

• ankka - noin 2 kg;
• omenat - 2 kpl;
• Oliiviöljyä - 1 tl;
• sitruuna;
• soijakastike - 3,5 tl;
• Raastettu ginger root noin 1 tl;
• balsamiviinietikkaa - 1 tl;
• mustapippuria;
• Hunaja - 1,5 Nl;
• suola;

Seuraavaksi tarkastellaan, miten valmistaa tässä sovelluksessa ankka omenat. Resepti on lähes täysin ristiriidassa edellisen kanssa. Aloitetaan valmistelun marinadi. Purista sitruunamehua, lisää soijakastike, hunaja ja balsamiviinietikkaa. Sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää sitten seokseen inkivääri ja oliiviöljy. Jälleen, hyvä sekoita.

Ruho sisälmykset ankka, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Hankaa pippuria ja suolaa, ja sen ulkopuolella. Poista ankka yöksi, joten se on hyvin marinoitua. Seuraavana päivänä, pilko omenat miedolla viipaleiksi. Laita ne vatsassa ankka. Vatsan ja kaulan voi ommella, mutta yleensä omenat eivät putoa leivonnassa. On aika pakata runkoa erityinen hihassa (leivontaan paketti). Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä kude leipoa. Näytteen valmistus, joka on noin 1,5 tuntia. Noin 1 tunti ja 15 minuuttia Avaa pakkaus ja tarkista tilan kuori. Jos ankka on jo lopen, niin pistä sitä veitsellä. Kun lintu on täysin valmis, se merkitsee läpinäkyvää öljyä. Tuo kunnes täysin kypsennetty ankka.

Olemme harkinneet kaksi tapaa, miten valmistautua ankka omenat. Resepti voidaan myös muuttaa, mutta linnut valmistella periaate pysyy samana.