Valkoihoinen leipä ja sen variantit

Leipä - peruselintarvike jonkin ihmisiä, jotka elävät planeettamme. Jokaisessa kansalliset keittiöt on omat reseptit hänen leivontaan, oma hienovaraisuus ruoanlaitossa teknologiaan. Se tuli erityisen suosittuja viime vuosikymmenellä elintarvikkeet valkoihoinen kansojen. Erityisesti lihaa, vihanneksia ja taikina.

Matnakash, shoti, pita ja muut

Mikä on perinteinen valkoihoinen leipää? Hänen alkuperäinen nimensä: matnakash - armenialaisten ja niiden naapurit, mchadi; shoti ja pita - georgialaisia ja azerbaidžanilaisten; tunukcha - tadžikistanilaiset ja muiden asukkaiden Kaukasiassa. Tietysti meidän venäläisen korvaan sanoja näiden epätavallista. Mutta maku kaikkien näiden tuotteiden on yksinkertaisesti huomattava. Paitsi valkoihoinen leipää syödään paitsi sinänsä vaan myös olennaisena osana uusia ruokalajeja. Loppujen lopuksi pita kääri eri täytteenä, saada Shawarma, esimerkiksi. Tai paloja juustoa suluguni kastikkeella, voita, jauhettua sokeria. Jotta se voi helposti korvata venäläisten piirakoita.

Valmista valkoihoinen leipää sourdough ja ilman, vehnä ja maissi jauhot. Lisätään usein taikinaan manteleita, inkivääri ja muita ainesosia, joten se terävä ja mausteinen ja joskus makea. Sitten kakku on paistettu hunajaa, rusinoita ja muut kuivatut hedelmät. Mitä muuta on mielenkiintoinen: valkoihoinen leipä - erityinen, koska monet sen lajikkeet karstatonta tai murunen. Tässä on epätavallinen teos Highland ruoanlaittoon!

vieraanvaraisia Armenia

Leipää ja suolaa otettu tavata rakkaat vieraat, ei ainoastaan slaavien kansojen. Armenia on pitkään ollut tunnettu vieraanvaraisuudesta. Jokaiseen kotiin, missä olet katsoin, kannattaa ehdottomasti tarjottava kokeilla matnakash - valkoihoinen leipä jonka nimen tiedät jo. Hän on vain poikkeus säännöstä ja on melko pullea kakku kultainen rapea kuori ja ilmava murunen.

Leipoa itse, vaatii 2 jauhoja: 300 g vehnää ja noin 150 g maissia, hienojauhatusta, 1 tl kuivahiivaa, suolaa, 2 teelusikallista sokeria, vähän mallas ja rkl kasviöljyä. Plus pieni määrä vettä. Kuten matnakash valmistelussa? Ensin kytkeä hiiva ja sokeri, mallas, vesi, sekoita ja anna seoksen seistä noin 10-12 minuuttia. Sitten lisää jauhot, suola, voita, vaivaa perusteellisesti ja paikka lämpimässä - nousu. Prosessissa todistaa kerran tai kahdesti täytyy obmyat tulossa taikina, ja vasta sitten voit työskennellä hänen kanssaan. Päärungosta leikattava pieniksi paloiksi, venyttää käsiään pyöreä kakku 1 cm: n paksuinen. Baking ripottele jauhoja, laittaa hänen valmistelusta ja paista uunissa noin puoli tuntia.

georgian mchadi

Mchadi - valkoihoinen leipä ja kakku, joka ei ole paistettu ja paistettu. Luultavasti tästä syystä se on niin rakastettu kaikille ystäville hyvää ruokaa. Ja valmistella mchadi on helppoa. Varsinkin jos käytät reseptiä.

Tarvitsemme kiloa maissijauhoa, 200 g vettä, kasviöljyä, suolaa ja sokeria maun. Niin, ripottele jauhot suola (noin puoli tl tietyn määrän jauhoja olisi tarpeeksi), sokeri ja kaada hieman kuumaa vettä, taikinaa vaivaamalla. Sen pitäisi olla yrityksen ja joustava. Jakaa tuloksena massasta pieninä annoksina, rullaa tai venyttää kädet kakut ja paista pannulla voissa molemmin puolin kunnes kypsennetty.

Kakkuja tadžikki

Myös helppoa se valmistelee toisenlaista herkullisia kakkuja, leipää - Tadzikistanin tunukcha. On yhtä hyvä sekä ensimmäisen ja toisen kursseja, sekä teetä, hilloa tai hunajaa. Ja tuotteet vaativat mitään.

Jokainen kuppi jauhoja 1 muna on otettu, hieman suolaa ja öljyä paistamiseen. Vaivaa taikinaa veden päällä. Sen täytyy olla melko jyrkkä. Kun hallitset, rullaa se kerrokseksi ja jakamiseksi yhtä monta osaa. Kauli jokainen pala ohuesti, jolloin pyöreä tai soikea muoto. Potin, kuumenna öljy ja paista valmistettu tortilloja. Valmiit leivät, ripottele vettä, jotta ei kuivu, ja kääri 15 minuuttia liinalla - poista ylimääräinen rasva. Kaikki voit kokeilla!