Vaikutus sylkeään tärkkelyksen

8. luokalla opetussuunnitelmaan biologiassa on teemana ruoansulatusta. Päätyttyä työn aiheesta jokaisen oppilaan tulisi olla selvää, että ruokaa aletaan jalostettu hetkellä hän saa vain suuontelossa. Ja kun ensimmäinen elintarviketeollisuuden on prosessi hionta tuotteiden hampaiden ja vaikutuksia syljen entsyymit laskussa suussa ruokaa.

Miksi lääkärit suosittelevat pureskella, ei enää hyvä, mutta myös pehmeä, puolikiinteää ruokaa? Se on, jotta entsyymit pystyivät tuottamaan ensisijainen elintarvikkeiden käsittelyyn, jakaa sen komponentteja.

Vaikutus syljen entsymaattiseen hydrolyysiin tärkkelyksen kutsutaan. Koska itse tärkkelys on inertti aine, tämä reaktio tapahtuu lämmön vaikutuksesta ja katalyytin. Ne on tällä hetkellä amylaasipitoisuuden, joka on ihmisen syljessä. Juuri hän pilkkoo tärkkelystä pienemmiksi komponentteja, erityisesti dekstriinit.

Tämä prosessi, jokainen ajattelee pitkällä märehtiä viljatuotteita, joka on esimerkiksi leipää. Todellakin, jonkin ajan kuluttua voit tuntea makea maku suussa, mikä osoittaa, että tärkkelyksen hydrolyysiä aloitettu ja se hajoaa vähitellen hiilihydraatteja. Yksi tärkeimmistä hiilihydraatteja ihmiskeho on glukoosi.

Kanssa sen hapettumista ihmisen kehon jokaisen solun on muodostettu vettä ja hiilidioksidia. Myös tämä reaktio on mukana vapauttaa energiaa, joten toimintaa varten tarvittavien kaikkien elinten. Ylimäärä glukoosia, saadaan, kun tärkkelyksen, muunnetaan ravinteiden glykogeenin on talletettu "varalla" maksassa.

Sitä havainnollistettiin lapsille kannustetaan tekemään laboratoriotyöskentelyyn "Vaikutus sylkeään tärkkelystä."

Biologian oppitunti, jossa opettaja aikoo toteuttaa laboratoriotyöskentelyyn "Vaikutus sylkeään tärkkelys', on suositeltavaa aloittaa edestä kyselyyn. Opiskelijoille tarjotaan seuraavia kysymyksiä:

1. Mitä ruoka ihmiset kuluttavat?
2. Mitä ravinteet ovat osa ihmisen tarpeesta ruokaa?
3. Mitä kutsutaan ruoansulatusta?
4. Mitkä ovat tärkeimmät vaiheet ruoansulatusta?
5. Mitkä ovat elinten ruoansulatuskanavan?
6. Mitä ruoansulatuskanavan rauhaset ovat mukana työssä aterian aikana?
7. Mitä tapahtuu suussa samaan aikaan, kun henkilö syö?
8. Mitkä ovat tärkeimmät toiminnot hampaat ja kielen aterian aikana?
9. Mikä se on syljessä?
10. Mitä on tehtävä syljen ruuansulatuksessa?
11. Mikä prosessit tapahtuvat vatsassa? Mikä rooli mahanesteen?
12. Mikä prosessit tapahtuvat pohjukaissuolessa?
13. Mikä rooli sapen ja haiman mehu?
14. Mitä on tehtävä ohutsuolen?
15. Mikä prosessit tapahtuvat paksusuolessa?

Tänä kyselyn jo muotoillut perustoiminnot syljen ruoansulatuskanavan. Ja lopussa edestä keskustelun opettaja asettaa lapset tarkoitus laboratorion: selvittää kokemuksesta, mikä on vaikutus syljen tärkkelyksen, ja huomata mitkä ovat ne olosuhteet, joissa syljen entsyymit ovat aktiivisia.

Suorittaa laboratoriossa työn on tarjota oppilaille paloitellaan kokoa neliödesimetriltä tärkätty harso, pumpulipuikolla, kulho, vesiliuosta jodin lääkkeenä. Ratkaisu voidaan tarjota lapsille tehdä omia, pudottamalla muutama tippa jodia vedessä. Nesteen on oltava värin vahvaa teetä. Vaikka on sallittua antaa lapsille valmis ratkaisu säästää aikaa. kypsennyksen teini ei ole mukautumistoimintoa vastauksia kysymyksiin aiheesta "Effects of sylkeään tärkkelystä."

Pumpulipuikolla on tarpeen kostuttaa sylkeen ja kirjoittaa sideharsolapulla tärkätty tahansa kirjain. Sideharsolapulla starched olisi hieman lämmin käsissä - se aktivoi entsyymejä, jotka alkavat niiden vaikutus tärkkelyksen. Sitten näin käsitelty sideharsolla on jättää pois jodivedellä.

Paikka, jossa levitettiin sylki pysyy valkoisena ja loput juoni muuttuu siniseksi. Eli sinisellä taustalla näkyy valkoinen kirjain. Miksi näin kävi? Sylki aikaa hajota tärkkelystä sen osat osittain muuntaa glukoosia. Jodi ei ole vaikutusta glukoosin, joten kirje ei ole kirjoitettu sylki muuttuu siniseksi.

Kokemuksen jälkeen kaverit kirjan tallennettu laboratorioon, "toiminnan syljestä tärkkelystä. Johtopäätös. " Voit ehdottaa tiettyjä kysymyksiä, jotka tarvittavat johtopäätökset tästä kokemuksesta.