Tuorejuusto - tuotteen, joka parantaa terveyttä

Nykyisin yhä useammat tuotteet ovat yleistymässä tuorejuusto. Hänen toinen nimi - raejuusto. Valmistettu kerma ja maito, se on lievä, hieman makea maku. Useimmat hyvin tunnettuja tuotemerkkejä ovat: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov ym. Tämä tuote on ilo käyttää kaikissa maailman maissa. Se ei vaadi kypsymistä, se voi syödä heti valmistuksen jälkeen.

tuorejuusto käytetään ruoanlaittoon voileipiä, erilaisia kylmiä ruokia, leivonnassa. Myös, se voidaan lisätä taikinaan tai käyttää täyteaineena. Sitä käytetään valmistettaessa jälkiruokia (esimerkiksi, tiramisu, juustokakku). Jossa ei käytetä ainoastaan juustoa!

Miten hyödyllistä tämän tuotteen?

Siellä paljon hyödyllisiä aineita. Se sisältää maitorasvaa, proteiinia, kalsiumia, kivennäisaineita, vitamiineja ja aminohappoja. Välttämättömiä luuston, parantaa ruoansulatusta, ihon, kynsien. Hän vähentää sydänsairauksien riskiä. Pehmeät juustot on korkea rasvapitoisuus, joten älä niiden väärinkäyttö ei lihoa.

Mascarpone tuorejuusto - yksi suosituimmista lajikkeista. Alkuperämaan tämän upean tuotteen on Italia. Uskotaan, että nimi tämän juuston tulee sanasta «mascarpa», joka on murre Lombardian on tuorejuustoa. On muitakin versioita nimen alkuperästä. Ensimmäistä kertaa mascarpone tuotettiin lopulla 16-luvulla, että Lounais-Milano. Italialaiset arvostavat sitä ansiosta suolaisia ja ainutlaatuinen maku. Jotta voidaan valmistella mascarponevaahtoa käytetty lehmistä tai puhveleista, jotka lihotetaan erityisellä tavalla - tuoretta ruohoa ja kukkia.

Nämä useimmat rasvainen voide kuumennetaan lämpötilaan 80 ° C, minkä jälkeen, jotta kerma taitettu, ne lisätään sitruunamehua tai viini (valkoinen) etikka. Sitten massa suodatetaan, siirtyisivät erityiseen säiliöön ja jäähdytettiin. Tuloksena on hyvin lempeä ja ravitseva tuote. Näköisiä, mascarponea ei ole, kuten juustoa, vaan se muistuttaa tuorejuustoa tahna, kuten sen valmistamiseksi ei käytetä maitohappoviljelmällä.

Tämä erittäin korkea-kalori tuorejuusto. 100 grammaa on 400-450 kcal. Tästä syystä on suositeltavaa syödä kohtuudella. Koska se sisälsi eläinproteiinia ja hiilihydraatit, kuten juusto on varsin hyödyllinen tuote.

Mascarpone on hyvin oikukas varastoon. Siksi on aluksi valmistaa vain syksyn aikana. On parempi käyttää tätä tuotetta heti, koska se on nopeasti biohajoava. Ei ole tarpeen tallentaa sen yli viikon. Freeze ei suositella, koska se muuttuu nesteeksi ja mauton massa, ulkonäöltään muistuttaa paksun kerman.

Koska tuorejuusto on mieto ja hieman makea maku, se helposti käyttää valmistettaessa erilaisia kakkuja ja jälkiruokia (erityisesti tiramisu). Italialaiset lisää mascarpone jäätelöä - semifreddo. Lisäksi se sopii hyvin lihapiiraat kalaa, pastaa, ja suositellaan myös valmistelun eri kastikkeita.

Ostaessaan mascarpone tulisi kiinnittää huomiota massaosuus rasvaa, joka perustuu kuiva-aineesta, pitäisi olla noin 82%. Jos se on paljon pienempi, on todennäköistä, ennen kuin jäljitelmä, jotka sisältävät erilaisia sakeuttamis- ja lisäaineita. Joten vaikka kaupassa, muista varmistaa, että ennen kuin todellinen tuote.

Toinen merkki, epäsuorasti vahvistaa, että edessä todellinen mascarpone, on korkea hinta. Samaan aikaan ne, jotka kerran kokeillut, hinta ei lopeta, koska se on unohtumaton ja ainutlaatuinen maku.