Miten paista pihvi? Mikä on pihvi? Miten kokki multivarka, uuni, paistinpannu: reseptit

Pihvi - mikä se on? Vastaus kysymykseen varmistamme voi kulinaarisia lähes kaikille. Sen jälkeen, kun pihvi on erittäin maukasta ja runsaita liharuoka, joka on erittäin suosittu maassamme. Siinä tapauksessa, jos et olisi koskaan kokeillut, kuvaamme alla resepti ja kertoa ruoanlaittoon ominaisuuksia.

yleistietoa

Pihvi - mikä se on? Väitetään kokenut kokkeja, se on paksu pala paahdettua lihaa ja erityisesti naudan-, siipikarjan, kalan tai sianlihaa.

Pihvi paras ruhon osat lehmä on yleensä kutsutaan yksinkertaisesti pihvi (pihvi harvoissa tapauksissa). Kuten muidenkin tuotteiden nimet ruoat ovat tarkempia, nimittäin, pihvi, kalkkuna, lohi, ja niin edelleen.

Historia esiintyminen

Pihvi - mitä ja miten keksiä tämän lautasen? Tarina sen alkuperä juontaa juurensa antiikin Roomaan. Aikana rituaali uhrauksia temppeleissä pappien paahtamalla suuria leikkauksia naudanlihan verkkojen voidakseen sijoittaa ne jumalalliseen alttarille.

Mitä keskiaikaisessa Euroopassa, niinä päivinä, naudanliha oli melko alhainen maine. Tämä tuote oli liha- vanha sonnien ja lehmiä. Siksi ruokia niistä ei ole kovin maukasta.

Laaja intensiivinen lihotuskarja lihaa alkoi vasta Englannissa. Se on tässä tilassa pihvi myönsi erityistunnustuksen puolivälissä XV luvulla. Vuonna 1460 resepti tämän lautasen ensiesiintyminen keittokirja.

Pihvi - mikä se on? Uskotaan, että tämä ruokalaji on puhtaasti amerikkalainen. Se on tässä maassa kultti pihvi on luotu, josta tuli osa kansallista kulttuuria.

Valintaperusteet lihan pihvit Amerikassa on erittäin korkea. Mutta lisäksi se, suuret naudanlihan tuottajat ovat myös maissa, kuten Argentiinassa ja Australiassa.

Herkullinen ja runsas pihvi: resepti, toteutetaan paistinpannu

Valmistella tämän lautasen tulisi käyttää ainoastaan tuoreita ja tuoretta lihaa, joka on otettu kylkiluiden eläimen osat. Vain tässä tapauksessa saat todellinen pihvi, joka nopeasti ja pysyvästi täyttää sinut ja kaikki perheenjäsenet.

Miten paista pihvi? On monia sellaisia reseptejä. Katsomme edullisin ja helppo. Toteuttaa se, sinun täytyy olla valmiina:

• tuoreen naudanlihan (pariksi leikkaus) - noin 800 g;
• Ei eltaantunut voita - 150 g;
• hieno ruoanlaitto suola tai iodized - oman maun mukaan;
• mustapippurilla - soveltaa mieleisekseen.

Valitsemiseksi ja valmistamiseksi päätuote

Ennen paistamista pihvi, liha tulisi käsitellä oikein. Se on hankittava vain muodossa kaksinkertaistuu. Teurastuksen jälkeen eläin tuote olisi jääkaapissa vähintään kolme päivää. Näin ollen on toivottavaa käyttää lihapalan leikattu välisistä tilaa.

Valittu fileet on huuhdeltava huolellisesti kylmällä vedellä ja leikataan pihvit sama paksuus 3-4 cm. Tässä tapauksessa ne täytyy huolellisesti obmoknut paperia tai puhdas puuvilla kangasta.

lämpökäsittely

Kuten voidaan nähdä paistinpannussa paahtopaisti pihvi? Resepti Tämän lautasen edellyttää paksusta astioita. Se kuumennetaan enintään tulen ja sitten levittää voita. Sulattamiseksi ruokaöljy on alin lämpötila on toivottava.

Kun ruokia öljy kuumenee, se levisi lihapalat. Näin ollen niiden maustettu pippuria ja suolaa toisaalta, ja että tämä osa on sijoitettu kulhoon. Ruoanlaitto naudanlihan riippuu siitä, missä määrin harvinaisten haluat saada kotiin pihvi.

Liha on osoittautunut maukasta ja hellä, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Valmistamiseksi, hieman paahdettu naudanlihan pala ulkopuolella ja melkein raakaöljyn sen sisällä olisi pidettävä levyllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
• On paistettu pihvi kääntyi vaaleanpunainen ja sisällä, on tarpeen valmistaa 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Jotta voitaisiin muodostaa vahva naudan paistettua kuori, mutta sisällä ei ollut verta, sen valmistus on suoritettava 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Heti kun alaosa lihaa saa värin haluat, sen ylä- ja maustettu suolalla ja pippurilla, ja sitten kaatunut. Jatkuvien pihvi paista vastaava määrä aikaa antaa erittäin herkullinen ja täytä astia.

Tarjoile pöydässä

Miten tarjoilla härän? Resepti Tämän lautasen edellyttää tasaisen levyn. Se levisi kuuma pala lihaa, ja useat ovat tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Syödä aterian ja voidaan ulosmitata. Vaikka monet kotiäidit haluavat palvella pöytään vain tomaattikastiketta ja leipää.

Paista uunissa pihvi (resepti)

Useimmiten katsotaan paista astia liesi runsaasti öljyä. Kuitenkin joissakin tapauksissa se voidaan kypsentää uunissa. Useimmiten tällainen resepti käyttää ne, jotka haluavat saada tyydyttävän mutta vähemmän korkea-kalori aterian.

Joten, jotta herkullinen pihvi uunissa, tarvitsemme:

• sianliha (filee kaularangan) - noin 1 kg;
• Worcesterkastike (se on mahdollista käyttää soija tai balsami) - 6 jälkiruoka lusikka;
• oliiviöljy ilman tuoksu - 1 iso lusikka;
• Mustapippuria (voit käyttää muita) - 1 jälkiruoka lusikka;
• hienoa suolaa - mieleisekseen.

lihan valmistamiseksi

Ennen paista pihvi uunissa, liha on käsiteltävä varoen. Se pestiin hyvin, minkä jälkeen obsushivayut pyyhkeet. Seuraavaksi pala sianlihaa leikata poikkisyin alkuperäiseen paksuuteen mitaleja neljä senttimetriä. Sen jälkeen, jokainen pala on voimakkaasti lävistetty haarukalla. Tällä pyritään varmistamaan, että lihassäikeiden ovat vaurioituneet, ja siitä tuli pehmeämpi ja herkempiä.

Kun tuote on käsitelty, kyllästetty Worcesterkastike ja maustettu seosta mustapippuria ja hienoa suolaa.

Paistaminen

Valmistella pihvi uunissa käyttäen paksuseinäisen kulhoon. Hän sotkee oliiviöljyä, sitten antaa pois kaikki palaset naudanlihaa. Sellaisenaan, tuote lähetetään uuniin.

Paista lihatuote on edullisesti muodossa, pihvit 300 astetta. Jälkeen alapuoli naudanlihaa perusteellisesti lopen, käännä ja keitä se samalla tavalla.

Keittoaika riippuu pitää elintarvike asteesta paahtamalla. Mitä vähemmän kokki pihvejä, The punaisempi se päästä sisälle (eli veren).

Kalan astia multivarka

Kypsennä kalaa pihvi multivarka täysin todellinen. Voit tehdä tämän, käytä paisto-ohjelmaa, sekä seuraavat osat:

• tuore lohi - 800 g;
• auringonkukkaöljyä - harkinnan;
• suola pieni natrium - maun mukaan;
• tuoreen sitruunan - muutama kynsi.

valmistusmenetelmä

Kala pihvi multivarka osoittautuu erittäin maukasta ja mureaa. Voit tehdä tämän, käytä vain tuoretta lohta. Sen pestiin perusteellisesti, sisälmykset, ja sitten leikataan paloiksi jopa paksuus on kolme senttimetriä.

Valitessaan meheviä ja rasva osittain hyvästä maustettu hieno ruokasuolan ja sirotellaan tuoretta sitruunaa. Sitten kulhoon Multivarki Kaada hieman kasviöljyä. Lisäksi on asetettu leivonnassa tilassa ja käänny levinnyt pihvejä.

Ruoanlaitto lohta multivarka pitäisi olla kovin pitkä, muuten se romahtaa. Heti alaosassa kala kevyesti lopen, käännä ja paista sitä jonkin aikaa.

Pöytiin tarjoiltuna

Kuten näette, ruoanlaitossa Kalapihvit laitteella kuten multivarka, no big deal. Kun lohenpoikasten perusteellisesti, se poistetaan kulhosta ja levitä lautaselle. Pöytään syötetään lautasen kuuma yhdessä yrttejä ja säilöttyjä herneet. On myös mahdollista käyttää kala pihvi höysteenä, nimittäin perunasosetta.

Yhteenvetona

On monia tapoja valmistautua kotitekoisia pihvi. Käyttämällä naudan-, sian- ja lohi, voit tehdä täysin eri ruokia, jotka varmasti arvostavat vieraillesi.