Salaatti liha - klassikko genre

Monet ihmiset tietävät, että "Olivier" on salaattia, mutta harvat tietävät, että Lyusen Olive - ranskalainen kokki ja osa-omistaja ja Moskovan ravintola "Hermitage", joka keksi herkullinen ruokalaji. Resepti Tämän salaatti pidettiin ehdottoman luottamuksellisesti, kuten ravintola allekirjoitus lautasantenni klo Pipe aukiolla. Muuten, ravintola, tämä ei ollut jonkinlainen ruokapaikka, mutta kaikkein vysokorazryadnym ravintolassa.

Todellinen resepti Lyusen Olive, sananmukaisesti sanan kuljetti hautaan, mutta on versio, joka hänen resepti salaatti Olivier seuraavat ainekset olivat lihaa perunoita, filee metsäkanalintujen, suolakurkkua, soija-Kabul, kananmuna, sitruunamehu ja majoneesi . Jotkut lähteet väittivät, että sen sijaan, Ryabchikov Olive laittaa lihaa syövät. Mikä se oli, tähän asti jatkuva huhuja siitä, kuinka paljon on tarkennettu ja herkullinen alkuperäinen salaatti "Olivier lihaa." Huolimatta siitä, että asiantuntijat keittotaito kaiken aikaa yrittää saada täysi maku samankaltaisuus alkuperäisen, heille se tuli ulos huono.

Tällä hetkellä "salaatti liha" - on melko yleinen salaatti Baltiasta Keski-Aasiaan. Ilman sitä ei tee juuri kukaan uudenvuoden pöydän. Niin monta vuotta, resepti tämän lehtisalaatti muuttaa useita kertoja, keksiä muita muunnelmia. On resepti salaatti lihaa ja naudanlihaa, siipikarjatuotteita, ja jopa kaloja. Paitsi, että ainesosat joutuvat muuttaa nimeä myös muuttunut, joku kutsui häntä "Capital salaatti" joku "Venäjän salaattia", jne. Ja kun kaikki resepti ja yksinkertaistettu siihen pisteeseen, että sen sijaan lihaa laittaa teräksen jatko makkaraa lisätty porkkanat ja vihreät pavut (purkitettu), mutta sen sijaan aikana olivat kurkut suolakurkkua.

Suosituin salaatti lihaa vie ensin maassamme. Ja loma ei ole loma, jos taulukko ei ole meidän suosikki lautasen. Tietenkin jokainen perhe Olivier valmistelee eri tavalla, mutta me tarjoamme "firma" resepti, jonka toivomme sinun olla tyytyväinen. Tehdä siitä, tarvitsemme seuraavat ainesosat: 400 grammaa vähärasvaista naudanlihaa, 1 purkki herneet (purkitettu), 2 keskikokoista porkkanaa, 4 mukula keskikokoinen perunaa, 1 sipuli, 1 kurkku, 2 suolakurkkua, 6 munaa, suolaa, vastajauhettua pippuri, tilli, persilja, majoneesi tankkausta.

Perunat ja porkkanat (kuorineen) laittaa kattilaan vettä ja laita kiehumaan pehmeiksi valtio, mutta tärkeintä ei ole oikeastaan pehmittää. Kun keitetyt vihannekset, jäähdyttää, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Munat keitetään, jäähdytetään juoksevalla kylmällä vedellä, sitten puhdistetaan ja leikkaa ne sekä vihannekset. Keitettyä lihaa jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se hienompaa kuin perunat ja porkkanat. Suolakurkkua leikataan kuutioiksi ja kurkku hierotaan karkea raastin. Yhdistämme kaikki varaosiin salaattia kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää suola, pippuri, majoneesi ja sekoita uudelleen tarkemmin. Ennen tarjoilua ruokia pöytälevy on tarpeen levittää sitä hienonnettua yrttejä (tilli ja persilja).

Tämä salaatti lihaa voidaan kutsua klassinen sisällä maamme. Ranskan klassikoita olisi salaatti pähkinäpensas, rapuja, lanspikami ja kapriksia. On toinenkin vaihtoehto naudanlihaa kielen, omena ja viiriäisen munia. No, viime aikoina olen ilmestynyt varsin eksoottinen resepti salaatti kananrintaa, paprika, ananassäilykkeellä, oliivit ja oliivit. Mutta lähes ennallaan kaikissa muunnelmia on salaattikastike hienonnettuna tuoreita yrttejä, joka antaa mausteinen maku salaattia. Tutkittuaan kaikki runsauden vaihtelut, jokainen gourmet löytävät sopivampi määräämistä salaatin.