Salaatti, jossa on ankka: useita muunnelmia

Kun välipaloja ja kananlihaa näyttävät olevan jotain tylsää ja tavallista, mutta haluavat soveltaa kulinaarisia taitojaan siipikarjanlihaan, tämä ruokalaji kykenee yllättämään edes kokenut gourmet. Joten: salaattia ankkaa - huomionne! Joillekin ihmisille tällainen liha näyttää liian lihavalta, mutta kaikki tämä voi johtua eri osista, paitsi rintalastan. Tietenkin tämä file on tummempi ja lihavampi kuin sama kana, mutta maku tulee lempeämmäksi, ja salaatti ankan kanssa on juicier. Pitäisikö meidän yrittää valmistaa sitä?

Monet muunnelmat

Ankanfileistä voi keittää runsaasti herkullisia ruokia, välipaloja ja käyttää paistetun, mutta myös paistetun ja savustetun ankkan lihaa. Tällaiset salaatit miellyttävät kaikkien juhlavieraille kerättyjä maistia tai herkullisten aterioiden ystäville, jotka kerätään perheen aterian yhteydessä.

Hieman lihaa itse

Ankan sellu on melko rasvaa, siksi on parempi täyttää salaatti terävämmällä koostumuksella. Vihannekset ovat myös erinomainen lisäys tähän perusaineeseen. Suosittuja eri keittiöissä on salaatteja, joissa on erilaisia herkullisia hedelmiä: sininen luumu, granaattiomena, viikunat, appelsiinit ja mandariinit. Itse asiassa salaatti, jossa ankka on ravitseva tuote, ravitseva ja samalla hyödyllinen riippumatta siitä, mitä ainesosia lisätään siihen lisäaineina. Ankanliha on myös hyvin erityinen: haju, maku. Sen vuoksi sitä ei voi yhdistää jokaiseen tuotteeseen. Mitä tulee täyttöasemiin, salaatti, jossa on ankka, sopii etikka-balsamille ja vähärasvaiselle (oliiviöljylle tai muulle) öljylle. Voit myös käyttää sitruunan, kalkin, appelsiinien mehua. Ja nyt - resepti.

Salaatti ankkaa. Resepti inkiväärillä

Sen valmistukseen tarvitsemme: 200 grammaa ankkaa lihaa (rinta), kevytöljyä, inkivääriä, raikasta tuoretta, kuumaa kuumaa chilipippuria 1 kpl, sinipuna, vähän soijakastiketta, selleriä, kesäkurpitsaa, paprikaa, 2-3 sinistä suurta luumua, Pekingin kaalia - grammaa 200, tuoretta korianteria - 1 nippu.

Kuumia välipaloja

1. Ensimmäinen leikattu ankka fileet pieninä paloina.
2. Inkivääri (root) puhdistetaan ja kolme on hienonnettu. Chili leikattiin nauhoihin.
3. Kaadetaan vähärasvaista öljyä paistinpannuun, lämmitetään se kunnolla. Levitämme paprikaa, inkivääriä ja ankkaa. Paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia, niin että liha "kullattu".
4. Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan. Makea pippuri leikattiin paloiksi (tai puolipyöreiksi, sitkeiksi - jotka pitävät siitä). Selleri leikataan puoliksi renkaiksi. Laitoimme kaikki nämä ainesosat paistinpannuun, paista vähän enemmän.
5. Kurpitsa leikattiin nauhoihin. Leikkaamme luumut, poemme luut ja leikataan viipaleiksi. Lisää kesäkurpitsa ja luumu pannuun, kaada soijakastikkeeseen, sekoita ja sekoita lyhyeksi ajaksi.
6. Shinkle kaali ja korianteri, laita se pannulla koko massa. Tuemme sen kiehuvaksi ja sammutetaan se. Let's brew 15 minuuttia.
7. Pöytä on kuuma (lämmin), koristeltu tuoreilla yrtteillä, mandariinilistoilla.

Salaatti savustettua ankkaa

Sen valmistukseen tarvitsemme: 200 grammaa savun (rinta) patsaasta, joukosta nuorta pinaattia, pari makeaa ja hapan omenaa, oliiviöljyä, sinappia jyvistä, kastike-balsamia, hunajaa, pähkinöitä (mieluiten cedaria), pippuria ja suolaa Käytä paprikaa.

Ruoanlaitto

• Hieroimme savustettua rintamaita ohuissa viipaleissa.
• Leikkasimme omenat ohuissa viipaleissa tai olkissa.
• Sekoita sinappiin kulhoon hunajaa ja oliiviöljyä, lisää balsamikastikkeen massa , suola-pippuri.
• Sekoita omenankara viipaleilla, lisää pinaatin lehdet, täytä, sekoita. Ripottele salaattia murskatuilla pähkinöillä.

Appelsiineilla

Salaatti ankan ja appelsiinien kanssa on erinomainen ja herkullinen hoito, jolla on itämaisia juuria. Tarvitsemme: ankanrinta, vähärasvainen (mieluiten oliiviöljy), salaatti, punasipuli , oranssi. Ja maukkaan ja epätavallisen salaatin täyttämiseen: lusikallinen soijakastiketta, 3 rkljauhaöljyä, 2 rkl appelsiinimehua, vähän viljaa sinapintaa, mausteita paprikoineen, suola.

Ruoanlaitto on helppoa

• Rintani kuivataan. Kuorella teemme leikkauksia, ei aivan loppuun. Sekoita öljy suolalla, pippurilla. Marinuem tässä seoksessa rinta, kesannointi 15-20 minuuttia kulhossa.
• Salaatin lehdet ovat minun, kuivattu ylimääräisestä kosteudesta.
• Oranssi puhdistetaan, poistamme elokuva, niin että vain liha tulee ulos.
• Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi.
• Paistinpannu kuumennetaan perusteellisesti. Levitämme rintojen ihon alas, paista nopeasti kultaan (kahdelta puolelta).
• Tämän jälkeen rinta asetetaan leivinastiaan ja paistetaan kuumennetulla 190 ° C: n uunilla 10 minuuttia, minkä jälkeen leikataan fileet kuutioiksi.
• Levylle asetetaan salaatin lehdet, top - palat ankka fileet ja oranssi viipaleet, hienonnettu sipuli.
• Ylhäältä katetaan salaattilehdet.
• Täytä, sekoitetaan edellä mainitut ainesosat ja vedellä lautasen.

Otamme päärynän!

Salaatti, jossa ankka ja päärynä on erinomainen valinta juhla-pöydälle. Tarvitsemme: keskipitkän ankkoja, suuria päärynöitä (tai muutama pienikokoinen), grammaa sataa fetajuustoa, 2 rypälelajiketta, paprikan ja suolan sekoitus. Täytä: muutama spoonfuls of laiha oliiviöljy, niin paljon balsamiviinietikkaa, mehua puolen sitruunan, pippurin ja suolan makusi.

valmistelu

Jauhelihalle tehdään muutamia matalia leikkauksia. Salviramme, pippuria. Paahdamme alhaisesta tulesta kahdelta puolelta (5 minuuttia kukin). Siirrä levylle, peitä folio ja pidä seistä hetken. Valmista kastike tällä välin. Tätä varten sekoitetaan edellä mainitut ainesosat kulhoon ja kaadetaan se vaahdon tilaan. Leikkaa päärynä ohuiksi viipaleiksi. Me murskataan sikiö käsin. Ja leikkaa ankkoja fileiksi pieniksi paloiksi. Seuraavaksi laita astia maljoille, lisää juusto päärynällä ja laita viipaloidut fileet päälle. Ennen tarjoilua, sinun on pukeuduttava kastikkeella ja sekoitettava. Ole mukava ruokahalu!