Reseptit Kvassin ruisleivän. kotitekoinen kvass

Kotitekoinen kvass - tämä on luultavasti ainoa juoma, joka voi vain sammuttaa janosi, mutta myös tyydyttää miehen. Ensimmäisessä reseptit kvassi ilmestyi muutama vuosisata sitten mustasta leipää. Erikoinen maku virkistävä juoma saavuttanut uskomattoman suosion tavalliset ihmiset ja Venäjän aateli.

Arvo kotiin kvass

Kotiin hautua keksejä mustaa leipää - se ei ole vain virkistävä juoma. Vaikka isämme tiesivät sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Hän on hyvitetään kyky parantaa kipua vatsassa ja poistaa ummetus, lievittää kipua lihaksissa ja virkistyä pitkällisen sairauden jälkeen. Moderni ravitsemusterapeutit ja lääkärit vahvista sitä. Juoma sisältää paljon ravinteita ja vitamiineja.

Hän auttaa vahvistaa vastustuskykyä, varsinkin jos resepti kotitekoista kalja ruisleipää sisältää erilaisia komponentteja: lehdet herukoita ja minttu, karpalo tai koivua mehu, hunaja, kaneli, tai jopa piparjuuri. Tämä kvass valmis kotona ilman kaikenlaisia kemiallisia lisäaineita - paras lääke päänsärky, joka tapahtuu kun raskas malja.

Juoda tätä virkistävä juoma voi olla sekä lapsille että aikuisille. Ja käyttää sitä valmistettaessa tunnettu ja rakastettu kaikki hash. Tämä ruokalaji, kokenut kokit kehotetaan käyttämään hautua mustaa leipää ilman hiivaa, sitten maistaa se on pehmeä ja epämiellyttäviä seurauksia muodossa lieviä myrkytysoireita ei tule. Muuten, joukossa monenlaisia leivän Kvassin, on niitä, jotka ovat monin tavoin verrattavissa olutta, koska ne sisältävät alkoholia. Sanomattakin on selvää, lapset juo kvassin valmistellaan tällaiseen lääkemääräysten, se ei ole välttämätöntä. Mutta monet aikuiset, hän voi joutua maistaa.

Miten ruokaa hautua: Basic Vinkkejä

On aika tarkastella tarkemmin miten hautua mustaa leipää. Ensimmäinen asia syytä mainita - on valikoima ruokia. Kun tämä virkistävä juoma valmistetaan yksinomaan tynnyreissä lehtipuuta. Nyt iässä nykyteknologian kun keittiöt vallitsevat muovia, metallia ja lasia kontit luoda parempi virkistäviä juomatölkit ovat lasi 3 litraa ja enemmän, sekä emaloitua metallia pannulla. Alumiinia välineet käyttää, sinun ei pitäisi, samoin kuin useimpien muovista. Se, että ne voivat jakaa hautua erilaisia aineita, muuttaa sen ominaisuuksia: maku, väri ja maku, sisällön hyödyllisiä aineita. Astiaan ennen juomanvalmistusmenetelmä on parempi steriloida tai pestä hyvin soodalla.

Lähes jokainen resepti kotitekoista kalja ruisleipää sisältää ohjeet kattavat astia liinalla. Näihin tarkoituksiin soveltuvat parhaiten puuvillakangas tai pellavaa lautasliinat. Ennen käyttöä, ne on keitetään suolavedessä ja kuivua ilman huuhtelua. Käymisen aikana kvass se ei ole suositeltavaa siirtää, ravistellaan pakkausta tai sekoita juoma valmistetaan, koska se voi pysäyttää käymisen, ja se maistuu hyvältä.

Tämä on ehkä vihjeitä siitä, miten tehdä hautua mustaa leipää ilman virheitä. Tarjoamme myös sinulle muutamia reseptejä vaahtoa virkistävä juoma, oppia pystyä jokaisen naisen.

Classic kvass Ruisleivästä

Tämä juoma vaihtoehto on perustana muille. Lähes kaikki reseptit kalja ruisleipä perustuu näihin komponenttien osuudet. Siten, valmistettaessa 3 litraa halutun juoman 1 kg tunkkainen leipää rukiin, 300 grammaa sokeria ja 20 g hiivaa. Leivän tulisi leikata pieniksi paloiksi ja kuivataan uunissa kunnes kultainen lopen. Korppu on täynnä kolme litraa kuumaa vettä ja sekoitetaan ajoittain varten 2-3 tunnin ajan. Tulos saadaan noin 3 litraa vierrettä - perusteella kvass. Valmistella klassinen hautua mustaa leipää kotona, se säilyy ostuzhennoy 20 astetta, on lisää sokeri ja laimennetaan pienellä määrällä samaa leivän hiiva hautua. Seuraavaksi jätä ruokia drinkin lämpimässä paikassa vähintään 12 tuntia, peitetään puhtaalla liinalla.

Tämän ajan jälkeen hautua huolellisesti, jotta ei nostaa keittoastian pohjaan pohjasakka, kaada puhdas pullo, tiivis ja siirretään viileässä paikassa 2-3 päivää. Juoma pidetään käyttövalmiina.

Kalja kotiin rusinoita

Monet reseptit kvass ruisleipä käytetä rusinoita. Tässä tapauksessa kuivattu viinirypäle ennen juoman valmistamiseksi ei voida pestä, niin kotipaikka niiden pinnoilla aine aloittamiselle tarpeellisen kemiallisten prosessien juoman valmistamiseksi. Tällä hautua mustaa leipää rusinoita ja saa aivan uuden, kirkas maku.

Perusteella juoman - edellä mainittujen klassikko kalja. Ainoa ero on se, että juoma pullotusta on lisättävä kuhunkin 4-5 rusinoita. Näin valmistettu kvass jäljellä noin kaksikymmentäneljä tuntia, ja sitten suljetaan tiiviisti ja pannaan jääkaappiin vähintään 4 päivä.

kvass kulta

Kuten muutkin reseptejä kvassin ruisleivän, tämä menetelmä käsittää valmistamiseksi hapanta vierrettä, joka koostuu ruis keksejä (1 kg), vettä (6,5 I), sokeri (5 v. L.), 2 ruokalusikallista. l. kuiva leivinhiiva ja kourallinen rusinoita. Valmistelu perusteella tämän tyyppisen kvass on sama kuin edellisessä resepti. Sen ominaisuus on, että rusinat lisätään vierteen samalla ja puoli sokeria ja hiivaa. Infusoida juoma lämpimässä paikassa 3-4 päivää, jonka jälkeen se on huolellisesti tyhjennettävä toiseen astiaan, jossa kuten jäljellä sokeri lisätään. Seuraaja kaada kvass pimeässä pullossa. Kussakin tarvitse lisätä 2-3 rusinoita ja korkki tiukasti. Kalja pitäisi kypsyä vähintään 2 päivää viileässä.

Leipäkalja ilman hiivaa

Jos haluat valmistaa hautua mustaa leipää kotona koko perheelle, myös lapsia, olet varmasti nauttia tämän reseptin, koska saada taattu virvoitusjuoma. Niin, sen valmistamiseksi tarvitaan rukiin tai tavallinen musta leipä, 10 litraa vettä ja kuppi sokeria. Viipaloitu leipä pitäisi paistaa nuotiolla rapeaksi havaittavissa. Jos hän asettaa hieman hiiltynyt, älä huoli. Seuraavaksi täytä se kiehuvaan veteen, lisää sokeri ja jättää lämmin aurinkoinen paikka käydä vähintään 2 päivää. Juoma voidaan kaataa pullon ja kylmässä. Tämä on erityisen maukkaita hautua kylmä, se on hienoa ruoanlaittoon hash.

Kvass mintulla

Tällainen juoma on valmistettu samalla tavalla kuin klassinen hautua, ainoana erona on se, että vierre lisätään lasiseen piparminttu infuusiona. Tämä edellyttää 2-3 rkl. l. kuivattu vihreä minttu 5 litran vierteen. Kasvillisuus tulee täyttää kiehuvaan veteen ja jätettiin useita tunteja infuusion, ja tuloksena infuusio kaadetaan valmiiseen vierteen. Kvassi mintun maku on ominaista erittäin ohut ja virkistävä vaikutus kehoon. Erityisen hyvin se käytetään kuumina päivinä, kun muut juomat eivät pysty sammuttaa niiden jano.

Toinen versio Kvassin minttu valmistettiin seuraavasti: muutama ruisjauhoja keitetty kiehuvaan veteen ja jättää pari tuntia. Samaan aikaan, mistä paahdetaan uunissa klassisen mäskin valmistelee tummaa leipää. Valmiin emästä lisätään sokeria (1 kuppi 5 litraa vierrettä), palkin tuoretta minttua ja hapattaa päässä ruisjauhoja. Infusoida juoda koko päivän, jonka jälkeen se voidaan kaataa pullon ja kylmässä.

Kvassi hamppusiemenen

Epätavalliset reseptejä Kvassin ruisleivän, johon sisältyy ja hampun hautua pitäisi tietää mitään emäntä. Ne auttavat monipuolistamaan maku kotitekoisia virvoitusjuomia. Lisäksi, kvassi jyvät hamppu on rentouttava ja rauhoittava vaikutus. Sen valmistamiseksi tarvitaan noin kilo hampunsiemeniä, 300 grammaa humalaa, kumina 150 g, 700 g Borodino leipää 1300 g hunajaa ja 5 litraa vettä. Kaikki komponentit paitsi leivän sijoitetaan koko vettä ja lämmitetään hitaasti, eikä johti nopeasti kiehuvaksi. Lisää sitten liemi ja leivän nopeasti se jäähdytetään. Sen jälkeen kvass kuumennettiin jälleen 40 astetta ja välittömästi pullotetaan. Infusoida juoda vähintään 5 päivää, jonka jälkeen se voi olla humalassa.

Kvass herukka arkki

Herukka kotiin hautua on pehmeä tuoksu ja pikantti maku. Sitä ei saa käyttää valmistettaessa hash - se on sinänsä hyvä. Sen valmistamiseksi tarvitaan 4 litraa vierrettä valmistettu 500 g: sta ruisleivän ja 200 g sokeria, 40 g hiivaa ja 7-10 mustaherukan lehtiä. Infusoida juoma tasainen päivällä tai yöllä, ja sitten se suodatettiin pulloihin. Kussakin täytyy laittaa rusina. Tiiviisti suljetussa pullossa sijoitettu viileässä 3 päivä.

Kalja Koivunmahlakirja

Toisin kuin klassinen reseptejä Kvassin valmisteluun tämä versio juoda veden sijasta käytetty koivun mahlaa. Kuumenna se valmistelun aikana vierteen on mahdotonta, koska se aiheuttaa tuhoa ravinteita. Niin kuin tuotanto koivunmahlan toteutettiin pääosin keväällä, varastot kvassin se on todellinen aarre. päätettiin jättää nämä juomat juhlavalla taulukon desoldering vakavasti sairaiden ihmisten ja naisten synnytyksen jälkeen. On kitalaessa, se ei juuri poikkea klassisen kalja. Se voidaan kypsentää eri muunnelmia: minttu, herukoiden ja rusinat.

Riippumatta hautua menet valmis, muista, että se pitäisi tehdä sielun. Vain tässä tapauksessa juoma on herkullista ja todella hyödyllinen. Huomaa, että lähes kaikenlaisia kodin kvass sisältävät hiivaa ja fermentoidaan. Näin ollen ei ole suositeltavaa juoda virvoitusjuoma ennen istut ratin takana. Tilasi hautua ei todennäköisesti vaikuta, mutta veren alkoholipitoisuuden säilyy, vaikkakin pieniä määriä.