"Pähkinät" lapsuudesta evästeet maitotiivistettä

Ajattele niin rakas ja tuttu haju kotitekoisia evästeet äitini paistetaan lomilla tai viikonloppuisin ... Ainutlaatuinen maku kotitekoisia "toffeet" keitetty staschennoy itsesi hiippailla pois varastoinnin purkkia maitotiiviste. Lyhyesti palata lapsuuden ja tuntuu taas kuin pieni makealle, yritä tehdä maukkaita, tehokas ja ei vaadi erityistä kulinaariset taidot hoitoon - evästeet on tiivistetty maito. Resepti "pähkinät" tämän täyte sopii Leipoessanne elektrovafelnitsy ja keittämistä kaasuliesi jäljellä olevien kertaa erityinen muoto.

evästeen taikina

Jos olet päättänyt tehdä evästeet maitotiiviste, valmista ensin murotaikina. Sillä se tarvitsee:

• Munat keskikokoinen - 2 kpl.;
• puoli dl sokeria;
• jauhot - 2-2,5 kupit;
• 200 g voita (joka annetaan korvataan samalla määrällä margariini, mutta maku lopullisen evästeen tämän heikkenee);
• puoli tl leivinjauhetta, pre-sammutettiin etikkaa.

Sulatetaan vesihauteessa öljy sekoitetaan sokerin ja sooda sammutettua etikka. Koostumus on tässä tapauksessa vaahdota lyhyen aikaa. Kulhossa sekoita munat (tämä sekoitus, ei vatkata), lisää voita ja sokeria seos ja kaada saatu massa kulhoon isompi.

Nyt lisätä jauhot pienissä erissä, joka kerta huolellisesti vymeshivaya koostumus. Älä yritä kaataa kaikki säännökset normaalin jauhoja: se pitäisi riittää johtaa taikinaan ollut liian tiukka, samaan aikaan, koska se voi olla helppo muodostaa palloja - aihioita tulevaisuuden pähkinöitä.

Leivonta muodossa

Jos tilalla ei ole erityistä elektrovafelnitsy, käytä tavallista, tuttua lapsuudesta kiinnitys kokki keksit "pähkinöitä" muodossa kaasua. Ostaessaan taito tulos ei huonompi. Laita lomakkeen kohteen sisältämästä lautaselle ja hieman lämmin se, harja voita. Rasvavoitelu pitäisi olla paljon, koska ylimääräinen virtaa paistamisen aikana ja alkaa palaa.

Muodostaa pieniä palloja taikina, jonka halkaisija on 1,5-2 cm ja aseta kukin on syvennyksen muotoa. Täsmällisemmin määrittää koon ja tehdä muutoksia tulee valmistuksen jälkeen ensimmäisen erän evästeet.

Valmistautuminen tuotteensa "evästeet on tiivistetty maito" muistuttaa puoli pähkinä kuori. Paista niiden on oltava muodossa pieni tulipalo seuraavassa järjestyksessä: ensimmäinen, sivulta, jossa syvennys (2 min.), Ja sitten vastakkaiseen (1 min). Tämän ajan jälkeen, avaamalla muotti ja katsoa tuotteen väri. Jos se on hankkinut kullanruskea värisävy - poistaa lämpöä.

Valmis puolikkaat siirtää kulhoon, anna sen jäähtyä ja leikkaa ylimääräinen taikina reunoista, muodostaen siisti kuoret.

Kerma karamelloitunutta maitotiiviste

Kun kokki evästeet tiivistemaitoa pohjana valmistettaessa kermaa voidaan käyttää ostetaan kaupasta valmiin tuotteen ja keitetyt itsesi tavallista purkitettu maitotiivistettä. Tämän purkki asetettiin pannulla vettä, saatetaan kiehuvaksi ja keitetään kolme tuntia, ajoittain lisäämällä vettä tina oli aina alle sen pinnan.

Valmis "toffeeta" jäähdytettiin, sekoitettiin kermavaahdon voita (100 g), paahdettu hienonnettu saksanpähkinöitä (kolme neljäsosaa cup) ja jaettu sirut tähteet valmiiksi keksejä.

Evästeet on tiivistetty maito on lähes valmis. Jää täyttää täytteenä valmis "pähkinät" puolikkaat ja liimaa ne yhteen kerma. Saat peräti 35-40 tuotteita. Laita ne vadille, hautua vahvaa teetä, ja nauttia perheensä kanssa unohdettu maku lapsuudesta.