Rasva suolavedessä: cooking menetelmä. yksinkertaisia reseptejä

Kun parjataan rasvaa (eli haitallista ja kolesteroli) palautettu. Lisäksi lääkärit toivat tietoon kansallisen, vaikka rasva on hyödyllinen, jos et syö niitä yksin. Kuitenkin innoittamana tietoja ihmiset nopeasti pettynyt: myydään kaupoissa ja markkinoi tuotetta usein nevkusen tai ainakin tylsiä. Ratkaisu on yksinkertainen: kokki herkku itse. Helpoin ja nopein tapa säilöä suolavedessä Fat: Uunitoiminnot vie aikaa, jopa alle peittaukseen kurkut. Lisäksi kun käytät lopputuote koskaan muuttuu keltaiseksi (kuten kuivasuolauksella), se osoittautuu erittäin maukasta ja se voidaan varastoida pitkäksi aikaa.

Muutamia vihjeitä

Vaihtoehdot kuten pekonia suolaa suolavedessä, runsaasti. Ja ajatella oman on helppoa, sinun tarvitsee vain kokeilla suosikki mausteita. Kuitenkin kokematon zasolschikam varmasti hyödyllistä tietoa tiettyjen vivahteita.

1. Tärkein avain menestykseen - oikean tuotteen valintaan. Sen ei pitäisi olla harmahtava tai keltainen sävy, vain valkoinen tai punertava. Mallon tulisi olla kiinteä ja tasainen, mutta samalla helposti lävistää ottelussa. Jos et voi mennä vikaan osto, olet taattu menestys kokeen.
2. Älä jätä rasvaa suolavedessä jälkeen peittaus valmistui. Massa voi menettää rakenne ja alkavat levitä. On parempi ottaa tuotteen, kuiva ja kiedo pergamentille tai kangasta. Varastoida rasvaa eikä voi jääkaapissa, mutta silti parempi piilottaa sen viileässä - jopa kuumin kuukausina.
3. Teoriassa rasva suolavedessä (valmistusmenetelmän koukeroita tässä ei ole tärkeää) liioittele mahdotonta. Lähtöaineena vie niin paljon suolaa kuin tarvitaan, ja ei enempää. Mutta tapaukset ovat erilaisia: jos tuote on edelleen liian suolaista, hän obsushivayut, kääritty useita kerroksia cheesecloth tai pellavaa lautasliina ja poistaa kylmässä. Päivän aikana liikaa suolaa kulutuspinnan ja voidaan puhdistaa pois veitsellä.

Loput suolaus pekonia - prosessista yksinkertaisen ja helposti, jopa noviisi kokki. Pelko ei kestä - testaa pienellä pala. Erinomaiset tulokset antavat uskoa tulevaisuuteen voidaan suolataan herkku suuria määriä.

Rasva suolavedessä: valmistusmenetelmää klassinen

Itse asiassa, suolavedessä - erittäin vahva suolaliuoksella. Sen käyttö antaa lähtö on hyvin mureaa ja maukasta rasvaa, syödään aivan hetkessä. Noin kilo tuotteen leikattu paloiksi, jotka voidaan helposti järjestetään kaulaan pankkien (nykyisen tilan puute suolaa rasvaa on kätevintä trehlitrovkah). Viipaleet taitettu kulhoon ilman tamping, melko vapaasti, tai muuten he saattavat tukehtua. Kukin kerros välissä Lavrushko, pippuri, pippuri ja valkosipulin kynttä. Seuraava on itse suolaliuoksella: vesi keitetään (hieman enemmän litraa), se kaadetaan lasiin suolat ja säiliötä pidetään yli palo täydelliseen liukenemiseen saakka. Haluttu ratkaisu linnoitus - kun lasketaan perunan ponnahtaa siihen. Ostyvshim suolaliuoksella kaadettiin laardi, kaula sidottu puhtaalla liinalla ja pankki kolme päivää poistettiin pimeässä ja kuivassa, mutta viileässä paikassa.

maustettu suolavedellä

Amazing, tuoksuva ja uskomattoman maukkaita pekonia voi saada "laiska" tavalla. Valua tomaatit suolaveteen (vain jos sen jäsenet eivät sisällä etikka!), Nestemäisessä litraa suolaliuosta ja kaada lasi pinottu purkissa rasvaa. Ei mausteita lisätä ei ole välttämätöntä, ja viikon hän vietti jääkaapissa, voit nauttia todellista herkkua.

Isoäidin resepti

On faneja keitettyjä pekonia. Ja se on todella herkullinen, jos oikein laadittu. Voit tehdä "savustettu" pekonia suolavedessä. Valmiste on edelleen yksinkertainen. tuote leikataan suuret palat kilogramma, litraa vettä keitetään, se liuottaa suolaa ja puoli kuppi säädetyn pippuri kanssa laakeripuun (silmien) ja viisi litistynyt valkosipulin kynttä. Muutaman minuutin, se kaadetaan kiehuvaa hiljainen polstakana sipuli ihoa, ja sen jälkeen kaksi - sijoitetaan pekoninmurut. Keitetään kestää noin puoli kahteen tuntiin, minkä jälkeen aihio hierotaan suola ja pippuri ja valkosipulin vuodista pakastimessa päivänä.

hunaja suolavedessä

Meidän kalusto on hyvin epätavallista resepti herkullisia pekonia. Ja sitä voidaan kutsua nopeasti: syöminen herkkua tulee päivä valmistelua. Sillä se on parempi ostaa rasvaa merkein eikä liian paksu, se on paljon maukkaampia. Sillä polutorakilogrammovogo siivu keitettyä litraan vettä. Se on täynnä suolaa, noin puoli lasia, paljon pippuria, herneitä ja Laurel, sekä mausteet. Mitä se riippuu kokki. Erityisen suosittuja ovat kumina, kardemumma, korianteri siemenet - mutta täällä voit vapauttaa mielikuvitus ja lisätä jotain omaa, mielen. Keitä suolavedessä oltava 3-5 minuuttia, kunnes mausteet ei anna sen makua suolaliuoksella (mutta älä aloita sulattaa, menettää tuoksuva). Kun marinadi on poistettu tulesta, se lisäsi kolme ruokalusikallista hunajaa. Jos onnistut löytää - kalkkia tai yrttejä. Sen jälkeen suolaliuoksella infuusiona viiden minuutin ajan ja se kaadettiin säiliöön, jotka koostuvat suuren paloina perusta. Kansi sulkeutuu, osoittaa tunnissa - ja herkullisia herkkuja voi maistaa.

Bacon koristevihreillä

Ihmiset, joille rasvaa suolaus ei ole uusi kokemus, yleensä käyttää kuiva mausteet, kuten yrttejä. Kuitenkin ihmiset ovat jo pitkään huomannut, että vihreät antaa tuotteelle aivan uskomaton maku ja tuoksu. Haluatko tehdä - seurata tällaisia ohjeita.

Se on seos, musta ja punainen paprika, valkosipuli paine ja hienonnettu tilli. Jälkimmäinen olisi paljon, voit liittää sen persilja, basilika ja korianteri. Ja saa unta: ehkä joku haluaa Minty maku. Silavaa säiliö asetetaan kerroksittain, jokainen kerros limitetty valmistettua seosta. Suolavedessä on vahva, se olisi alennettava kellua raaka kananmuna. Kun se keitetään suolavedessä lisätään laakeri ja Goroshkova pippuri, terävyys ystävät voivat vkinut kuivattiin kuuma pippuria, mausteinen ja kannattajat - kaataa paprika. Kun koostumus kiehuvaksi, se jäähdytetään ja kaadetaan astiaan laardi. Päälle kuorman - hänen rasvaa suolaus on nopeampi ja se on tasaisempi. Ja viikon kuluttua kohtelee voit kokeilla!