Perusteet terveellistä ruokavaliota: munat ruoka arvo

Siipikarja munat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskehoon. Ne sisältävät monenlaisia ravintoaineita. Ravintoarvo Kananmunien tekee niistä välttämätön tuote riittävään kasvuun ja kehitykseen lasten. Sisältöä proteiinia, rasvaa, mineraaleja ja vitamiineja tasapainoa. Rakenne Tämä tuote sisältää lähes kaikki tarpeellinen ihmisen substanssi.

Energiasisältö kananmunien - 149 kcal. Se koostuu: 12,49 g proteiinia, 1,22 grammaa hiilihydraatteja ja 10,02 grammaa rasvaa. Ravintoarvo arvo keitettyjä munia ei ole liian erilainen lämpöarvo raakaa. Esimerkiksi kovaksi keitetty muna sisältää 155 kaloria. Tietenkin valmisteilla vitamiineja menetetään. Mutta koska munat ovat valmiita nopeasti, paljon ravinteita säilyy. Lämpökäsittely tuhoaa vain noin 10 prosenttia vitamiineja.

Muna, erityisesti runsaasti täysin proteiineja. Mutta korkea ravintoarvo munat on myös se, että ne ovat lähde tyydyttymättömiä rasvoja sekä muita hyödyllisiä yhdisteitä. Näin ollen, yksi muna voi tarjota päivittäin päivittäin ihmisen tarpeen seuraavassa vitamiineja ja kivennäisaineita: riboflaviinia - 15 prosenttia, B12 - 8 prosenttia, seleeni - 10, A-vitamiini - 6, foolihappo - 4 sinkkiä ja rautaa - 4, E-vitamiini - 3 prosenttia, tiamiini - 2 prosenttia.

Kemiallinen koostumus munia lintuja eri lajien ei ole liian erilainen. Siipikarjan noin 70-75 prosenttia vettä. Sen emulsio, joka sisältää proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Ravintoarvo Kananmunien vesilinnuille edustajia kotiin hieman vähemmän vettä ja enemmän rasvaa.

Huomaa myös erinomainen sulavuus tuotteen. Proteiinit ja aminohapot munat käsitellään elimistöön 94 prosenttia. Lehmänmaidon, luku on noin 86 prosenttia, kun taas sianlihan - 75. ravintoarvo kananmunien ja parhaansa sulavuus voidaan katsoa niiden ruokavalioon tuotteita.

keltuainen

Mitattuna ravintoarvon pääosan - keltuainen. Näin ollen, määrä kuiva-ainetta se (suhteessa koko koko muna) on noin 45-50 prosenttia. Kuoret kuiva-aineesta on 30-35 prosenttia, ja proteiini 15-20.

Keltuainen on keskittynyt lähes kaikki rasva ja rasvaliukoisia vitamiineja. Joten, sen kaloripitoisuus 100 grammaa 350-400 kcal. Proteiini käsittää vain 40-50 kaloria.

Näin ollen, jos keltuainen - perusteella ravitsemuksellisen yhdisteiden ja energian muna, sitten sen koko ja määrittää ravintoarvoa tuotteen. Muna, purettiin nuori kana, munankeltuainen sisältää vähemmän. Kasvaminen, lintu tuottaa muna sen suurempia massaosuus. Väri keltuainen johtuu karotenoideja, jotka tulevat kehoon kanan rehu. Se voi olla vaalean keltainen ja jopa tummanoranssi.

Proteiinin määrä ja keltuainen osa riippuu useista tekijöistä: ikä, rotu, elinolot, elintarvikkeiden laatu - kaikella on merkitystä. Keskimääräinen munassa 50-60% proteiinia, 25-35% keltuaisen. Näin ollen suurin osa muna volyymi proteiinien.

Siten, ravintoarvo munien on tasapainoinen ja rikas koostumus. Lääkärit suosittelevat täysravinto aikuinen kuluttaa 1-2 (enää!) Munat päivässä.