Miten valita ja miten ruokaa katkarapu?

Äyriäiset tunnetaan hyödyllisiä ominaisuuksia ja hieno maku. Katkarapu noudattavat täysin tätä näkemystä: niissä on paljon kivennäisaineita, vitamiineja, korkealaatuista proteiinia, jodin ja erittäin tarpeellisia elimistön happo Omega-3. Toinen plus - pieni kalori sisältöä. Kokea kaikki nämä edut mereneläviä täyteen, sinun täytyy tietää, miten valita ja miten ruokaa katkarapuja. Joten muutamia hyödyllisiä sääntöjä.

Miten valita äyriäiset

Ennen kuin kokki katkarapu, kuorineen tai ilman kuori, sinun täytyy pystyä oikein valita niitä. Yhteensä on noin kaksi tuhatta tyyppiä, joka voidaan jakaa kahteen ryhmään. Katkarapujen Pohjanmereltä ja ne, jotka louhitaan lämpimissä vesissä. Ensimmäisten pienempien, mutta terve ja ravitsevaa, ja toinen on suurempi ja maukkaampia. Valitsemalla ne varastoon, kiinnittää huomiota siihen, että yksi osapuoli mereneläviä tulisi olla samankokoisia, sileä ja yhtenäinen väri, taivutettu hännät. Vanhan tuotteen eroaa kellertävä musta ja tummat täplät, kuivat jalat ja kuori. Suoristaa hännät sanoa, että äyriäisten jäädytettiin jo kuollut. Vaikka olet täysin varma, että osaat kokata katkarapuja, et saa maukas ruokalaji, jos ostat huonolaatuisia mereneläviä. Huolehdittava siitä, että ne eivät ole kokkareita lunta ja läpinäkymätön jäätä, ja pinnalla kuoren valkoiset täplät - merkki peremerzshih katkarapuja. Kiinnitä huomiota värin päitä. Musta merkitsee sairaat eläimet, mutta vihreä ja ruskea voi olla pelkäämättä. On parasta valita äyriäinen harmaanruskea väri, mikä tarkoittaa, että ne olivat jäässä vielä tuoretta.

Miten kokki katkarapuja

Jos sinulla on tuoreita meren antimia, niiden valmistelu kestää enintään kymmenen minuuttia. Pienet näytteet valmistuu kolmessa. Kiinnitä huomiota valmiusasteen, ylikypsää lihaa tulee kova ja unappetizing. Miten ruokaa kuorittuja katkarapuja? Vähitellen sulattaa ne ensin jättää jääkaapissa, ja sitten huoneen lämpötilassa. Ei ole tarpeen sulattaa kuumassa vedessä tai mikroaaltouunissa, joten riistää heiltä kaikki hyödylliset ominaisuudet. Näin ollen tuote on valmis ruoanlaittoon. Miten kokki katkarapu? Laita ne kiehuvaan veteen, jossa on pieni määrä suolaa, keitetään noin kymmenen minuuttia, niin jätä vedessä vartin ajan. Joten juicier ja enemmän aromaattisia. Saatuaan tietää, miten ruokaa katkarapuja, ja voit kokeilla makuja. Kokeile esimerkiksi lisätä veteen persilja, laakerinlehti, tilliä tai kuminan. Voit myös lisätä mustapippuria herneitä tai sokeria. Kun katkarapu on keitetty, ne ovat oranssi sävy ja kellua ylöspäin. Palvella heitä sitruunamehulla suositellaan ja sai valmistelussa herkullinen liemi. Voit valmistaa äyriäiset ja avulla kaksinkertainen kattila, jos haluat. Se kestää vain viisi minuuttia, liha pitää ja hyvä maku ja kaikki vitamiinit ja ravinteet.