Miten tehdä lehtitaikina hillon kera?

Miten tehdä lehtitaikina hillon kera? Riittävän yksinkertainen. Kyllä, ja ne valmistautuvat pitkään. Vaikeinta tässä - se taikinaan. Prosessi sen luominen kesti kauan (noin neljä tuntia). Sitä voidaan käyttää paistamiseen valmiita taikina, jota myydään pakastettuina. Voit ostaa sitä millään supermarketissa.

Pullistaa hillolla: resepti valokuvalla

Valmistamiseksi piirakat tarvitsevat seuraavat ainesosat:

• jam (300 g);

• yksi muna;

• kasviöljy (30 g).

Testiä varten sinun tulee:

• hyppysellinen suolaa;

• Sata grammaa vettä tai maitoa;

• yksi ruokalusikallinen omenaviinietikkaa;

• kaksi ruokalusikallista sokeria ja 50 grammaa tomusokeria.

• 200 grammaa margariini;

• Kaksi kupillista jauhoja (tai hieman enemmän).

Making taikina

Kuten sanottu, kokki pullistaa leivonnaiset piirakat on helppoa, mutta pitkään. Tavanomaisessa menetelmässä on se, että testi on alumiinifoliota voita tai margariinia. Anna liota puoli tuntia, sitten roll ulos, loi ohuelti margariinia ja kyllästetty uudelleen. Tämä jatkuu yhä uudelleen. Viisitoista kerrosta kyllästetty margariini, jolloin saadaan taikina pehmeä, pörröinen rakenne.

Voit valmistaa lehtitaikina jätetään yksinkertaistetussa järjestelmässä, mutta se on vähemmän mureneva ja pehmeä.

Jauhot seulotaan, se lisätään hienoksi leikatut kylmää margariinia. Huomaa, että hankaus voita (tai margariinia) hands ei tarvitse, koska se pitää siitä kiinni. Seurauksena, keitto- prosessi vie kauan aikaa. Lisäksi öljyn nopeasti sulaa joutuessaan kosketuksiin käsien. Ja se johtaa hankausta rasva jauhojen murunen. Tämän vuoksi, taikina on vaikea, ja leivonnaisia ei voida saavuttaa.

Suolaa ja sokeria liuotetaan kylmään veteen, etikkaa lisättiin siihen. Tuloksena tarve Kaada neste jauhot. Niin se kannattaa lisätä öljyä. Nopeat liikkeet on vaivaa taikina. Sen pitäisi näyttää sujuvan ja kiiltävät. Jos se on tuottaa nestemäistä tai kiinteää, lisätään jauhot tai vettä pieninä määrinä.

Kun taikina vaivataan, se on kääritty muovipussiin ja jättää jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

neuvosto

Etikka antaa taikinan rakenne liimaus vaikutus. Jos se lisätään suurempia määriä, ylimääräinen happo vaikuttaa makuun haitallisesti.

Haluttaessa vettä voidaan korvata kermaa tai maitoa. Mutta samaan kakut on vähemmän ilmaa. Johtuen elastisuuden taikina on vaikea levittää. On parempi käyttää veteen sekoitettuna maitoon.

Teemme kakkuja

Ennen paistamista taikina tarvitset levittää ohut kerros, niin määritellään neljä kertaa. Jälleen levittää, ja niin viisi kertaa. Tässä rakenteessa on kyllästetty ilmalla. Mikä vaikuttaa paistaminen suotuisasti, mikä lisää kerroksittain. Sitä ennen, taikina ei suositella raivata käsin. Se tarvitsee roll out (viisi millimetriä) ja leikataan terävällä veitsellä pieniksi yhtä ruutua.

Sitten kunkin pinottu hilloa. Tämän jälkeen neliöt on oltava kiinni. Se on yksinkertainen. Meidän täytyy sulkea yhdestä nurkasta toiseen. Reunat voidaan liimata sormet. Toinen vaihtoehto - voit käyttää tavallista pistoke tähän tarkoitukseen (sinun tarvitsee vain painaa). Sitten lehtitaikina hillon kera täytyy laittaa leivinpaperille ja lähettää uunissa. Kypsennysprosessi - noin 20-25 minuuttia. Sitten saada valmiit lehtitaikina hillon kera uunista. Antaa heidän jäähtyä hieman. Sitten voit tuoda pöytään.

Reseptit kakkuja paljon. Jos talo on jäädytetty lehtitaikina, leivonnainen ei vie kauan. Tämä on erityisen tieltä, kun yhtäkkiä tulla käymään.

Kakut taikinasta

Leivontaan sinun täytyy:

• 500 grammoina;
• 250 g hilloa;
• yksi muna;
• 20 ml kasviöljyä.

Tuotteiden on suunniteltu kahdeksan annosta.

Kypsennysprosessi

Taikina sulatettiin ja leikataan neliöiksi. Sitten meidän hillo täyte.

On laittaa kunkin neliön keskellä. Seuraavaksi sinun täytyy kääriä tuotteen muodossa kirjekuoren, niin että täyte pysyy näkyvissä pinnalla. Muoto kakut tietenkin voi olla hyvin erilaisia. Mutta niiden pinta on välttämätön sotkee muna. Sitten lehtitaikina hillolla levitä pellille. Valmistus vie enemmän kuin kaksikymmentä minuuttia jo kuumennettiin satakahdeksankymmentä astetta uunissa.

johtopäätös

Nyt osaat kokata piirakat ja lehtitaikina hilloa. Olemme käyneet läpi pari reseptejä. Yksi niistä on vaikeampaa, ja toinen - helpompaa, koska luomassa tuotteita käytetään valmiita taikina.