Miten säilöä kirjolohta kotona: vinkkejä

Taimen, lohi, kaveri nimeltään punainen kala. Se edustaa ja väriä, mutta ennen kaikkea - tärkeyden ja kauneuden Punainen tori, oikeudenmukainen neito, ihana hinta ... Taimen ei ole turhaa nimeltään punaisella. Ymmärretään ja ravinto- ja makuominaisuudet. Ja miten säilöä kirjolohta kotona, joita tässä artikkelissa. On erittäin hyvä, jos tällaiset kalat ovat usein läsnä ruokavalion ansiosta vinkkejä, valaise täällä.

Valikoima kalaa suolaus

Miten säilöä taimenen kotona? Ensinnäkin on tarpeen valita oikea. Ostaminen pakastettua kalaa välttämättä vaarassa, koska kukaan ei tiedä mitä tapahtuu seurauksena sulattaminen, kuinka paljon aikaa kalan vankeusaikana, millä ehdoilla ja kuinka monta kertaa se sulatettiin. Kaikki tietävät, että liha ja kala, sekä kaikki muut tuotteet, toistuvan jäätymisen paljon menetettävää paitsi Ravinteiden, mutta myös maku. Kun ostat on tarpeen nähdä, että ei ole lommoja pinnalla ihon (Esipakastetut kappaleita) ja vaa'an ei himmentää, tarkista haju ja väri.

leikkaus kala

Ennen kuin voimme kertoa , miten säilöä kirjolohta kotona, sinun täytyy selittää paitsi ominaisuuksia sen ostaa, vaan myös periaatteet hoidon aloittamisesta. Kala pestä ja puhdas asteikkoja. Jos hän nepotroshonnaya - poista sisukset (ei kaviaari!). Leikkaa kaikki evät, jotta ne eivät häiritse ruhon poistaa ihoa. Sinun täytyy käyttää hyvin terävällä veitsellä. Mitään ei heitetä pois! Se on punainen kala, siitä, että se ei ole käyttökelpoinen suolaus, voit valmistaa erinomaisen kalakeitto. Pään leikattavaksi, josta haluat poistaa kidukset, joten ei ollut katkeruutta liemessä. Kuori pään ja varovasti, varoen vahingoittamasta lihaa. Poimia sormin reunoista ja hitaasti tunkeutumaan ne sisällä, välillä lihaa ja ihoa. Yleensä taimen mukava rasvakerros, joten prosessi ei pitäisi olla vaikeaa. Varsinkin jos kala on tuoretta. Näin vapautettu ensimmäistä suojusta yksi puoli ruhon, sitten toinen. Lopussa hännän vapautuu vaikeaa, ja se ei ole tarpeen käsitellä sitä - katkaista hännän keitto juuri siihen kohtaan, jossa vaikeudet alkoivat. Seuraavaksi tehdä viilto pitkin takaisin luun harjanteen selkärangan, ja toinen - on linja, joka erottaa massasta takaisin ja vatsan puolella. In upotussahausta sormet ja varovasti erottaa selän filee ensin yksi ja sitten toinen. Luut luiskahtaa ulos lihasta, niin se on parempi tehdä ilman äkkinäisiä liikkeitä. Vatsa vapautuu liha ei ole niin puhdas, mutta se on hyvä keitto on maukkaampia ja rikkautta. Tulos: kaksi tasaista filee nauhat, kaksi luuton vatsa - Bouillon asetettu.

Miten säilöä viipaleita taimen

Vatsa leikataan paloiksi, pelottomasti suolaa ja ripottele hieman sokeria, mustapippuria ja raastettua muskottipähkinää pähkinöitä kärkeen veitsi, lisää laakerinlehti, voi olla fenkolia. Tihuttaa sitruunamehua, sekoitetaan yhtä suureen osaan oliiviöljyä, sekoita ja kylmässä yön yli tiukasti suljetussa muoviastiassa. Kärsimätön voi kokeilla välittömästi.

Miten säilöä kalaa taimen maukasta

Vuonna pound kirjolohifileetä - ruokalusikallinen suolaa ja sokeria, laakerinlehti, oliiviöljy, basilika, oregano, minttu - mahdollisesti mustavalkoinen pippuria maun, sitruuna. Kokonaiset kalafileet tai paloja hiero seos suolaa, pippuria ja yrttejä. Jos suolakurkku viipaleita, voidaan käyttää lasipurkkiin tai muoviastiassa. Filee kokonaan folioon käärittynä tai pergamentille. Pohjassa pankkien laittaa laakerinlehti ja tiukasti noudattaen kappaletta, sadetus jokainen kerros sitruunamehua. Kun kaikki on pakattu fileet, kaada oliiviöljyä ja sulje kansi. Seistä jääkaapissa yön yli. Kokonaiset kalafileet hiero seos, kaada oliiviöljy, makasi päälle sitruunan viipaleet, tiukasti kääritty pergamentille ja myös seistä vähintään 12 tuntia jääkaapissa. Näin voit säilöä kirjolohta kotona, joten maku on!