Miten ruokaa pistaasijäätelöstä kotona

Jäätelö - täydellinen hoitoon planeetalla, joka on rakastettu sekä lapsille aikuisia. Historiassa syntymistä hänen reseptiä ympäröi legendoja ja arvauksia. Varhaisin maininta tämän kuuluisan jälkiruoka vuodelta Nero, joka määräsi alaisensa tuoda jäätä vuorilta, ja sekoittaa sen hedelmiä lisäaineita. Annals on näyttöä siitä kiinalainen keisari osasi keittää hoitoon jään ja maitoa. Luotettavista lähteistä edelleen historian jäätelöä ei ole, mutta todennäköisesti, niin tämä jälkiruoka siirtynyt Kiinasta Eurooppaan. Erään legendan, hän osallistuneet tämän matkustava Marco Polo. Euroopassa, jäätelöä alun perin levisi Ranskassa ja Italiassa. Myöhemmin resepti tämän herkun oli muissa maissa. Tänään puhumme niin ihana jälkiruoka pistaasijäätelöstä.

Syntymäpaikka modernin jäätelöä

Italia on tunnettu maailmanlaajuisesti sen erinomaista ruokaa ja sitä pidetään syntymäpaikka modernin jäätelöä. Suosittuja herkku tässä maassa on johtava laatua ja monipuolisuutta lajikkeita. Italian pistaasijäätelöstä Siitä tuli suosittu, meillä on vain pari vuotta sitten, vaikka sen resepti ulottuu useita vuosikymmeniä. Tämä hieno jälkiruoka nopeasti voitti sydämet makealle ainutlaatuisen rikas maku pähkinöitä. Monet uskovat, että hänen tekniikka valmistelun on monimutkainen, mutta todellisuudessa pistaasijäätelöstä voidaan helposti valmistaa kotona. Tärkeintä - löytää 110 grammaa puhdistettua suolatonta pistaasipähkinät, joka antaa yksinoikeuden maku, aromi ja väri ikonin jälkiruoka. Valmistuksessa jäätelöä Pistaasilla kestää hieman tavallista pidempään luoda, voita, mutta se on sen arvoista.

Valmistamiseksi jäätelön

Joten, valmistella jäätelöä kotona. Jotta voidaan valmistella sitä, tarvitset hyvin kermaa (30% rasvaa), kaksi keskimmäistä kananmuna, lasi maitorasvaa, 100-150 grammaa pistaasipähkinöitä, 100 grammaa tomusokeria ja puoli tl tärkkelystä, puoli tl sitruunahappoa. parhaaksi
komponentti liitäntä tulee olemaan hieman lämmennyt maitoa. Samalla, erota keltuaiset pois valkoiset. Ensinnäkin voittaa tomusokeria kunnes kuohuva tilassa. Vähitellen käyttöön tärkkelyksen ja hyvin hitaasti kaada hieman lämmitettyä maitoa. Puhdista ja jauhaa tehosekoittimessa pistaasipähkinät. Laita pannulla munankeltuaiset vesihauteessa ja lisää pähkinät, koko ajan sekoittaen. Cook maito-muna massa sakenee 15 minuuttia, unohtamatta koko ajan sekoittaen. Kumoaa tai vedettynä jääkaappiin jäähtymään. Erikseen, paksu vaahto vispilällä munanvalkuaiset sitruunahapolla, lisäämällä vähitellen hieman tomusokeria. Toisessa kulhossa, ehkä kerma. Jäähdytä massa Pistaasilla vähän vispilä ja sekoita kerma, kerran perusteellisesti sekoitettu, lisää proteiinien ja sekoita uudelleen. Saatu massa kaadetaan sopivaan muotoon ja laittaa jääkaappiin vähintään 6 tuntia. Jokainen puoli tuntia, ottaa pois ja sekoita pehmojäätelö rakenne ilman jääkiteitä. Pistaasijäätelöstä on valmis!