Miten ruokaa kakku smetanaa?

Keksi - rehevä tuoksuva leivonnaisia, jotka perustuvat usein valmistelee erilaisia kakkuja ja leivonnaisia. Kypsyysaste kakku on hyvin herkkä ja ilmava, mutta siitä huolimatta, että resepti tähän testiin, näennäisen yksinkertainen, jostain syystä, etteivät kaikki treenata keksejä. Usein kokkeja järkyttynyt, kun hän huomasi, että heidän sienikakku vain seisoi toisella puolella, tai yleisesti, Opal ja kääntyi tasainen, kuiva kakku. Miksi näin tapahtuu? Ilmeisesti sillä kokematon leipurit eivät ota huomioon joitakin vivahteita joten tämä herkkä taikinaan.

Classic keksi valmistettu käyttäen kaikkia kolmea tuotetta - munat, jauhot ja sokeri. Taikinan sokerikakku voi valmistaa kylmän tai kuuman tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa, keksi on enemmän helppo ja lempeä. Kun kuuma menetelmää ruoanlaittoon leivonnaisia on enemmän tiheä rakenne, mutta tämä kakku on lähes koskaan asettuu.

Kun kylmä taikina menetelmä, munat erotetaan ja erikseen lyöty keltuaiset ja sokeri ja proteiineja. Jälkeen lyöty massa yhdistettynä jauhot. Kun kuuma menetelmää ruoanlaittoon muna vispilällä, ilman jakamista, vesihauteessa.

On erittäin tärkeää valmistettaessa sokerikakku loppuun taikinan uuni on kuumennettu 180 astetta, niin että voidaan heti siirtää muotoon ja paista.

Lisäksi klassinen resepti taikinan, on olemassa useita eri vaihtoehtoja. Esimerkiksi monet kokit haluavat korvata osan jauhoista perunatärkkelystä, niin kakku on enemmän huokoinen. Käytetään usein ja tällainen muunnos kuin kermakakku.

On huomattava, että sokerikakku resepti smetanalla eroaa klassisesta vain siten, että taikina on lisätty toiseen aineena. Jotta tämä testi, sinun täytyy ottaa 6 munaa ja jakaa ne asettamalla kulhoon proteiineja, ja toisessa - keltuaiset.

Kulhoon keltuaiset täytyy kaataa kuppi sokeri ja syke sähkövatkaimella kunnes massa vaahdon ja täydellinen liukeneminen rakeiden sokeria. Lisää sitten tähän lasimassan smetanaa ja sekoita kaikki.

Kulhossa Vatkaa valkoiset. Vaahto on kääntynyt vakaampi, sinun täytyy lisätä proteiinin massaan ruoskinta hieman sitruunamehua. Kytke proteiinit keltuaiset, lisää kuppi jauhoja ja sekoita varovasti. Kakku smetanaa kääntyi rehevä, on tarpeen seuloa jauhot. Tämä yksinkertainen toimenpide kyllästää jauhoja happea, ja sen seurauksena, saadaan onnistunut leivonnassa. Lisäksi, että keksi taikina soveltuu vain jauhot, halvempi on parempi olla käyttämättä.

Kun lisätään jauhot lyöty massa ei ole välttämätöntä käyttää sekoitinta. Taikina ei roiku, jauhot muna vaahto on parempi sekoita hännille. Voit myös käyttää silikoni lastalla.

Muodossa leivontaan tulee voidella öljyllä ja, tarvittaessa, jotta saadaan ilman keksi kuori (esimerkiksi, jos se on tarkoitus käyttää valmistettaessa kakku), kannattaa käyttää paperia leivontaan.

Ei kannata keksi uuni smetanan liian korkeassa lämpötilassa. Optimaalinen arvo on 180 astetta, ja sitten hän nousi ja oli kultainen kuori päälle, sinun täytyy alentaa lämpötila 160 astetta.

On äärimmäisen tärkeää, ettei avaa uunin luukkua paistamisen aikana, ainakin alussa prosessin. Yleensä sieni smetana ja muut keksi taikina on hyvin oikukas. Hän ei voi ratkaista pelkästään avaamalla kannen uuni, mutta myös mistä tahansa ravistamalla.

Kun kakku on poistettu, se täytyy asettaa telineeseen täydellinen jäähdytys, tässä tapauksessa pohja kuori ei kostuta.

Ja miten me palvelemme kakkua smetanaa? Täällä on monia vaihtoehtoja. Keksi voi yksinkertaisesti ripottele tomusokeria tai kaada lasite ja palvella. Ja voit tehdä siitä todella kakku. Voit tehdä tämän, sen täytyy olla hieman kuiva. Esimerkiksi leipoa kakun illalla ja aloittaa kokoamalla kakku aamulla tai seuraavana iltana. Kestämään vähemmän keksi murentua ja ei menetä muotoaan vaikka liotuksen siirappi kakkuja.

Leikkaa sokerikakku on käyttää siima tai lanka. Valmistettu kakkuja kyllästetty siirappi ja voitele mitään sopivaa kerma. Kakku kerättiin ja ylhäältä kakku koristella mieleisekseen.