Miten paista karppi eroon pienet luut

Tämä kala karpinsukuinen, todennäköisesti yleisin meidän vesillä. Se on maukas, mutta hirveän luinen. Joten kysymys miten ruokaa karppi, jotta kuluttajat eivät kuristi aterian aikana, hyvin nasuschen noviisi kokkeja. Jyrsintä, kuten silli, ruhon kalojen ei toimi - poistat suuri kylkiluut, mutta koska ongelma ei ole niissä. Lukemattomat pieni ja ohut pitkittäinen kaksihaarainen siemenet piileskelee edelleen lihassa vielä varmemmin lävistää sinut kurkussa, kun nauttia jumalallisen maun Karasik.

Mutta on olemassa ratkaisu! Ja työkalu, joka voi kertoa, miten paista karppi oikein keksi kauan sitten (luultavasti vielä kivikaudelta). Se on yksinkertainen, koska kaikki nero. Mutta aloitetaan alusta. Ensin puhdistaa kalaa. Poista asteikot kultakala - melko tylsiä asia, mutta se on välttämätöntä voittaa laiskuus. Nyt meidän täytyy gut ruhon. Huomioi erityisesti musta kalvo kaavittiin sisäpuolelta vatsaonteloon. Jos näin ei tehdä, kala maistuu katkera. Samassa tarkoituksessa, se on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla.

Monet kotiäidit kysymykseen, miten paista karppi - pään tai ilman sitä, hän vastasi: "Tietenkin, pää." Kyllä, pienet kalat helpompaa ja esteettisesti miellyttävä paisti koko. Mutta jos kiinni karppi Dnepr-Buzhske suistoon, jossa yksilöt saavuttavat 2-3 kg, niin tämä hirviö olisi mestattiin ja hienonnettu paloiksi. Evät ja pyrstö katkaistaan, iloksi kissa. Kidukset, jos sinulla on vielä energiaa puhdistuksen jälkeen mittakaavassa, voit myös vetää ulos.

Nyt on aika paljastaa tärkein salaisuus - miten paista karppi ilman pieniä luita. Terävällä veitsellä tehdä pitkin harjun kalan poikittain leikkauksia. Varsinkin innokkaasti hännän alueella - on paljon pieniä luita. Kuulet itseään ne räsähdys alla kärki. Bock kalaa tulisi leikata timantteja. Ensimmäinen, tehdä rinnakkaisia viiltoja, ja sitten - kohtisuorassa. Sama menettely toistetaan, kääntämällä crucian toisella puolella. Sitten ruhon hieman ja suolattu ja jätti puoli tuntia. Siten, luu pehmentää vaikutuksen alaisena suolavedellä.

Mutta ei siinä kaikki. On osattava paista karppi öljyssä. Tässä tapauksessa edellyttää täydellistä valurauta paistinpannu. Laitoimme sen tuleen, lämmetä, kaada auringonkukka- tai maissiöljyä. Sen pitäisi olla paljon kalaa paistamiseen, koska se oli paistettu. Näin rasva "saisi kalan luut" ja he murskata hampaisiin, eikä tikku kumit ja kurkussa. Kasviöljy pitäisi ylikuumentua hyvin: älä aseta karppi pannulle, kunnes käy ilmi, savua.

Nyt kysymys: miten valmistautua maukasta karppi? Yleensä se on rullattu jauhot mustapippurilla tai suurimot ennen sen pannulla. Mutta voit paista kalaa ilman breading. Kokeile öljyssä, johon aiot paistaa karppi, purista puristimen läpi valkosipulinkynsi ja lisää hieman tuoretta inkivääriä. Spicy tuoksuva öljy antaa lautasen itämainen sävy. Valmiit kala ripottele sitruunan tai limen mehu ja seesamöljyä. Erittäin herkullinen karppi saadaan, jos marinoitu ennen paistamista niitä puoli tuntia seoksessa soijakastike ja sinappi, sitten leivitetty jauhoja.