Miten kokki taikinan pizza

On epätodennäköistä, että joku tulee olemaan pala tuoretta tuoksuvia pizzaa. Useimmat kotiäidit toistuvasti kypsentää suosittu ruokalaji kotona, käydä läpi satoja reseptejä täytteen ja taikinan. Täytetyt kaikki on selvää, ei ole erityistä koukeroita ja monimutkaisuutta. Laittaa kaikkea mitä rakastat pizza, pre-pilko - joka itse asiassa koko takuita onnistunut täyte.

Aivan erilainen pätee testin. Jopa kokeneet emäntä, osaava asiantuntija leivonnaisia, leivonta, voi selvästi vastata miten tehdä pizza taikina, jotta se osoittautui eniten samanlainen Italian lautasen, eikä venäläinen kakku.

Taikina voi olla paksu tai ohut. Ohut taikina on täysin leivotaan läpi 20-30 minuuttia, ja jos kokki pizza pohjalta paksu taikina, täytyy pitää sitä uunissa noin tunti.

Monet ovat olleet pizzeriassa, ja voin kertoa teille, että ne palvelevat suurta pizza ohut pohja. Päätellen maku, ei ole mitään erityistä tai yliluonnollinen, mutta kukaan ei tiedä, miten tehdä pizza taikina kotona, joten se oli kuin taikina-pitseola ammattilainen.

Useimmiten erikoistuneissa kahviloissa valmistella happamaton ilman taikina pizza. Tällainen taikina - on ikivanha muoto leivontaan, ja ensimmäinen pizza oli keitetty juuri sen pohjalta. Monissa Itä maissa pohjalta happamattoman happamattoman taikinan, ja tämä päivä valmistaa italialaisia ruokia: pita, matzo, Baklava ja muita leivonnaisia. Huolimatta siitä, että monet ihmiset sanovat tällainen pohjana pizza , tiheä ja melko kuiva, useimmat ihmiset pitävät sitä kaikkein toteuttamiskelpoinen vaihtoehto.

Tarkastellaan perus resepti ja näyttää, miten kokki pizza taikina alkeiskomponentit: vain jauhoja ja vettä. Kaada vettä jauhot, sekoita hyvin ja mausta suolalla. Vettä sinun tarvitse niin paljon jauhoja.

Tämä resepti käytetään harvoin, se on usein vähän "monimutkainen" monella tavalla. Ensimmäisessä - taikinaa smetanaa. Hyllyiltä jauhoja sinun täytyy ottaa lasillisen smetanaa, 2-3 ruokalusikallista margariinia (voi), 2 munaa, ruokalusikallinen sokeria ja 5 osittainen teelusikallinen suolaa.

Toinen vaihtoehto - ilman kermaa. Käytössä kiloa jauhoja on kaksisataa grammaa margariinia tai voita, ruokalusikallinen sokeria, puoli tl suolaa, ruokalusikallinen sokeria ja kaksi ruokalusikallista tislattua henget: vodka tai konjakki.

Molemmissa tapauksissa on tarpeen sihdata jauhot, kyllästää se hapen kanssa, jotta se pieni masennus, ja laita smetanaa, voita, suolaa, munat ja nopeasti vaivaa taikina. Sitten sinun taikina rulla palloksi, laita se alle lautasliina neljäkymmentä minuuttia, sitten roll se pois ja jatka keittämistä pizzaa.

Nyt miten pizza taikina lisäämällä hiivaa.

Ottaa 2 kuppia jauhoja, 20 g tuoretta hiivaa tai 10 g kuivaa, 7 ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa ja vettä. Liuota hiiva puoli lasi lämmintä vettä, kaada heidät seulotaan jauhot. Lisää voi, suola. Nopeasti vaivaa taikinaa niin, että siitä tulee pehmeää ja joustavaa. Ota kulho ja ripottele jauhoja. Laittaa aluksella tai suureen kulhoon, peitä valoa löysä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan vähintään kaksi tuntia. Tilavuus testi on lisättävä kahdesti.

Rullaa tai käsissä, luoda levyn muodossa ruokia leivontaan. Taikina, asetella paistinpannulla tai leivonnassa heatset 10 minuuttia. On toivottavaa, että koko taikinalevy tehdä punktio haarukalla joten se ei Bouguereau leivonnassa. Sitten täyttämättömiä lähettää taikina uunissa lämpötiloissa jopa 250 astetta ja 10 minuuttia. Poistaa tasaisesti jakaa täyttö ja aseta pizza uunissa kunnes keitetty.

Nyt osaat kokata taikina Pizza kotona, miellyttää herkullinen hoitoon rakkaitasi!