Miten kokki parsa: valmistuksen sääntöjä

Puhkeamista keväällä Euroopassa alkaa kypsyä kuuluisan kasvi, joka mukaan monet asiantuntijat, on sijoittunut luokkaan herkkuja. Ne, jotka ensin asiaa valmisteleville, pitäisi selvästi tietää, miten ruokaa parsa. Tästä riippuu pitkälti lopputulokseen.

lajikkeet tuote

Ennen mietitään, miten ruokaa parsa, sinun on ensin haluavat tästä epätavallinen tuote ei ole enää tunnistettavissa. Biologit väittävät, että se on melko pitkä historia. Kokit myös kutsui tätä kulttuuria "kuningatar vihanneksia." Tämän väittämän kanssa voimme sopia, jos tiedät kaikki hyödylliset ominaisuudet sillä on. Tämä on toinen syy oppia, miten ruokaa parsa ja miten yleensä pitäisi valmistella tätä tuotetta. Tällaisia tietoja ei vain korostaa ainutlaatuinen maku, mutta myös yrittää olla tuhota sen rikas vitamiini ja kivennäisaineet. Aluksi on huomattava, että ruoka käytetään pääasiassa kolmenlaisia parsa: valkoinen, vihreä ja violetti. Ensimmäiset kaksi näistä pidetään suosituin.

Mutta niiden välillä on varsin merkittävä ero. Valkoinen vihannes herkempää maku ja sisältää enemmän kaloreita. Mutta on suhteellisen vähän vitamiineja ja muita ravintoaineita. Me vihreät edustajat kaikki päin. Se vaikuttaa lähinnä ja miten ruokaa parsa. Paksu valkoinen varret on herkkä pähkinäinen maku, joka antaa valmiin lautasen erottuva maku. Useimmiten ne ovat yksinkertaisesti keitetään kiehuvassa vedessä tai höyryä 10-15 minuutin ajan. Yleensä tämä aika riittää varmistamaan, että tuote on tullut helppo pistää itsensä haarukalla.

Käsittely jäädytettyjen raaka-aineiden

Parsa on laajalti käytetty ruoanlaitossa. Sitä käytetään keittoihin, patoihin, erilaisia salaatteja, ja vain käyttää ravitsevia ja maukkaita lisukkeita.

Jos jousi on mahdollista käyttää tuoretuote, syksyllä tai talvella se on säilyttää. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on jäädyttäminen työkappaleen. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa, tuote puhdistetaan etukäteen ja hitsattiin. Ja toinen - vain laittaa kammioon nopeaan jäädyttämistä. Oikean vaihtoehdon riippuu siitä, miten jatkossa aiomme käyttää tätä kasvi. Toisessa tapauksessa on välttämätöntä ymmärtää etukäteen, miten ja mitä kokki jäädytetty parsa. Periaatteessa prosessi ei ole erilainen kuin tuoreen tuotteen käsittely. Toimiakseen tarvitsevat erityistä pannulla tai normaali kapasiteetti erityisellä laitteella. Tärkeintä on muistaa, että jäähdytetyt kasvikset missään tapauksessa ei ole tarpeen sulattaa. Se pilaa paitsi ulkonäköä, vaan myös sisäisen rakenteen tuotteen. Yleensä jäädytetty varret juuri kastettu kiehuvassa vedessä 15 minuuttia.

vihreitä versoja

Lähes kaikkien parsa on sama käsittelymenetelmä. Väärässä ovat ne, jotka uskovat, että jonkinlainen tarvitaan keittää, kun taas toiset vain paistaa tai säilötty. Käsittely kiehuvassa vedessä voi olla mikä tahansa erilaisia. Tärkeintä sinun täytyy ymmärtää, esimerkiksi miten ruokaa parsa vihreitä. Toisin kuin valkoinen kulttuuriin, se vie paljon vähemmän aikaa. Tuoreelle nuorten varret pitäisi riittää kolmesta kahdeksaan minuuttia. Tänä aikana, sisätilojen kasvi on pehmennyt, säilyttäen kaikki arvokkaita komponentteja.

Tämä tehdään seuraavasti:

1. Kanssa kuorijat poistetaan kustakin paeta ohut pintakerros, aloittaen keskeltä ja liikkeellä alaspäin.
2. Pese ne juoksevan veden alla, ja sitten varovasti sitoa kimpuksi.
3. Leikatut alle arvon 2 cm.
4. Pannulla vettä laittaa lautaselle ja tuo se kiehuvaksi.
5. Lisää vähän suolaa, sokeria ja kasviöljyä.
6. Nippu parsa kuumaan veteen pystysuunnassa.

Jos haluat, että varret säilyttivät väriä, niiden pitäisi olla heti keittämisen jälkeen, kaataa kylmää vettä.

salaisuudet ruoanlaitto

Esivalmistelu tuote ei vaikuta aikaan sen myöhemmän lämpökäsittelyn. Siksi on erittäin helppo vastata kysymykseen, miten ruokaa parsa vihreitä jäädytetty. Työskennellä kestää noin 3-6 minuuttia.

Tärkeintä - älä sulattaa välittömästi alentaa varret kiehuvassa vedessä. On parempi pitää tehdä erityinen pannulla. Se on hieman erilainen kuin se, joka on normaalisti käytetään ruoanlaittoon. Tämä astioita on hieman pitkänomainen muoto ja joka on varustettu näytöllä, joka on suunniteltu pitämään parsa ituja tiukasti pystyssä. Tämä varmistaa yhdenmukainen provarivaniya tuote. On tunnettua, että alaosa enemmän tiheä ja se edellyttää suurta lämpötilaa käsittelyä varten. Top vinkkejä tulisi aina olla hieman yli reunan ruokia 3-5 senttimetriä. Tässä asennossa ne ovat valmiita pari. Ottaen herkkä rakenne eliitin, tällainen kanne voidaan pitää perusteltuna.