Miten ja miksi jäädyttää leipää? Kaikki salaisuudet jäädytetty leipää ja leipää

Elintarvikkeita kuten leipää ja suolaa, on aina jokaisessa talossa. Jos suola voidaan varastoida vuosia tietyin edellytyksin, leipä pysyy tuoreena ja ihmisravinnoksi kelpaavaksi ovat vain muutamia päiviä. Onko mahdollista varastoida niitä tulevaisuudessa, antamatta väljähtyä ja homeen peitossa? Pakastetun leivän ohella kalaa, lihaa tai marjoja odottaa vuoroaan pakastimeen menettämättä makua.

jäädyttäminen säännöt

Maassamme on jo pitkään ollut suuri kunnioitus leipää. Silloinkin kun hän alkaa kovettua, käsi ei nouse heittää sen pois. Yleensä näissä tapauksissa emäntä valmistettu leipäkrutonkeja ja krutonkeja. Mutta vaikka tuore materiaali ei hakemuksessa, on parempi jäädyttää liikaa ja tallentaa sen vaurioilta. Freeze leipä on helppoa, mutta sinun täytyy tietää joitakin sääntöjä.

• Jäädyttää kuuma, tuoretta leipää ei voi missään tapauksessa, koska hän oli hyvin jäähdytettyä ja sulattamisen jälkeen on märkä.
• Vanha, jo tunkkainen leivän laittaa pakastimeen eikä sen pitäisi olla. Myöhemmin se on liian kova, kun taas maku voi muuttua.
• Jäädyttää leipä tarvittavat osat niin, että sulatuksen jälkeen kaikki voi syödä sitä. Toistuva jäädytys leipää mahdollista.
• Tavallinen leipä sopii jäädyttämistä, mutta lempeä, pehmeät telat sietää pakkasta pahempi. Näin ollen löysä pulla johdonmukaisuus, rehevä leipää ja ilma keksit parempi olla käyvät läpi menettelyn.

Miten jäädyttää leipää

Leipä valkoista leipää tai leivän ruista voidaan jäädyttää kokonaisuutena tai jaettuna kahtia. Edullisessa leipomotuote leikataan pieniksi viipaleiksi erissä. Tämän seurauksena ei tarvitse hävittää käyttämätön tuote ja pakastimessa tällaiset kappaleet säästää tilaa.

Keitetyt kappaletta mahdollisimman tiiviisti kääritty useita kerroksia syötävä kalvo estää kosteuden tunkeutumista ja huurteen muodostumisen pinnalle leipää. Tavanomainen muovia tai muovipussiin voidaan käyttää myös silloin, kun tuotteen valmistamiseksi jäätyä. Pakkaus suljetaan, olisi vapautettava kaikki ilma. Tämän jälkeen voit turvallisesti laittaa leivän pakastimeen.

Tapoja kääntää pakastetun leivän tuoreena

On olemassa useita tapoja elvyttää leipomotuotekappaleet jäädyttämisen jälkeen.

1. Helpoin. Ottaa leipää pakastimesta etukäteen noin neljä tuntia ennen käyttöä, ja pakattu jättää kokonaan sulanut huoneenlämmössä.
2. Uunissa. Kääritty pergamentti tuote laittaa viisi minuuttia uunissa esikuumennettiin 200 ° C: ssa
3. Raikasta. Sulattamisen jälkeen pulla lisätty kymmenen minuutin ajan uunissa esikuumennettiin 180 ° C: seen, esivoideltu vedellä.
4. Kanssa höyrylaivat. Laita tuote laitteessa 20 minuuttia. Paljon aikaa riippuu pitkälti koosta sulaneet tuotteita. Siksi, jos pala lävistetty veitsellä, varmista, että se on kiinteä sisälle, käännä höyrylaiva vielä 10-15 minuuttia.
5. Paistinpannulla. Laita jäädytetty siivu kylpemään pannulla miedolla lämmöllä, peittämättä sitä kannella.

Onko mahdollista jäädyttää leivän jotta sulatuksen jälkeen se oli kuin raikas? Tämän menettelyn jälkeen leipä voi olla märkä. Kuitenkin riitä antamaan sen jäähtyä ja kuiva, se palaa alkuperäiseen laatuun ja makuun.

Tule säilyttää leivän jääkaapissa

Jotkut uskovat, että pitää leipää ja leivät jääkaappiin, ne siten pidentää tuoreutta näihin tuotteisiin. Mutta valitettavasti se ei ole. Lämpötilassa +2 ° C, eli sellainen kuva on ylin hylly jääkaapista, Khlebushek vanhentunut paljon nopeammin, koska nopea menetys kosteutta. Siksi, kun on ongelmia säilyttämisen tuotteen muutaman päivän tuoreena, se on parasta pitää huoneenlämmössä.

Supermarket Secrets: jäädytetty puolivalmisteita tai tuoretta leipää

Vielä yksi seikka, paljastaa salaisuus, jotka ehkä haluavat jäädyttää leipää. Kieltäytyy ostaa leipää, tehty tehtaalla, vuoksi tuoreita leivonnaisia, ihmiset joutuvat usein petoksen. Kaupoissa ja kahviloissa eikä vain keitetty leivän dopechenny ostaa leipää kakku sekoitetaan. Tuotanto tekniikka on seuraava: leipä tuo valmiutta noin 80%, ja sen menetelmä pakastus jäähdytettiin -35 ° C: ssa Myöhemmin supermarketit rullaa säädetään ennen sen toteuttamista ilmastoitu uuniin. Tämä on erittäin kannattavaa markkinoinnin työkalu. Paitsi, että tällainen puolivalmis tuote on säilyttää loputtomiin, ja että se voi olla pitkä aika on kulunut umpeen, ostaja voi edes arvata. Mutta Tuoreen leivän kaupassa hyvin stimuloi kävijöitä ostaa enemmän tuotteita kuin he todella tarvitsevat.

Mistään pitkäaikainen varastointi tuotteet menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia. Ei ole mikään salaisuus, että jopa pakastimeen, ne menettävät asteittain osaksi ne sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita. Onko tarpeen tässä tapauksessa jäädyttää leipää? Tarvittaessa kyllä. Mutta se ei ole välttämätöntä tallentaa sen pakastimeen yli kaksi kuukautta.