Missä kasvaa osterivinokkaat metsä- ja mikä on niiden arvo?

On tunnettua, että laajoja metsiä maamme kasvatetaan kymmeniä lajeja korkeamman sienten ryhmään, jotka ovat arvokkaita elintarvikkeena. Jotkut heistä ovat luonnonvaraiset osterivinokkaat. Ei ole epäilystäkään siitä, että heidän nimensä on tunnettu lähes kaikille, mutta se ei silti haittaa jos antaa tarkempaa tietoa biologiasta tämän lajin.

Nimi osteri sai, koska hänen "keskeytetty" tilaan, jossa kasvavat puiden rungoilla. Huomaa, että Metsänhoitajaliitto ne eivät ole erityisen ihastunut, koska nämä sienet luokitellaan drevorazrushayuschih. Toinen versio esiintyminen epätavallinen nimiä on, että ne alkavat kasvaa keväällä (veshonka).

Tämä on melko suuri helttasieni kanssa lähes kehittymätön eksentrinen jalka. Hattu näkyvin edustajat lajien saavuttaa halkaisija on 30 cm. Muoto useimmiten korva-muotoinen tai pyöristetty. Vanha osterivinokas metsä eroavat paitsi koon, myös suppilon muoto korkki.

Sen pinta on pääosin tasainen, mutta ei ole harvinaista ja aaltoileva kopioita. Väritys vaihtelee usein tuhka-harmaa, hieman poikkeamia.

Kuten olemme jo todenneet, osteri metsä eroavat lievä jalka (usein lainkaan havaittavissa). Se on hyvin tiheä, hyvin usein on erottuva kaareva muoto. Pituus kasvaa viisi senttimetriä, kun taas halkaisijaltaan harvoin yli kaksi tai kolme senttimetriä. Mitä vanhempi sieni, että jalka tulee kovempi.

Vain nuori osteri liha on mureaa ja mehukasta, kun taas "patriarkat", siitä tulee jäykkä ja silnovoloknistoy lähes menettää kaikki makuominaisuudet. Muuten puhuminen nuoret sienet maistuvat alkuperäiset, ja vinkkejä anis.

Muuten, miksi osteri metsä ovat niin yleisiä sieni massakulttuurin? Loppujen lopuksi on paljon lajeja, jotka ovat maukkaita ja ravitsevia!

Tärkeä piirre niistä on se, että ne ovat hyvin vastustuskykyisiä bakteerien ja virusten vaurioita, ja on myös erinomainen mekaaninen lujuus jopa silloin, kun niitä kuljetetaan pitkiä matkoja. Se ei ole ihme, että ne ovat niin ihastunut suurten kauppaketjujen.

Toinen myönteinen ominaisuus on se, että metsämme ole myrkyllinen sieni, joka jotenkin kopioitu niiden ulkonäköä. Tämä on erityisen tärkeää noviisi kerääjät, jotka usein eivät paista lahjakkuutensa tunnustuksena mahdollisen "saalis".

Mitä ruokaa, villi osterivinokkaat kuuluvat neljänteen luokkaan. Jälleen kerran me muistutamme, että ruoasta vain nuoria, koska vanha on lähes vailla makua. Englannissa he kerran kaatoi taikina ja friteerattuja kuin sen pitäisi, mutta sen jälkeen niiden valmistustavat ovat muuttuneet merkittävästi.

Tänään osteri usein ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä. Levittivät paistamiseen yhdessä leikkaus, niin se kääntyy pois hämmästyttävä maku gulassi. Kreikassa Osteri metsä, kuva, joka on artikkelissa, paahdettu hiilellä, mauste- arjen oliiviöljyä.