Palvelutaso ravintolassa

Jos päätät avata ravintolan, muista, että yksi tärkeä osa yrityksen menestyksen ovat palvelutasoa siinä. Palvelutaso ainutlaatuinen luokan ravintolan - jokainen ravintola on oma standardi, keskittyen asiakkaiden odotuksia. Joten meidän täytyy huolellisesti työskennellä laadittaessa yhteistä standardia kaikkien työntekijöiden oman ravintolan. Luominen standardit ja selkeä käsitys siitä, mitä tiedoksiantotapoja ravintolassa antaa hänelle tunnustusta keskuudessa kävijöitä, kumppanit ja työntekijät.

Tietenkin, jos olet kiinnostunut pitkäaikaisen työn jokaisen asiakkaan kanssa, jos haluat kävijöiden ja asiakkaat tulevat takaisin uudelleen ja uudelleen, tuo sinulle tuloja, et tule katumaan käytettävää aikaa ja rahaa selkeät standardit - mitä menetelmiä ja palvelumuotoja ravintolassa ovat tarpeellisia ja välttämättömiä jokaiselle jäsenelle oman henkilökunnan.

Näyttää siltä, että se on helpompi: tavata, valikko tarjouksen, tilauksen, provozhaniya. Kuitenkin kaikki ei ole niin yksinkertainen, sinun täytyy luoda asiakkaalle kokonaisvaltainen positiivinen tunne ei ole vain laadusta ruokaa ja juomaa, mutta tunnelma ympärillä.

palvelutaso ravintolassa - opas henkilöstölle, kuinka käyttäytyä asiakkaiden kanssa eri tilanteissa.

Muista, että ala-arvoiset tai vieras ilmiö aiheuta tappiota. Jos esimerkiksi avaat kiinalainen ravintola, niin on tarpeen luoda ilmapiiri idän: vaatteet, jouset, sisustus - kaiken pitäisi pyrkivät luomaan myönteisen kuvan. Jos avaat arvokkaina ravintola, on tärkeää tulla kohokohta näkymättömyys henkilöstön täydellinen palvelu ja tasapainoinen lauseita. Tästä käy ilmi, että yhden standardin voi olla olemassa sellaisenaan.

palvelutaso ravintolassa - tämä on säännöt ja puitteet käyttäytymistä, jossa työntekijä on velvollinen toimimaan. Että se kuvastaa toimielimen politiikkaa. Siellä osoittaa selvästi lause sanottava, meikit, liikettä, ilmeitä, sekä käytetty aika kunkin toiminnon. Tämä myös rekrytointikriteereissä, mitä henkilökohtaisia ominaisuuksia niillä on oltava menetelmät koulutusta ja valvontaa, ja enemmän.

Luominen oikean tunnelman perustuu kehitetty palvelutaso voit luoda viihtyisä ja kodikas tunnelma, jotka varmasti arvostaa. Ja sen pohjalta, aiheuttaa pysyvän asiakaskunnan.

Tietenkin tärkeä tekijä luotaessa oikea tunnelma on terve suhde joukkueessa. Vakava ja kunnioittava asenne huoltohenkilökunnan voidaan nähdä paljain silmin, ja näin nöyryytetty ja sorrettuja työntekijöitä eikä hymyt eivät piilottaa todellista tilannetta. Kaikki tämä voi mitätöidä oman palvelun tasoa.

Myös tärkeää, ja yksilöllistä lähestymistä kunkin vieras. Esimerkiksi henkilöstön olisi yhdellä silmäyksellä selvittää miten vastata vierailijoiden millä tuulella hän tuli ja mitä hänen sydämensä halajaa. Suuri merkitys on ensimmäinen lause lausui kokouksessa vierailija, jos hän on masentunut, ei ole toivottavaa häntä vastaan innostunut äänellä: "Meillä on ilo toivottaa Teidät ravintolassa", tästä voi seurata odottamaton reaktio. Tällä siellä palvelun tasoa, jossa eri tilanteissa on määrätty ja käyttäytymismalleista kulloinkin käyttää tehokkaasti viipymättä.

Mielestäni edellä riittää todistamaan teille, että palvelutaso ravintolassa laatinut persoonallista - avain menestykseen ja tae jatkuva virta asiakkaita että vähän mitä tulee takaisin, mutta myös tuoda kumppaneita, ystäviä ja tuttavia.