Maukasta ja helppoa: miten ruokaa karppi uunissa

Paistettu kala - ruokalaji Royal. Kokki voi olla niin, että jopa tavallinen joen tai järven karppi näyttävät taivaallista iloksi. Tässä muutamia yksinkertaisia, mutta erittäin hyviä reseptejä.

Pannulla uuniin

Miten kokki karppi uunissa - ensimmäinen tapa. Jos sinulla on melko suuri kala, puhdista se, huuhtele hyvin, katkaise pää ja pyrstö. Sitten, erota filee luusta ja leikkaa kala osiin. Kulhoon, kaada tuoretta maitoa, suolaa kevyesti ja työnnä takaisin fileet 3-5 minuuttia. Tarkoituksena on varmistaa, että liha on menettänyt epämiellyttävää hajua ja järven on tullut pehmeämpi, tasaisempi ja makeampi.

Ennen kuin kokki karppi uunissa, niiden pitäisi pyöriä jauhoja tai korppujauhoja ja lähetä se paistinpannu voita paista hieman. Sitten lähettää pannulla uunissa. Vain esilämmittävät sitä. Iho alkaa ruskea jälkeen 5-6 minuuttia. 10 minuutin kuluessa, lautasen on valmis. Jos leipoa keskustan kanssa luu kestää 12-15 minuuttia. Tietyn ajan kuluttua, poista kala, laittaa lämmennyt lautasella, kaada öljy ja mehu, joka erottui paistamisen aikana. Ripottele hienonnettu yrttejä ja valkosipulia.

Näin ruokaa karppi uunissa mukaisesti kansallisten perinteiden venäläisen keittiön. Lautasen menee hyvin paahdettuja perunoita tai perunamuusia, haudutettua kaalia, vihannes salaatteja tai hapan kurkkua. Ja mitä jos kalat erittäin matala? Puhdista se tietysti on joka tapauksessa välttämätön toimenpide. Ja myös liota maidossa, pyöriä korppujauhoja tai jauhoja. Sitten laittaa pannulla uuniin ja pidetään siinä niin kauan kuin ryboshki ei podsushatsya. Sitten he voivat napostella, ei kivitetty - niitä hyvin propekutsya. On käynyt ilmi, erittäin maukkaita. Tämä on - yksi salaisuuksista, miten ruokaa karppi uunissa luiden kanssa.

Ruutana kermaviili

Toinen perinteinen venäläinen ruokalaji - kala kermaviili. Perinteisesti se otetaan tarkasti karppi. Paistetaan uunissa (kuva liitteenä), se levitettiin pöytään toisen lounaan vanhassa jalo kartanot. Alkuperäinen ja herkullisia reseptejä käytetään nykyään. Esimerkki on seuraava: valmistella 1 kg kalaa, hieman vähemmän kuin - peruna, 1 kuppi (250 g) kerma, 2-3 munaa, 300 g tuoreita sieniä. Vielä vähän kovaa juustoa (30-40 g), pari ruokalusikallista jauhoja ja ruokaöljyä.

Valmistamiseksi meidän kala (Carassius), paistetaan uunissa, jolloin: Burke ruhot, leikataan paloiksi, ja suolattu, ripottele pippuri, lähetetään jauhot ja sitten paistettu rapeaksi. Erikseen täytyy paista silputut sienet ja perunat, jotka pitäisi leikata ohuiksi viipaleiksi tai kiiloja. Sitten kala (se sijaitsee pannulla) sijoitetaan viipaloidut piireissä munat ja sienet, se obkladyvaetsya perunoita ja kaatoi smetanan kera. Kastike voidaan tehdä etukäteen: Kiehauta kerma, ripottele tl jauhoja ja kaada sama määrä öljyä. Vain vaivautua ei saada kokkareita. Keitetään muutama minuutti, mausta suolalla. Päälle kalat kastike ja kaada juusto, hieroa sitä öljyllä. Voidaan kermainen, sulavat vasta alussa. Paistinpannu elintarvike saatetaan 6-7 minuuttia kuumassa uunissa. Kun kuori on kullanruskea kastike, astia on valmis. Ripottele päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa ja tarjoile.

Ihana maku kalat!