Kuinka kauan pitää kurkut tuoreena jääkaapissa?

Kun kesällä on niin paljon kurkkua talossa, että on mahdotonta syödä niitä nopeasti tavanomaisessa salaatissa, ja on sääli hylätä luonnollisesti ensimmäinen ratkaisu, joka tulee mieleen: suolaa. Mutta ehkä on vaihtoehtoja siitä, kuinka pitää tuoretta kurkkua jääkaapissa pidempään? Suolauksen jälkeen - se on täysin erilainen maku!

Mitkä olosuhteet kuten kurkut

Kasvi on yllättävän hassu. Jos hän on liian kylmä, niin hän pehmenee ja murskaa. Jos se on kuuma, muuttuu keltaiseksi ja häivyttää.

Jotta voisit ymmärtää, kuinka kauan pitää kurkut tuoreena, sinun on tiedettävä optimaaliset olosuhteet sille. Sen kosteus on 90-95% ja lämpötila 5-6 astetta. Tällaisessa tilanteessa kurkut "elävät" 2-3 viikkoa ilman lisäkäsittelyä.

Älä varastoi myöskään kurkkua tomaattien, omenien, melonin kanssa, muutoin nopeasti huononee.

Säilytettäväksi on toivottavaa valita lasinen, puu- tai savisäiliö. Siinä voit laittaa viipale valkosipulin suojata kurkut mätänemästä.

Kuinka paljon voit varata kurkut?

Kun selvität kuinka kauan pitää uudet kurkut tuoreena, olisi mukavaa selventää, kuinka kauan termi "pitkä" tarkoittaa. Nämä ovat termejä, jotka nämä hedelmät voivat selviytyä eri lämpötiloissa, elleivät ne anna heille joitain erityisehtoja:

• Jopa 8 astetta - jopa 7 päivää;
• 0-4 astetta - kahdesta viikosta kuukaudelle;
• -2 - -6 - 1-2 kuukautta;
• -8 - -12 - enintään 5 kuukautta;
• -18 - -14 - 5-9 kuukautta;
• -24 - -18 - noin vuosi.

Jääkaapin varastointi

Mitä me yleensä teemme, kun haluamme laajentaa tuotteen elämää? Lähetämme sen kylmään. Kurkut noin 0 asteen lämpötilassa voidaan säilyttää jääkaapissa noin kaksikymmentä päivää. Mutta on kaksi vivahteita.

Ensinnäkin on lajikkeita kurkut, kuten kasvihuoneet, jotka eivät siedä alhaisia lämpötiloja. Toiseksi, niiden turvallisuuden vuoksi niiden kosteus on 90%. Ja kylmä pehmentää kurkkua. Kuinka kauan pitää uudet kurkut tuoreena jääkaapissa, kun otetaan huomioon nämä ominaisuudet?

Ilman minkäänlaista valmistetta omien sängyt kurkkua jäävät rauhallisesti jääkaappiin vihanneshyllyyn 3-5 päivää. Shop vegetables kestää 7-8 päivää. Jos haluat lisätä tätä aikaa, toimi seuraavasti.

Mene yli kurkut. Jos keltaisia kukintoja on, poista ne. Sinun ei tarvitse pestä. Kiedo jokaisen hedelmän paperipyyhkeellä ja käännä se sitten suljettuihin, mutta ei suljettuihin pusseihin. Tässä muodossa ne ovat 10-14 päivää.

Ainoastaan muovipusseissa, joissa ei ole käärepaperia, ei suositella. Jos käytät niitä, varmista, että niissä on reikiä.

jäätymispiste

Kuinka kauan pitää kurkut tuoreena, jos et halua syödä niitä lähikuukausina? Vain pakastamalla.

Pese ja kuiva vihannekset. Leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi - riippuen siitä, miten aiot käyttää niitä.

Levitä murskattuja kurkkuja levylle, peitä polyeteenin ruokafilmit ja lähetä se pakastimeen useita tunteja. Valmiiksi myytävät kurkut kaada pussiin, sitoo ja palaa pakastimeen. Yritä pitää ainakin minimaalinen ilma pussissa. Voit käyttää mehua mehulla puhaltamaan sen ulos.

Koko hedelmiä voidaan jäädyttää, ennen kuin ne kääritään polyeteeniin. Mutta tulevaisuudessa sinun täytyy vielä jauhaa niitä ennen käyttöä ja tehdä siitä helpompaa, kun vihannekset ovat tuoreita.

Polyeteerissä ilman jääkaapelia

Nämä hedelmät sisältävät runsaasti vettä, joka nopeasti haihtuu ihon läpi. Tämän ominaisuuden perusteella voit selvittää, miten kurkut tuoreina pidetään pitkään.

Ilmeisin vaihtoehto on estää kosteuden haihtuminen peittämällä hedelmät muovipussilla tai kalvolla. Mutta "hengitä" myös kastikkeet, joten älä kääri niitä kumpaankin kalvoon.

Laita ne pusseihin tai kääri muutamia kappaleita (enintään 2 kiloa) kalvoa. Lämpötilassa korkeintaan 15-20 astetta he "elävät" 15 - 30 päivää, joissakin tapauksissa - pidempään.

Vedessä "kimppu"

Yritä antaa kosteutta rakastavia vihanneksia jatkuvalla nestemäärällä. Järjestä ne pystyasennossa pystysuoraan. Täytä astia vedellä niin, että se peittää kurkut noin kolmanneksella.

Yleensä vihreitä hedelmiä säilytetään pitkään tällaisissa olosuhteissa. Vettä on kuitenkin muutettava joka päivä, muuten vihannekset murskaavat.

Munanvalkuaisen "kääreessä"

Kellareiden omistajilla on harvoin kysymys siitä, miten kurkut tuoreina pidetään pitkään, koska tässä on enemmän ehtoja: on viileä huone, jossa on riittävän korkea kosteus.

Kuvatulle menetelmälle on suositeltavaa ottaa pitkiä varsijuustoja, sillä jalostuksen jälkeen hedelmätarpeet jäädytetään jollakin tavalla.

Pese ja kuivaa vihannekset huolellisesti. Vatkaa munanvalkuainen ja runsaasti peitä ne kurkut. Kuivauksen jälkeen proteiini muodostaa kalvon, joka toisaalta estää kosteuden haihduttamisen ja toisaalta - antaa sikiölle hengityksen.

Jalostetut kurkut ripustetaan köysien takana ja säilytetään viileässä paikassa. Tässä muodossa ne pitävät hyödylliset ominaisuutensa ja mautteensa pitkään.

Ennen käyttöä ne on puhdistettava.

Kynttilässä

Tämä menetelmä on jokseenkin eksoottinen, mutta jos haluat tietää, kuinka kauan pitää kurkut tuoreena ja sanan "pitkä" ymmärrä termiä yli kuukausi tai kauemmin, niin kynttilä pankissa on todellinen löytö.

Menetelmä mahdollistaa maun täydellisen säilyttämisen. Se sopii parhaiten juuri sängyn poistamiin hedelmiin, mutta myymälöiden vihannekset voidaan myös säästää tällä menetelmällä.

Mene yli kurkut. Niiden tulee olla erinomaisia, ilman pienintäkään pilaantumista. Ota 3 litran purkki ja steriloi. Juuri poimittuja tai ostettuja kurkkuja pyyhi kuivalla kankaalla, älä pese.

Laita purkki tavallinen kynttilä (kaikki, ei vain maustettu!), Ja taita vihannekset ympärilläsi. Mutta älä täytä, sinun on jätettävä tilaa. Sytytä kynttilä ja anna sen polttaa kymmenen minuuttia.

Ota sitten metallinen kansi ja tukkeudu. Se on tehtävä niin, että kynttilä ei mene ulos. Se kulkee itsestään, kun happea suljetussa astiassa loppuu.

Säilytä astia kurkussa viileässä paikassa.

Toinen tapa

Tämä on vanha resepti, joka lupaa olla turvallinen ainakin muutaman kuukauden ajan. Tarvitset etikkaa ja ei-metallista astiaa. Voit ottaa emali potin.

Säiliön pohjalle kaada hieman etikkaa. Aseta kurkut niin, että ne eivät kosketa sitä. Käytä esimerkiksi arinaa. Sulje kansi tiukasti. Sisällä syntyy kaasutunnelma, joka sopii hedelmille.

Olemme analysoineet monia vaihtoehtoja siitä, kuinka kauan pitää kurkut tuoreena. Valitse oikea ja nauti tuoreista vihanneksista milloin tahansa vuoden ajalta!