Korva kuha

Korva ahven - erittäin maukasta, rikkautta ja ruokahalua ruokalaji. Mutta miksi hauki? Vain siksi, että varastossa näiden kalojen saa rasvaa ja siksi keittoa kuha mielellään haju. Ja siellä on tällainen kala ei ole niin kalliita, ei tarvitse viettää liian konkreettinen määrä hemmotella itseäsi herkullista keittoa.

Kuitenkin seuraavat resepti ei ole vain nimeltään "kuninkaallinen korvaan," sinun täytyy mennä kustannuksia paitsi aikaa. Mutta tulos on sen arvoinen!

Korva kuninkaallisen ahven

Ainekset keitto:

- kilo kana;

- pound walleye;

- 4 perunaa;

- kaksi porkkanaa;

- kolme lamput;

- pippuria ja tomaatti;

- kaksi ruokalusikallista öljyä;

- 50 grammaa vodkaa;

- pippuri, suola ja yrttejä.

Ainekset letut:

- cup jauhot;

- puoli leirin maito;

- yksi muna;

- kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;

- kaksi keltuaista.

Täytteen ainekset:

- 150 g keitettyä kanaa;

- 150 grammaa keitettyä kalafile;

- sipuli;

- kaksi ruokalusikallista öljyä;

- yksi muna.

valmistus:

Joten, miten valmistautua keitto ahvenia.

Pese broileri, laita se pannulla, kaada vähintään kolme litraa vettä ja laittaa palamaan. Kun vesi kiehuu, vähentää lämpöä hieman ja poista kaikki vaahto, jossa on ura lusikka, lisää suola ja kiehua, peitetty kunnes tarjouksen. Kun kana on täysin valmis, poista se pannulla.

Tällä hetkellä puhdas kuha: poista sisälmykset ja vaaka. Katkaista häntää, pää ja evät kalaa. Kaikki tämä on pestään ja pannaan jo keitetty kanaliemi. Tuo se kiehuvaksi ja hauduta vielä 15 minuuttia, kunnes perusteellisesti kypsennetty kala. Kanta varastossa hienon seulan läpi tai muutaman juustokangaskerroksen.

Leikatut filee perch paksuus on noin 3 cm. Lisää ne jo kireät liemi. Tuo se kiehuvaksi, poista kaikki vaahto, lisätä niin paljon suolaa kuin haluat, ja keitä kunnes kala on kypsää. Ja se on vähintään 15 minuuttia. Poista sitten kappaletta kalaliemi.

Kuori yksi sipuli ja yksi porkkana, chop vihanneksia, niin pienet paloiksi. Kulhossa, ehkä valkoiset, lisää ne kasvikset ja kaada tuloksena massasta liemi. Laita pannu miedolla lämmöllä ja hauduta noin 40 minuuttia. Kaikki nämä toimet ovat tarpeen sen varmistamiseksi, että proteiini on imenyt kaiken liemi sameus ja tehnyt täysin avoin.

Nyt jälleen rasittaa liemi. Kasviksia ja proteiinia yksinkertaisesti hylätä. Ne porkkanat ja sipulit, jotka ovat olleet puhtaita ja leikattiin hyvin pieniksi suikaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Pese paprika ja leikkaa samalla tavalla, vain liuskat.

Kuumenna pannulla voita, paista siihen porkkanat ja sipulit hankkia kultainen väri. Lisää pippuria kasvikset ja tomaatit, hauduta vielä 10 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä se (vain erillisessä pannulla) tilaan puoli keitetty. Puhtaaseen kattilaan, paikka perunoita, palat ahven, paistettuja kasviksia. Aivan varmasti jättää muutaman palan kalaa. He tavaraa lettuja. Kaada kaikki ainekset liemi, lisää vodka, pippuri, suola ja laakerinlehti. Laita pannu yli kuumuudelle ja kiehauta, mutta ei tarvitse keittää. Poista laakerinlehti, peitä pannulla ja anna sen hautua aikaa. Itse asiassa korvan ahven on valmis, mutta menemme eteenpäin ja käyttää kalaa hieno lisä - lettuja.

Nyt meidän täytyy valmistautua taikinan lettuja itse. Jauhaa tätä sokeria ja suolaa kulhoon munat, lisää pieni määrä leivinjauhe ja ennalta seulotaan jauhot. Kaada seos kasviöljyä ja maitoa. Kaikki sekoita hyvin ja vispilä vispilä.

Tulikuuma paistinpannu ja pitämällä sitä vinossa, kaada pieni määrä taikinaa. Kattilan kääntämistä eri suuntiin niin, että taikina leviää pitkin lattiaa. Flip pannukakku toiselle puolelle ja keitä vielä noin minuutti.

Kuori ja Hienonna ja paista voissa sipulit. Keitetään kovaksi keitetty kananmuna. Jauheliha kananliha, sekoita se puoli sipuli ja kananmunat. Mash haarukalla siivuja kuha, lisää muna ja sipulia, joka jäi. Kaikki sekoitetaan. Nyt tiedät, että ahven kokki ei ole niin vaikeaa, ja mikä tärkeintä, mitä tehdä sitä, et voi vain banaali korvaan.