Koostumus telojen "Kalifornian" resepti. Rolls "Philadelphia"

Sushi - tämä on yksi suosituimmista ruokia tällä hetkellä. Tämä on japanilainen herkku vakiintunut ruokaperinteitä monissa maailman maissa. Häikäisevä maku ja rakenne sämpylöitä. "California" ja "Philadelphia" - tämä on luultavasti suosituin lajikkeiden tämän lautasen.

Hieman "Kalifornia"

Maukasta ja hyödyllistä samaan aikaan ovat tuotteita, jotka ovat osa rullista. "Kalifornia" - on yksi sushi optioon keitetty riisi pois. Tämä ruokalaji ilmestyi vuonna 1973. Ja kumma kyllä, se keksittiin Yhdysvalloissa, niin se yleistyi Euroopassa, ja vasta sitten oppinut siitä Japanissa - maassa kotiin. Kirjailijan työ kuuluu kokki Ichiro Masitoy.

Koostumus telojen "Kalifornia"

Sushi - se ei ole vain herkullinen, mutta myös uskomattoman hyödyllinen, koska ne koostuvat ravitsevaa ja rempseä ruokaa. Se auttaa tunnistamaan komponenttien kuten ruokia "Kalifornia" (rullat), valokuva. Koostumus Tämä ruokalaji on seuraava:

• Painetaan Nori merilevä;
• keitettyä riisiä sushia;
• täyttö Riisietikan ja sokeri;
• kurkku, kuoritut;
• avokado;
• ravunliha (voi korvata crabsticks);
• tobiko seesami- tai koristeluun;
• wasabi soijakastike ja inkivääri kuten aromiaineita.

Miten ruokaa "Kalifornia"

Jos ensin maa näytti olevan jotain kummallinen, nöyristellä ammatillinen kokki, tällä hetkellä fanit tämän lautasen iski kaikki salaisuudet ruoanlaittoon. Koostumus telojen "Kalifornia" on, että kaikki mitä tarvitset voi ostaa tahansa supermarket. Kypsennyksen käsittää seuraavat vaiheet:

• etukäteen valmistamiseksi bambu matto (noin 20 x 20 cm) kietomalla se kelmulla saastumisen välttämiseksi;
• Keitä sushiriisi mukaan pakkauksen ohjeita, ja kun se viilenee, sekoita kastike Riisietikan ja sokeri;
• leikata kaikki komponentit täytteen (kurkku, avokado ja ravunliha) ohuiksi suikaleiksi;
• on valmis matto asettaa kuviossa ohut kerros alueen kokoa nori;
• top Lay painettuna merilevää ja paina kevyesti
• hieman vetäytyessä reunasta levyn nori, aseta täyttämällä koko leveydeltä;
• maton käyttöä varovasti kiertää telan, jolloin se siisti pyöristetty muoto;
• tuloksena tarve rullalta rullalle munissa liitokala ja seesami;
• loppuvaiheessa olisi vieriä leikataan osiin paloiksi ja kevyesti laittaa lautasen.

Hieman "Philadelphia"

Huolimatta siitä, että maa - on natiivi japanilainen ruokalaji, Yhdysvalloista tuli meille rullaa "Kalifornia", "Philadelphia". Niiden koostumus on hieman erilainen. Viimeinen ruokalaji kutsuttiin mukaisesti Yhdysvaltain tilaan, jossa se oli keksitty noin 70 vuotta sitten. Jotkut uskovat, että nimi "Philadelphia" sai rulla juusto on sama nimi, joka sisältyy sen koostumusta.

Idea rulla perustuu siihen, että amerikkalaiset ei ollut makua tietyn maku ja haju nori, ja siksi Sushi mestarikokki päätti piilottaa ne sisälle. Antaa lautasen mukava katsella ja täyteläinen maku, päätettiin käyttää suolattu lohi ja tuorejuusto. Kokkeja ja ystäville jatkuvasti kokeilemalla, lisäämällä "Philadelphia" kaikkia uusia ainesosia. Tähän mennessä on kymmeniä lajikkeita tämän lautasen.

Koostumus telojen "Philadelphia"

Rikas riittävästi henkilökuntaa ominaista rullaa "Philadelphia". Koti kokki tämä ruokalaji on melko yksinkertainen. Tärkeintä - on ostaa kaikki tarvittavat ainekset. Luettelo on seuraava:

• Erityiset kierroksen riisin sushi;
• Painetaan Nori merilevä;
• raaka tai suolattu lohi (parempi laittaa täyte tuoreen kalan, mutta on suositeltavaa käyttää sisustaa rikkaampi maku variantti);
• tuorejuusto (paitsi perässä "Philadelphia", vaan myös "mascarpone");
• Sushi mestari, jotkut haluavat lisätä täytteenä kurkku tai avokado;
• soijakastike, wasabi ja säilötty inkivääri.

Miten ruokaa "Philadelphia"

Ehkä on vaikea löytää joku, joka ei haluaisi rullia "Philadelphia". Kuvia astiat välittömästi stimuloi ruokahalua. Tietenkin voit olla onnellinen kokeilla sushia ravintolassa, mutta paljon mielenkiintoisempaa kokata itse. Voit tehdä tämän, toimi seuraavasti:

• Kuten edellisessä tapauksessa, sinun täytyy keittää erityisiä riisiä, ja sitten täytä se riisietikkaa hieman sokeria ja suolaa;
• kaikki osat täyte (kalaa ja vihanneksia, jos haluat käyttää niitä) tulee suikaleina;
• lohen leikataan leveä viipaleiksi käyttää koristeluun; kostuttaa vedellä bambu matto tai kääri se muovikelmu suurempaa hygienia;
• Kuvio asettaa matto on ohut, ja sitten peitä se nori (voi toimia eri tavalla - levittää riisi levät, sitten varovasti käännä ohran lehtiä alas);
• keskus kaistale levyn antaa kermajuuston, jonka jälkeen se antaa pitkin kaikki jäljellä olevat aineosat (joskus täyttö on vain yksi "Philadelphia");
• avulla bambu matto, kierre telaa;
• valmis roll seisoo kääritty esikypsytetty siivuja suolattu kala (lohi, jos läsnä täyte voi rajoittaa se, että rulla sirotellaan seesaminsiemeniä);
• Nyt leikataan maahan ja laittaa ne vadille.

hyödyllisiä vinkkejä

Maukasta rullaa jotka valmistelivat omiin käsiinsä. Saada täydellinen astia, noudata seuraavia ohjeita:

• telat on oltava riittävän suuria voidakseen täysin laittaa ne suuhusi, ei raskusyvaya;
• se ei ole tarpeen sekoittua wasabi soijakastike, koska se käyttää tehdä paljon - näitä lisäaineita käytetään erikseen;
• niin että kun leikkaus sushi vetovoimaisuuden säilyttämiseksi muodon veitsen tulisi terävät;
• jälkeen Japanin perinteen, kaikki ainekset on oltava samassa suhteessa, joka vaikuttaa paitsi ulkonäkö ruokia, mutta maku;
• aikana valmistelun telojen riisi on lämmin (jos hän ehtinyt jäähtyä paljon, se on lämmetä);
• älä liioittele inkivääri ja wasabi, koska niiden terävyyden voi tappaa maultaan maa itse;
• rullat - tämä astia on pilaantuvien ja siksi käyttää sitä 6 tuntia valmistuksen jälkeen.

johtopäätös

Koostumus telojen "Kalifornian" ja "Philadelphia" gourmet iskee mielikuvitus, ja on ominaista sen yksinoikeutta. Nämä ruoat ovat mielenkiintoisia näkökulmasta katsottuna kypsennyksen sekä alkuperä. Harva tietää, että kaikki suosikki Japanin astiat olivat todella keksittiin Yhdysvalloissa. Kuitenkin tästä, he eivät ole menettäneet hyvän maun ja itämaista charmia. Ja opetella valmistaa herkullisia sämpylöitä kotona - se on korvaamaton taito, koska voit hemmotella useammin he itsensä ja perheensä.