Karppi: reseptejä. Korva karppi

Ehkä yksikään perhe ei ole täydellinen ilman kalaruokia. Ja lähes helpoimmin ja yleisin kala - karppi. Reseptejä monipuolinen; niiden toteuttaminen sopii sekä arkeen että juhlaan. Vuonna paasto päivinä, jolloin annettiin kalaruokia, karppi lähes kaikki sen versioita ja se tulee loma uskonnollisia ihmisiä.

Tulipalo?

Helpommin ja nopeammin kokki paistettu karppi. Ruokaohjeita eroavat toisistaan lähinnä kastikkeet, joka vietti suurimman osan ajasta ja kokki. Jos et ole fani kaikenlaisia kastikkeet, se pystyy terveitä kalanpoikasten puoli tuntia.

Emme rajoitu alkeellisin tapa sarjan "roll jauhot - ja osaksi paistinpannu." Valmista jotain enemmän tyylikäs ja maukkaita. Voit tehdä tämän, harjattu, perattuna ruho vailla päätä vähän obsushivayut, leikkaus, ja sitten kulkee peräti kolme vaihetta:

1. Sisäänajon kappaletta jauhot; erityisen huolellisesti ravistaa.
2. Kukin viipale kastetaan lezone kananmunasta, maidosta, pippuri ja suola.
3. Jälkeen valuttamalla liika neste luuttomaksi leikattu kala seesami.

Vasta sitten karppi palat on aseteltu paistinpannulla kuumalla öljyllä. Secret kaksi: ensimmäinen, viipaleet eivät kosketa toisiaan. Toiseksi, sinun täytyy kääntää ne vain kerran. Jos näin ei tehdä johtaa siihen, että kalat hajoaa, ja kaunis kuori ei toimi.

lautasen Hungarian

Ehkä, kussakin kansallisessa keittiö on läsnä paistetaan karppi. Reseptit luonnollisesti yksittäisiä, ja ne yhdistetään kaksi seikkaa: yksinkertaisuus valmistelu ja johdonmukaisesti erinomaisia tuloksia. Vaikka kala on paistettu pitkään, kokin tarvittiin vain valmistelutyötä. Seisovan lieden ei ole tarvetta.

Unkari resepti puhdistetun, sisälmykset ja pyyhekuivattuihin ruho karppi leikata melko paksu, 5 cm viipaleita. Blender lyöty kolme ruokalusikallista oliiviöljyä runsaat kaksi - valkoviinietikka, ja yksi - sitruunamehua. Yhtiö niihin lisätään tl nestemäistä hunajaa, puoli ja - pippuri seos merisuolaa ja timjami, sekä kolmasosaa lusikka paprika ja viisi hienonnettu tilli nappuloita. Tämä koostumus leviää kappaletta karppi ja laittaa tunnin kylmässä. Samaan aikaan, pannulla sulanut 100g, leikataan ohuiksi viipaleiksi, siivu pekonia prikopchennogo. Tässä rasva pripuskayut puolirengas kolme keski lukovok johon avoimuuden saavuttamisessa lisättiin kolme viipaletta tomaattia ilman nahkaa. Rasva muoto säädettyihin paloina kalaa, joiden väliin työnnetään paksu renkaat paprikaa päälle - zazharki, ja uuniin neljäkymmentä minuuttia, ja ajoittaista kastelua kalaa sen mehut.

Kala kasvikset

Yhtä maukas karppi muuttuu folio, ja on olemassa vaihtoehtoja, jotka tarjoavat täyden tehonsa, ei täydennetty lounasta. Esimerkiksi on mahdollista tehdä niin.

1. Keskimääräinen sipuli polukolechkami, sitä painettuna pari valkosipulin kynttä.
2. Mikä tahansa määrä perunoita on mielivaltainen, mutta ei hienoksi leikattu ja maustettu kalaa mausteita.
3. Aihiot yhdistetään ja maustetaan majoneesia.
4. Painava ja valmis ruho suihkutetaan sitruunamehua, hierotaan (myös sisäisesti) majoneesi mausteita.
5. Vatsan täyttää täyte.
6. Täytetyt karppi tiukasti kääritty folio ja annetaan liota viisitoista minuuttia suoraan pöydälle.
7. Uuni kuumenee, nippu on vahvistetut leivinpaperille ja lähetti sen päälle puoli tuntia.
8. Karppi poistetaan, kalvo on esitetty rungon voidellaan ohuesti majoneesi, ja vielä viisi minuuttia takaisin.

Lautasen ei vaadi lisukkeita. Onko mahdollista täydentää sitä tuoreita vihanneksia ja suolakurkkua.

Karppi armeniaksi

Vuori reseptit perinteisesti kysyntää. Tapa, jolla armenialaisten paistetaan karppi uunissa koko, varmasti valittaa kaikille ystäville kalaa. Ruhon esikäsiteltävissä sääntöjen mukaisesti, kun piippu on viilletty viistosti - tarve nadrubit kylkiluut, mutta niin, että iso kala ei romahtanut. Suolattu karppi ilman irtisanomisia. Kolme sipulia hienoksi silputa, hieno, ruskea, paahdettu, ja suolattu, mausteina ja sijoitti leikkauksia. Kaikki ei sovi, mutta olkoon: loput laajennetaan vuokaan, top sijoitettu ruho - ja uunissa kunnes ottelu käynnistyy vaivatta tulla lihaksi. Tässä vaiheessa, karppi täytyy kaataa lasillisen paksua kermaa, joka puuttui pippuria ja sata grammaa juustoraastetta. Kestä poskipuna - ja pöydällä, seurassa perunoiden rasvassa keitetty.

"Humalassa" karppi

Tässä me olemme jälleen kerran, me leipoa. Ruokia sopivia, että periaatteessa kaikki kalat, mutta maistuu parhaalta se on vain karppi. Ruokaohjeita edellä kuvattiin, vaaditaan ei niin paljon ainesosia. Niin tarvitset laajempi. Ensimmäinen, ei liian paljon ja on vapauttanut ylimäärästä rungon (jopa puoli kiloa) hierottu suolaa ja vinosti kulkevat ruoteet viilto. Viillot sijoitetaan levyn savustettu pekoni tai pekonia. Puoli kuppi karsia höyryt, pikkusipuleita, puoli tusinaa, leikata rengasta, vapautettiin siemenistä ja hienonnettuna. Suuri paprika suikaleina. Viisi keskipitkän pomidorin satunnaisesti murentua. Kaikki ainesosat on paistettu suolaa, pippuria (punainen ja musta), ja pinon hienonnettu saksanpähkinä. Viisi minuuttia myöhemmin se ylitti puoli pulloa valkoviiniä, ja kaikki yhdessä vielä sammunut noin 10 minuuttia täynnä kalakastike pannulle ja lähetetään uuniin jonnekin tunniksi.

kuivatut leikkeleet

Jos pidät karppi, reseptit, yleisesti käytetty, kyllästynyt, ja haluavat jotain uutta, yritä kokki kala sitä. Hankala, mutta herkullista! Suuria kaloja häntä poistetaan pää, takaisin leikataan ja uutetaan harjan kylkiluut ja sisäelimissä. Karppi fileet iholla hangataan suolan seos pippuri, hienonnettu valkosipuli, laakeri ja paine (molemmin puolin). Kala kääritty pergamentti (alku - edessä), liitettiin sitten kankaaseen ja merkkijono. Alareunassa jääkaapin herkku makuulle kolme päivää, sitten hän nopeasti pestään ja ripustaa kuivattu muutaman päivän. Maku - uskomatonta!

Korva karppi

Ei voida luopua yushki! Mutta se on voitava kokki. Ja siihen pätevät:

1. Valmis kala karkeasti leikattu, pottiin yhdessä raspolovinennoy lamppu ja keitettiin noin tunnin ajan.
2. Toisessa loi perunat ja porkkanat, viipaloidut ei liian hienoksi.
3. Potin vihanneksia kireät liemi. Viimeistely on miten perunat yrittää lävistää haarukalla. Vähän ennen tähän lisätään laurel lehti ja suolaa.

Tärkeintä ruokinta - runsas ripaus yrttejä.

Korva karppi voidaan täydentää viljaa (mannasuurimot, ohra, hirssi ja tattari vielä), mutta useimmat kalastajat ajattelevat, että tämä on tarpeetonta.