Kana basturma: erityisesti ruoanlaittoon ja reseptit

Lihat, keitetyt lisäämällä erilaisia mausteita, pitää varsin kallista herkkua. Siksi se on useimmiten tarjoillaan juhlapöydän, kuuluvat etenkin virallisissa tilanteissa. Vain muutama kotirouvat tietävät, että tämä herkku ei tarvitse ostaa varastoon, koska se voi tehdä omassa keittiössä. Luettuani tänään artikkeli, ymmärrätte miten valmistautua kotitekoisia kana basturma.

perusperiaatteet

Tee tämä herkullinen herkku suolaus ja kuivaus tekniikkaa. Joissakin reseptit lisäksi lihaa ja mausteita, se tarjoaa käyttöön viiniä tai konjakkia. Ennen valmistamiseksi filee suoritetaan erityisellä tavalla. Koska se leikataan kaikki ylimääräinen, kuten jäännökset ihon, rasvaa ja elokuva. Sitten se pestään kylmällä vedellä, ja leikata hyvin obsushivayut pitkinä suikaleina, joiden paksuus on pienempi kuin kolme senttimetriä.

Liuos on tarkoitettu marinointi liha on hyvin suolaista. Tässä yleisesti käytettynä korianteri mausteet, paprika, timjami, Chaman, valkosipuli, punainen ja musta pippuri. Luetteloa täydennetään usein katajanmarjat, neilikka, laakerinlehti ja muut mausteet. Valmista liha on toivottavaa lämpiminä kuukausina, jotta voit ripustaa ulos parvekkeelle. Tallennettu basturma kananrinnat jääkaapissa kuusi kuukautta. Koko tämän ajan se ei menetä maku. Se toimii erillisenä välipala tai osana sandwich.

Vaihtoehto konjakki

On syytä korostaa, että tekniikka on valmistelussa liha on melko yksinkertainen, mutta se kestää suhteellisen kauan. Joten sinun täytyy varastoida paitsi tarvittavat tuotteet, mutta myös kärsivällisyyttä. Voidakseen ovat osoittautuneet herkullinen ja flavorful basturma broileria, olet keittiössä on oltava:

• Viisikymmentä millilitraa brandy.
• Pari hyppysellistä paprika.
• Kaksisataa viisikymmentä grammaa broilerin rintaa.
• Teelusikallinen mustapippuria ja sokeria.
• Kaksi grammaa sekoitus mausteita varten lihaa.
• Tl mustapippuria herneet.
• Viisi grammaa suolaa.
• Pari pinches sumac.
• Yksi gramma paprika.

Lisäksi sinulla on käsillä olisi terävällä veitsellä, lehdistö, tiheä johto purkaminen, leikkuulauta ja puhdas sideharso.

Prosessin kuvaus

Sopivassa kulho, yhdistää kaikki edellä mausteet ja brandy. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti saada kermainen massa ja puhdistaa syrjään.

Kananrintaa pestiin kylmällä vedellä ja pyyhitään paperipyyhkeillä. Sen jälkeen, huolellisesti luuttomaksi leikattu liha kaikkia osapuolia sekoitus mausteita ja alkoholin, sijoitetaan säiliöön ja jätetään jääkaappiin paineen alaisena.

Kaksi päivää myöhemmin marinoitu fileet pestiin perusteellisesti mausteista, obsushivayut ja hankaa puolelta seoksella paprikat. Sitten kääri useita kerroksia puhdasta sideharso, joten ei ole rakoja, ja sidottu pois johdosta. Kuivattu kana tulevaisuudessa basturma kotonaan parvekkeella tai hyvin ilmastoidussa tilassa. Muutamaa viikkoa myöhemmin herkkua voit tuoda pöytään.

Vaihtoehto paprika

Keitetään alkupala reseptejä on hyvä vaihtoehto ostoksia makkaraa. Sen rakenne ei ole haitallisia ainesosia, väriaineita ja säilöntäaineita. Siksi voidaan antaa myös lapsille. Voidakseen ovat osoittautuneet herkullista ja flavorful kanan basturma on varattava etukäteen kaikki tarvittavat tuotteet. Muista tarkistaa, onko käsillä:

• Puolitoista ruokalusikallista kuivaa maata paprika.
• Kuusisataa grammaa broilerin rintaa.
• Rkl sokeria ja kuivan maan timjami.
• Sata grammaa karkeaa merisuolaa.
• Tl kuuma pippuria.

Koska basturma broilerin rintaa on hyvin kastettu mausteita, niiden koostumus voidaan muuttaa omien henkilökohtaisten mieltymysten kokki ja hänen perheensä.

Vuoropohjainen tekniikka

Esipesty ja puhdistettu rasvasta ja elokuvien liha joka puolelta hangataan sekoitus merisuolaa ja sokeria. Sen jälkeen laitettiin kulhoon, peitettiin muovikääreellä ja asetetaan hyllylle jääkaapissa.

Kahden vuorokauden kuluttua rinta poistettiin ja liotettiin kolmen tunnin ajan, vettä vaihtamalla säännöllisesti. Tarkoituksena on varmistaa, että tulevaisuudessa kana basturma puhdistettu liikaa suolaa. Sen jälkeen liha poistetaan ja huolellisesti obsushivayut paperipyyhkeillä. Sitten se on ripoteltu mausteita, kääritään puhtaaseen sideharso ja sidottu säiettä. On erittäin tärkeää, ettei unohda tehdä silmukka, jolle se voi ripustaa kuivumaan entisestään.

Vyalyat lihaa varjoisassa paikassa, jossa on vetoa. Tämä voidaan tehdä parvekkeella tai voimakas hyvin toimiva huppu. Noin viiden kohteeseen kahdeksan päivää basturma kana on käyttövalmis. Mitä kauemmin lihaa vyalitsya, sitä vaikeampaa. Leikkaa valmis herkku hyvin terävällä veitsellä.

Vaihtoehto uunissa

Tämä resepti tulee todellinen mannaa niille, jotka eivät halua odottaa liian kauan kunnes provyalitsya lihaa. Hän on hyvä, että se on mahdollista nopeasti kokki herkullinen ja flavorful herkku. Tehdä basturma kananrinnat kotona ajoissa lyödä ruokapöytä, joudut siirtämään kaatuisi tarvittavat tuotteet. Tällöin keittiön on oltava läsnä:

• Juominen kolme kupillista vettä.
• Kahdeksansataa grammaa tuoretta broilerin rintaa.
• Kaksi täyttä ruokalusikallista sokeria, suolaa, hunajaa ja oliiviöljyä.
• Pari laakerinlehteä.
• Kokonaisuutena rkl soijakastiketta ja kentällä paprika.
• Kaksi tai kolme valkosipulin kynttä.

Tehdä kana basturma osti ohut epätavallinen maku ja tuoksu, yllä olevassa luettelossa, on toivottavaa tehdä rkl soijakastiketta.

sekvenssi toimien

Ensinnäkin, sinun täytyy valmistella marinadi. Tätä tarkoitusta varten vesiastia liuotetaan pippuria, sokeria ja suolaa. Lisättiin siihen ja ennalta lavrushku ei pesty liha. Sen kapasiteetti lähetetty päivänä jääkaapissa. Tuleviin basturma kana, on valmis kotona, ei imeydy vieraita makuja, ruokia peitetty muovikelmulla.

Kaksikymmentä neljä tuntia myöhemmin rinnan poistetaan marinadi, pestiin perusteellisesti kylmällä vesijohtovedellä ja pyyhitään kuivaksi paperipyyhkeillä. Sen jälkeen, kun se on päällystetty lasite valmistettu maa valkosipuli, pippuri, paprika, soijakastike, oliiviöljy ja hunaja, ja kumoaa puolelle.

Kahden tai kolmen tunnin marinoitu liha rullattiin, lanka sidotaan tiukasti ja sijoitettiin yön yli jääkaapissa. Aamulla hän levitä pellille, jonka pohja on vuorattu foliolla, ja lähetetään uuniin. Paistettu tulevaisuudessa basturma kananrinnat kotona satakuusikymmentä astetta. Jälkeen neljäkymmentä minuuttia, se poistettiin uunista, kastellaan muodostettu mehu ja kierrätetään. Lämpötila nostettiin 180 ⁰ C: seen ja edelleen paista kunnes se on täysin keitetty.