Ilma herkku: miten tehdä marenki

Marenki - tämä herkku enkelit, koska se on niin samanlainen kuin ilma pilvet! Miten tehdä marenki kotona hemmotella itseäsi ja kotiisi? Tämä vaatisi erittäin vähän ainesosia, mutta paljon kärsivällisyyttä. Uskokaa minua, mitä tulee sen, tekee sinut unohtaa vaivaa.

Miten tehdä marenki: klassinen resepti

Joukko ainesosia:

• munaproteiinit - 2;
• sokerin (tai jauhe) - lasi;
• tärkkelys (lusikka);
• Suola - hyppysellinen.

Miten tehdä marenki: vähitellen toimia

Valmistamiseksi proteiinin kerma

Tämä on tärkein osa luomiseen kakkuja marenki. Niiden laatu riippuu täysin siitä, miten valmistautua kerma. Voit tehdä tämän, on olemassa vakiintunut "salaisuuksia", jotka ovat erittäin helpottaa työtä ja auttaa valmistamaan "oikea" marenki.

Miten tehdä marenki oikein: Käytännön vinkkejä

1. Käytä jäähdytetty proteiineja (esim. Ne, jotka pysyivät keittämisen jälkeen kotiin majoneesia tai vaahto). Ihannetapauksessa jos ennen luomista kerma he seisoivat jääkaappiin 8-10 tuntia.

2. Vaihda tavalliset pöytäsokeri tomusokeria. On mahdollista valmistaa itse, hienonnettu sokeria kahvimylly. Voit ostaa valmiina jauhe varastoon, mutta sen koostumus ovat jo läsnä tärkkelystä. Tomusokeri liukenee nopeammin, mikä vähentää merkittävästi aikaa kuluu valmisteluun.

3. Tärkkelys tarvitaan ylläpitämään muotoon kakkuja marenki. Ilman sitä, he ovat vain pari tuntia iskroshatsya ja menettävät alkuperäisen ulkoasun.

4. Proteiinit lyöty parempi, jos vähän suolaa maku tai sitruunahappoa.

kuohukerma

1. Ota leveä kulho, sekoitin ja aloittaa pelaajan valkoiset.

2. Tee näin, kunnes seos muuttuu samea vaahtoa.

3. Anna nyt tomusokeri. Sypte ei kaikki kerralla, mutta vähitellen, pieninä yhtä suurena eränä. Liittää ruoskinta, kermaa säilyttää muotonsa.

4. Kun sokeri on liuennut, lisätään tärkkelys ja vatkata uudelleen. Lopussa työn on tarkoitus olla kerma Tätä johdonmukaisuutta, vaikka käännät kulhon ei valu eikä turmele.

leipoa marengit

1. Valmista paistaminen: kaada jauhot pohjasta.

2. Pekarsky ruisku tai kautta tl muoto proteiini saarekkeita.

3. Kuumenna uuni 100 C Lähetä marenki ja anna 2-2,5 tuntia. Pidä kaapin ovi raollaan.

4. Sammuta tulipalo, mutta ei heti pääse kakut - edes vähän enemmän, "istuvat".

Tarjoile teetä, kahvia, tai käyttää sitä kakun koristeluun.

Miten saada marenki mikroaaltouunissa

Perinteinen valikoiman tuotteita:

• 100 g proteiinia;
• 100 g sokeria (jauhe);
• 50 g raastettua suklaata;
• 1 h. L. sitruunamehua.

Miten tehdä marenki: resepti kakku mikroaaltouunissa

1. tärkeä kohta: sokeri painon perusteella pitäisi olla niin paljon kuin, ja proteiinit. 1 osa proteiinia = 1 osa sokeria.

2. Vatkaa sekoitin proteiineja alhaisella nopeudella. Kun massa tummentaa, lisätä tehoa, saada paksu.

3. Syötä sokeri, vatkaa on kiinteä tunnusomaiset piikit.

4. Haluttaessa lisää sitruunamehua. Se neutraloi ylimääräisen ällöttävä kakku (jos joku ei pidä siitä).

5. Valmista suklaa jauhe. Huolellisesti lisätä sen kerma, sekoita jottei häiritä sen ilmaan muodossa.

6. Kaada kerma päälle formochkam (1/2) ja lähettää niitä mikrossa. Asetettu 800 rpm, ja ajastin on asetettu 0,5 minuuttia. Näin paljon aikaa tarvitaan ruoanlaittoon.

Kun aika on kulunut, älä poista niitä kerran siellä. Olkoon "istuu" on pari minuuttia. Jos venytetty ennen "ilmaa" on mennyt. Poista sitten kakkuja muoteista, koristella niitä tuoreita marjoja tai suklaa-sirut jäänteitä.