Herring Aliutor - kortti Kaukoidän.

Silli pääasiassa louhitaan kohtalaisen kylmä leveysasteilla Tyynenmeren ja Atlantin valtameren. Se on jopa alueelle sen elinympäristö riippuu maittavuus kalasta. Mutta yhteistä kaikille sen jäsenille on sen ainutlaatuinen aromi ja herkkä maku. Tiedemiesten mukaan silliä, lajina ei ole muuttunut miljoonia vuosia, ja miksi se tapahtui on edelleen mysteeri.

Useiden kylmä alkupaloja silli, ehkä, on suosituin ruokalaji. Se on läsnä lähes mitään ateriaa. Ja tämä ruokalaji on suosikki ympäri maailmaa. Sillä pitopalvelut tyypillinen sillifileet suolalla, tihuttaa öljyä ja höysteenä sipulirenkaita. Tavallisena lautasen päivälliselle usein valmistelusta keitettyjen perunoiden kanssa silliä. On käynyt ilmi, erittäin maukasta, yksinkertaista ja nopeaa. Jälkeen perkaus silli ja leikkaa se paloiksi, voit tuolloin kunnes perunat ovat kypsiä.

Yhteensä tunnetaan noin 60 lajia silliä. Silli Aliutor asuu Kamtšatkan alueella ja on yksi suosituimmista ja hienostunut erilaista silliä. Nimi kalan vastaanotetaan saman lahden Kamtsatka (Olyutorskii Bay), jossa se esiintyy suurina määrinä lahdella vuonna Koryak autonominen piirikunta alutorit elää - yksi harvoista pohjoisten kansojen. Silli Aliutor sisältää runsaasti ravinteita, kuten todellakin ja muita kaloja. Se on suurikokoinen kala, keskimääräinen paino yksi pala on keskimäärin 800 g. Sillä Aliutor silli ominaista korkea pitoisuus terveellistä rasvaa. Valitettavasti tämä silli kalastus on vähentynyt hieman viime vuosina, ja mukaan hänen nimensä hyllyille sai toisen upeat näkymät Atlantin sillin. Nyt tilanne kanssa kalastuksen Kamtšatkan paranee ja silliä Aliutor jälleen tullut tunnusmerkki Kaukoidässä.

Silli asuu pääasiassa Itämeren, Barentsin ja Vienanmeren. Sen tunnusomainen piirre on hieman litistetty sivusuunnassa vatsa soikea. Se on yleensä enintään 25 cm, mutta joskus Islannin rannikon olemassa tapauksia on noin 40 senttimetriä.

Tyynenmerensilli on hyvin samanlainen ulkonäkö Atlantin ja elää pohjoisilla alueilla Tyynellämerellä ja Barentsin ja White meriin. Molemmat silli ovat arvokkaita kaupallisten kalalajien. Tyynenmerensilli joskus painaa jopa 700 grammaa. Kaikenlaisia sillin elää parvissa, yksittäisten ihmisten lopettaa syömisen ja eivät kestä pitkään. Suurimman osan ajastaan syvässä vedessä. Ja kutuaikana kalat kerätään valtava parvissa.

Ja Tyynenmeren ja Atlantin silli on lihavoitu, ne ovat erityisen maukkaita suolattu. Lisäksi, silliä, savustettu ja suolattu eri mausteet. Erittäin maukkaita ruokia, jotka sisältävät vastaavat tämäntyyppisten kalaa. Tunnettu "turkki" ja jauheliha ovat pakollisia ruokia lomalla taulukossa.

Voit silliä osoittautui maukasta, se on tarpeen valita suuri jäiset niiden luonnollisessa värityksessä. Kala ei pitäisi yellowed, epämuodostuneita, hänellä on oikeus saada pullollaan silmät ja painetaan kidukset. Ei pitäisi ostaa tuore sillin ilman päätä, on houkuttelevaa ajatella, että hän on jäätynyt ei ole aivan tuore. Sulattamiseksi jäädytetty sillin suolaus tulisi olla jääkaapissa + 5 ° C: ssa, sitten se säilyttää mehukkuuden. Ja ennen suolaus Muista poistaa kidukset, lautasen ei maistu katkera. Ja sitten käyttää suosikki resepti ja lisää suola.

Silli Aliutor ja kaikkia muita kalalajeja ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille. Tärkein ravintoarvo niistä on läsnäolo korkealaatuista proteiinia. Säännöllinen sisällyttäminen sillin ruokavalio vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Silli öljy on hyödyllinen, koska se auttaa vähentämään rasvasolujen, vähentää riskiä sairastua diabetekseen. Silti osa silakan monia erilaisia antioksidantteja ja mikroravinteiden. Lisäksi, on olemassa paljon monityydyttymättömiä omega-3-happojen ja vitamiinien tarpeen ihmisen kehossa, esimerkiksi, D ja B12.

Koska määrä silliä vaihtelee suuresti, lisäämään tuottavuutta ja vakauttaa sen määrä tänään on useita keinotekoisia kutupaikoista.