Hauki, paistetaan uunissa

Hauki kuuluvat järjestys Salmoniformes. Lajikkeiden tämä kala vähän, ja niiden joukossa, meidän tavallisten - yksi yleisimmistä. Sitä esiintyy lähes missä tahansa joen tai eristämätön järvestä joki. Yleensä nämä painoisen kalan 5-6 kg, mutta voi joskus myös suurempia yksilöitä.

Maassamme ensimmäinen hauki pidettiin "musta" kalaa, se vaatii valmistelua erityistoimenpiteitä mykistää tietyn haju lihan ja lieventämistä. Kuten "hiljentäminen" käytetään happoa, hauki siis valmistetaan usein happamassa väliaineessa, tai syötetään hapan kastike. Usein valmisteluun lautasen avulla sitruuna, joka antaa kalan erityisen mausteinen maku.

kalanliha painaa korkeintaan 4 kg voidaan käyttää vain pyöryköitä ja vaahdot. Kuitenkin pieni hauki täydellisesti valmistettuja, paistetaan uunissa kokonaisuudessaan, voi olla todellinen koristelu taulukossa.

Hauki, paistetaan uunissa hapankaali
Valmistelua varten tarvitaan: Hauki - okolo1 kg; hapankaali - 0,8 kg; 1 muna; 200 g tahnaa; Juusto - noin 100 g; korppujauhoja - 4-5 Art. lusikat; persilja, sipulit, porkkanat - maun; pippuri ja suola.
Leikata hauki, poista luut. Leikataan annososien, täyttää suolaa tai pippuria, kostuta jokainen pala raaka kananmuna ja roll jauhot, paistettu voissa pannulla hyvin.
Hapankaali olisi poistettava suolavedessä, laita kattilaan, lisää voi ja vähän vettä. Sammuttaa tulen pienessä, tiukasti sulkemiskannen unohda ajoittain sekoita ole ylikuumenemisen.
Paista erikseen juuripersilja, porkkanat ja sipulit ja lisätä kaalia 10-12 minuuttia ennen loppua sammuvia.
Valmis täyttämään kaali voi ja sokeri (lisävaruste).
Kattilassa tai paistinpannu paksu pohjakerros antaa valmiin kaali, sitten kerros hauki, levittää pinnalle useita voinokareita, sirotellaan raastettua juustoa ja smetanaa rasvaa. Sitten toinen kerros samaa tuotteita. Lopuksi kerros kaali, suorista se, ripottele öljy ja ripottele korppujauhoja.
Laita uunissa noin tunti.

Hauki, paistetaan uunissa korppujauhoja ja sitruunan
Ainesosat: hauki - 1,2 kg jauhettua keksi - 1 kuppi; ½ sitruunan; öljy - 4 rkl. lusikat; muskottipähkinä; pippuri ja suola.
Leikata hauki. Poista luut, leikataan paloiksi, prisolit ja pippuria ..
Evien, pää ja luut kokki keitto (¾ cup). Siivilöi se.
Voitele kattilaan tai syvä paistinpannu. Laita kerros kalaa. Ripottele muskottipähkinä ja pippurilla, koristele ohuita siivuja sitruuna (poista siemenet). Ripottele korppujauhoja.
Samassa järjestyksessä kuin toisen kerroksen antaa tuotteita. Kaada 6-8 ruokalusikallista lientä, sitten laittaa vähän öljyä.
Laita uuniin ja paista.
Hauki, paistetaan uunissa menee hyvin vihanneksia.

Täytetyt hauki, paistetaan uunissa
Valmistelua tarvitset: Pike - 1,5 kg; muna; maito - 1 kuppi; valkoinen leipä - 150 g; 1 sipuli; Porkkanat - 1 kpl; persilja, suola, pippuri.
Kala on puhdistettava ja sisälmykset. Tee leikkauksia pitkin Gill, pää pystyssä. Veitsellä varovasti erottaa ihoa lihan, yritetään välttää repiminen ihoa. Luu leikata ennen häntä pari senttiä. Liha erillään luista. Ihon pyyhi sisällä suolaa.

Liota leipää maidossa. Porkkanat, sipulit hienonnettu ja paista pannulla. Tehosekoittimessa sekoita, hauki lihaa, leipää, porkkana, sipuli ja hienoksi silputtua persiljaa. Lisää muna, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti uudelleen. Tavaraa hauki tämä seos. Jaa folio, voidellaan kasviöljyä. Folioon käärittynä, leipoa tarvitsi 01:00. Poista folio varovasti. Aseta kala lautasella. Pike folioon uunissa voi sisustaa loma taulukossa.

Tämä on erittäin maukas ruokalaji, joka sisältää vain vähän kaloreita, joten se sopii ruokavalion. Kuten mikä tahansa kala se sisältää hyödyllistä hivenaineita ja vitamiineja. Hyvää ruokahalua!