Että Ranskan syödä: luettelo ruokia, parhaat reseptit ja arvostelut

Ranskalaiset ovat kuuluisa maailman todellisena herkkusuille. Joka riippumatta siitä, kuinka he tietävät todellinen asiantuntija keittiössä, ja perehtynyt hienovarainen yhdistelmä tuotteiden ja erilaisia makuja. Edelleen tässä artikkelissa kerromme paitsi siitä, mitä ranskalaiset syövät mielellään, mutta myös antaa tietoa, että elintarvikkeiden, joka mitä todennäköisimmin ne eivät ole.

herkkusuut

Ruoka - olennainen osa ihmisten elämään, eräänlainen rituaali, tietenkin, ruoka on välttämätön kaikille, mutta ... ranskaksi on erilainen. Ne ovat ensinnäkin, katsoa sitä esteettisen puolella - heille se on eräänlainen luova esineen. Lisäksi se olisi kaunis - ja sisäisesti maku sisältöä, ja ulkoisen jännitteen ruokia kauneutta.

Analysoidaan mitä ranskalaiset syövät mielellään, ensinnäkin, on syytä mainita, että niiden kansalliset ruokia ei ole jokapäiväistä ruokaa - jopa yksinkertaisin ovat kohokohta. Tämän hyvän maun ja erityinen, mitään vastaavia hienostuneisuutta. Joten, mitä on rakkaus, ja mitä ei halua syödä ranskalainen?

Venäläisiä ruokia, joita ne eivät olleet yrittäneet

Jokaisella kansalla on heidän ruokailutottumuksiaan: mitä yksi on hyvä vielä voi ylittää kaikki rajat kohtuullisen hyvin, tai parhaassa tapauksessa olla jotain herkullista. Venäjän ja ranskalaisen keittiön tietenkin eroavat toisistaan, ja niillä on joitakin ruokia, jotka eivät ymmärrä eivätkä hyväksy kansamme, ja samoin omalta.

Esimerkiksi ranskalaiset eivät pidä silliä, mutta täällä on hyvin yleinen tuote, joka on kysyntää. Ranskalainen kutsuvat sitä sen "mätä kala".

Seuraava tuote - Brawn, mutta se ei ole selvää, ei vain ulkomaalaisille, mutta ei edes kaikki venäläiset pitivät sitä ruokahalua. Hämmentävät hänen outoa johdonmukaisuus, haju ja väri. Tattari ja maitoa myös ylittää niiden ymmärtämistä. Monet Ranskan eikä niitä koskaan kokeillut paisti, ja vain yhdessä maidon - vieläkin enemmän.

Tuote on kiistanalainen ja pekonia. He syövät sitä, mutta ei sen puhtaassa muodossa - useimmiten se on pekonia, joilla on vain vähän rasvaa. Kissel myös ei tullut mieleen Ranskan - johdonmukaisuus se muistuttaa samaa hyytelö, samoista syistä se hylättiin listasta makutottumusten.

Nyt on mielenkiintoista nähdä, mitä ranskalaiset syövät aamiaista, lounasta ja päivällistä.

Miten aloittaa aamulla?

Venäjäksi tehty neliön aterian aamulla, mutta ranskalainen ei ole tätä tapaa. Aamiainen niitä mahdollisimman kevyt. Perinteisessä mielessä, hän on seuraava: appelsiinimehua, croissanteja ja enemmän ... kahvia. Myös tässä luettelossa voidaan kuivata leipää, hunajaa, hilloa, voita. Tietenkin, niin se ei syö kaikkea, mutta se on niin sanotusti, Aamiainen klassisen version.

Katsotaan, mitä tänään syötäisiin

Standard ranskalainen lounas koostuu kolmesta osasta:

• tulo (ensimmäinen) levy;
• Basic;
• jälkiruoka.

Monet poiketa tästä säännöstä ja määrätä, että mitään: voileivän, salaatin, jotkut lautasen tai keittoa. Lopuksi on syytä huomata, aloin menettää suosiotaan. Koska panos sen ruokia ovat edelleen käytössä. Suosituin niistä - sipuli ja kaali. Suurin kysyntä on soseuttaa keitot:

• kasvis;
• purjoa perunoiden;
• nuorilta herneet;
• gazpacho keittoa, kotoisin Italiasta.

aperitiivi

Perinteinen kotitekoinen ateria alkaa alkupala (koska sitä voidaan käyttää Cinzano, Martini, viski ja niin edelleen. N. Tai vain mehua). Aperitiivi toimitetaan pöytään ns des huvittaa-gueule. Nämä roolit ovat suolattu evästeet, kanapeshki, maapähkinät, paahdetut maapähkinät.

ensimmäinen

Nyt tuli vaihteessa panos lautasen, roolissaan toimii usein salaattia. suosituin lista on seuraavanlainen:

• "Nicoise" (se sisältää vihreitä papuja, tonnikalaa, oliiveja, salaattia, keitettyjä kananmunia, tomaatteja);
• salaattia tomaatti;
• salaattia (vihreä seos);
• porkkanaraaste kastikkeen kera;
• munat majoneesi;
• juurikkaiden salaattia.

Lisäksi erilaisia toimittamien tahnojen (pateet) sharkutri (makkara, saveloy) yhdessä kurkut. Suosittuja täällä ja avoin piirakat, esimerkiksi juustoa, purjo, zhambonom ja myös yksilöllisesti reseptiä.

Toinen ruokalaji, joka arvostaa suuresti Ranskan - etanat (Burgundy) valkosipulia, se on vain todella epätavallinen lautasen meille. Tietenkin on syytä huomata ja äyriäiset - ostereita, kampasimpukoita, simpukoita, katkarapuja, rapuja.

Suosikki Ranskan pöydän on ruokalaji "Fryui de pormestari" - salaattia katkarapuja, simpukoita ja lohta, maustetaan jogurtti. Suosittu ja sardiineja oliiviöljyä ja sitruunamehua.

Muuten, uteliaille resepti salaatti "Nicoise" on seuraavanlainen: 140 g tonnikalan (säilyke), 10 oliivit, 200 g vihreitä papuja, 8 anjovis, 4 tomaattia, 2 munaa, 1 sipuli, 2 valkosipulin kynttä, lehtisalaatti - mukaan maku, artikla 1.5. l. viinietikkaa.

1. Täytyy ensin valmistella kastike, hyödyntäen oliiviöljyä, viinietikkaa, vastajauhettua pippuria, valkosipuli, basilika lehdet ja suolaa. Kaikki tämä tulee sekoittaa ja asti varattu.
2. Nyt sinun täytyy keittää pavut suolalla maustetussa vedessä miedolla lämmöllä. Huuhtele kylmällä vedellä. Jotta se olisi herkullinen, se voi olla hieman paista 1-2 minuuttia oliiviöljyä ja valkosipulia.
3. Tomaatit ja kovaksi keitetyt munat on leikattava, mieluiten samalla tavalla - niin se näyttää kauniimpi. Oliivit, jos ne ovat pieniä, eivät välttämättä jauhaa.
4. Getting viimeinen osa. Revitty salaatin lehtiä vahvistetut pohjalle lautasen. Seuraavina tulevat herkkää höyhenet sipuli ja kaada kastike hieman. Jakautuvat lautasen ja pavut päälle taas vähän täyte. Työnnä keskus asetetut tonnikalaa. Noin munia ja viipaletta tomaattia ja anjovista. Maku voi lisätä vastajauhettua pippuria ja keitetyt kera.

pääruoka

Tutkimme vaihtoehtoja Antre, ja nyt mennä pääruoka, joka tietenkin, pitäisi sisältää proteiinia ja hiilihydraatteja. Tämä voi olla pala lihaa tai kalaa ja vihanneksia. Naudanlihahampurilaisia, pihvi naudanlihan, paahtopaisti, paistettua kanaa, paistettu vasikanliha tartar, paneroitu kalkkunan lohifilee, piikkikampelaa, ankanrintaa - Yleisesti vaihtoehdot voivat olla täällä paljon.

On lisuke on perinteisesti tarjoillaan ranskalaisia perunoita, kukkakaali, pavut, artisokat, linssit, pasta, riisi, höyrytettyjä kasviksia. Salaattia - kastiketta, smetana, voita tai oliiviöljyä, mausteita.

Toisen kurssin ruokia juustotarjottimen tahtoa, mutta kuten tiedätte, tämä tuote maassa nauttii suuren suosion. Täällä ne on tuotettu useita erilaisia ja jokaiseen makuun.

jälkiruoka

Ja lopuksi, jos saat ranskalainen ateria, voit odottaa kahvia ja jälkiruoka muodossa jäätelöä, kerma, leivonnaisia ja hedelmiä. Mitä hedelmät voivat olla eri muodoissa, esimerkiksi, flambéed brandyn, rum tai tukeva vika.

Mieti nyt, että Ranskan mieluummin jälkiruoaksi. Johtajat - suklaan sulattaminen jälkiruoka (konvehti au chocolat). Myös tältä listalta suklaamoussea, ohukaisia - jälleen suklaa, banaani ja jopa konjakkia.

Yksinkertainen toteutus, mutta yhtä herkullinen jälkiruoka "Floating Islands", tehty vatkattu muna valkoiset, maito, vaniljasokeri ja karamelli, mutta tämä voi myös lisätä tässä kuuluisan tiramissu, jogurtti sokeria tai hilloa, ja jopa "klubnichnik".

Miltä näyttää Jin?

Ja mitä ranskalaiset haluavat syödä illallista? Ranskan mieluummin ruokailu kotona, että asia, ja ruokailu, mutta poikkeustapauksissa voi mennä Bistro tai ravintolassa. Toisin kuin illallisen, jonka he maksavat paljon huomiota, he syövät kevyen aterian illalla.

Tämä voi olla mitä tahansa kasviksia päälle, kylmä kausi, ne voidaan korvata kuumaa keittoa ja pääruoka lisätään ne loppuun jälkiruoka tai juustoa.

Erot keittiössä Ranskassa alueittain

Eri alueilla maan, on eroja samaa reseptiä. Kuitenkin riippumatta alueella, on yhteisiä piirteitä, jotka ovat ominaisia ranskalaisia ruokia. Pääsääntöisesti se käyttää paljon vihanneksia ja juureksia sekä yleensä tapahtuu hyvin vähän käyttöä maitotuotteet (paitsi juusto). Joten mitä ranskalaiset haluavat syödä eri puolilla maata?

Esimerkiksi Lyonin keittiö on tunnettu maukkaita sipulikeitto - kuorrutettu, Lorrainessa, suosittu ruokalaji ovat auki piirakat viipaletta savustettua pekonia ja kinkkua sulanut juusto ja hapankaali sianlihaa ja savustettua rinta.

Burgundin monissa ruokia valmistuksessa käytetyn viinin - se lisätään kastikkeet ja kastikkeet. Etanat marinoituja viiniä tarjoillaan ilman kuoret sipuli ja persilja.

Provencal keittiö laajalti erilaisia vihanneksia, valkosipulia ja erilaisia mausteita. Lihan kulutus on rajallinen. Kasvisruoat keitetään erittäin tyydyttävä. Usein syödä kalaa - ruijanpallas, hauki, karppi. Rakastan äyriäiset - simpukat ja osterit.

Erityisesti kysyntä täällä nauttia jälkiruokia pöydälle ovat aina läsnä perinteistä suklaa, pähkinät, nougat, karamelli kerma, keksejä ja kakkuja.

Ja jotka haluavat syödä Ranskan Normandiassa? Sitten käyttää maitotuotteita ruoanlaitossa - voita, kermaa ja juusto "camembert". Jopa lihaa ja kalaa aina keitetty kerma.

Että Ranskan syödä, nyt me tiedämme, mutta silti joka puolella maata on omat erityispiirteensä, ja että ne eroavat toisistaan.

Jotkut kaikkein kuuluisin ruokia

Mitä muita ruokia kannattaa yrittää, kun maassa, tosi tuntijoiden hienoa ruokaa? Arvostelut gourmetruokia Ranskassa viittaavat siihen, että astiat täällä on ainutlaatuinen yhdistelmä makuja lisäksi ulkoisesti ne näyttävät hyvin esteettisesti miellyttävä. Ruoanlaittoon käytetään vain tuoreita aineksia, huomiota yksityiskohtiin ja suunnitteluun.

Suosikki Ranskan lautasen - hanhenmaksa. Se on erittäin suosittu herkku, joka voidaan valmistaa kotona. On monia reseptejä, ja me tarkastelemme yleisimpiä. Se on helppo valmistaa ja ainesosien tarvitsi sitä vähiten.

Paistettua hanhenmaksaa vaatii 500 g ankka tai hanhi maksa, lehtisalaatti, pippuri ja suola.

1. Ensimmäinen, maksan tulee pestä huolellisesti ja jaetaan osiin.
2. Paloja kerrallaan, laita jääkaappiin.
3. Sitten, pippuri ja suola, ja pannulle paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Kun saat kultainen kuori, poista maksa pannulta. Ei ole tarvetta lisätä öljyä, koska se itsessään on hyvin rasvainen.
5. Paistettua hanhenmaksaa tulisi sijoittaa vuokaan ja keitä kunnes valmis jo uunissa.
6. Lihajalosteiden on sijoitettu levy, joka on koristeltu salaattia ja syötetään välittömästi pöytään.

Luonnollisesti lisäksi kansallisen keittiön ruokia vielä monia muita, jotka vastata kysymykseen, mitä itse syödä Ranskan ja mitä muuta he haluavat:

• "Bloody pihvi" - liha paistettua ulkopuolella, mutta sen sisällä on edelleen puoli-paistetaan. Tarjoillaan perunoiden ja kasviksia;
• roti - paahtopaisti;
• kok-of-suonet - kukko viinissä;
• sammakonreidet - tunnettu ranskalainen herkku. Koivet nämä sammakkoeläimet ovat paistettu korppujauhoja ja paistettua. Kaikilla ei kuitenkaan uskaltaa kokeilla niitä;
• escargot - herkullinen ruokalaji, joka on kypsennetty etanoita.

Tässä on toinen suosittu ruokalaji - Rottatouille. Mietitäänpä tämän vanukas vihanneksia, yksinkertainen, mutta erittäin maukkaita.

Sillä prigotovdeniya ratatouille täytyy ottaa yksi pala munakoisoa ja kesäkurpitsaa, 4 tomaattia, kolmas paprika, 3-4 valkosipulin kynttä, puoli sipulia, kasviöljy, mustapippuri, suola, laakerinlehti, persilja.

1. Seuraavassa leikataan ohuiksi piireissä kesäkurpitsaa, munakoisoa ja tomaattia kolme.
2. Vihannekset olisi vahvistettava muottiin, rasvattu. Tällöin niiden on vuorottelevat väri. Lisää laakerinlehti, paprika, sirotellaan öljyä.
3. Leikkaa pieniksi kuutioiksi sipulit ja paprikat, joka sitten täytyy paista voissa.
4. Loput tomaatti täytyy kuoria, Hienonna ja sekoita paprika ja sipuli. Kaada puoli lasilliseen vettä. Kastike ruokaa 5 min. Lisää hienonnettu valkosipuli ja tuoreet yrtit, ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Jolloin kastike kaataa vihanneksia ja Paista uunissa yhden tunnin ajan 180 ° C: ssa
6. Ja nyt meidän täytyy laittaa sen kauniisti keskellä lautasen ja kaada kastike. Hyvää ruokahalua!

On huomattava, ja ominaisuus italialaisia ruokia: lähes kaikki ruoat tarjoillaan kastike. Täällä tuhansia reseptejä kastikkeisiin ja Ranskan ei ole vain kastike lautasen, ja hyvin monimutkainen kaava ja tietty mysteeri. On kuitenkin yleensä kutsutaan valmistelun lautasen laittaen sielu, luo uskomattomia yhdistelmiä makuja valloittaa maailman.

Ranskalaisen keittiön voidaan kutsua kokeneimpia maailmassa, ja kypsennyksen - tosi taidetta. Tietäen tämän, huomaat, että Ranskan syödä.