Coffee "luwak" - kallein ja kiistanalaisin maailmassa kahvia

Ja olet valmis maksamaan 30 tai jopa 50 dollaria vain yhden kupin kahvia? Että paljon on kallein kahvi maailmassa - "Kopi Luwak". Niin korkea hinta johtuen vaikeudesta ja monimutkaisuus tuotantoprosessin tällaista. Vuonna saavansa enintään 270 kiloa kahvia eliitin "Luwak". Kustannukset yhden kilogramman viljaa vaihteli 400-1500 dollaria.

Juoda eniten kahvia "luwak", sinun täytyy olla henkilö paitsi rikas, mutta myös nebrezglivym, koska prosessi Viljankäsittelytuotteet melko erikoinen.

Kahvi puita tämän luokan kahvia kasvaa maatiloilla sijaitsevat joillakin saarilla Indonesian - Sumatra, Jaava, Sulawesi. Sen lisäksi, että puut näillä tiloilla kuuluu pieneläimet surullisin silmin, samanlainen kissat - musanki tai kämmenen sivetti. Paikallisella Indonesian murretta niitä kutsutaan "luwak" ja "minun" - Coffee. Näistä kaksi sanaa, ja siellä oli nimi.

Musanki syödä kypsiä hedelmiä kahvia puita - kahvimarjat. Ruoansulatuskanavan eläimen lihan ympäröivä kahvipapuja, sulattaa ja pavut ovat kyllästetty entsyymien ja tulla ulos ehjänä. maatyöläiset kerätä eläinten ulosteista, kuivattu, erota kallista hedelmää huolellisesti pestään, kuivataan auringossa taas, ja sitten kevyesti paistettu, ei vahingoittaa alkuperäinen maku. Siihen hetkeen saakka, kun ihmiset ymmärsivät, että kierrätetty luwak kahvipapuja voidaan käyttää valmistettaessa juomaa, he ajattelivat nämä saalistajat tuholaisten.

Mahanesteessä musanki sivetti mukana, joka antaa kahvia "luwak" erityinen kirkas maku. Ystäville ja ystäville kahvi - real kahvia juovat - he sanovat, että maku kahvia "luwak" on tasapainoinen, hieman katkera, häivähdys suklaata, nougat, hunajaa ja voita. Juoma poistuu kestävään pitkä ja miellyttävä jälkimaku. Muuten, koti kahvi "Kopi Luwak" voit juoda vain viisi dollaria.

Wild musanki - eläimet ovat erittäin nirso, eräänlainen gourmet-kahvia. He valitsevat vain parhaita ja ripest kahvia marjoja. Houkutella villi musanki kahvitilalla, viljelijät jättävät ne valaistu öisin taskulampun valossa kori marjoja. Vuodesta kilogramma eläimiä voidaan valita vain kaksitoista jyviä. Aamu työntekijöitä kerää ulosteet vasemmalle eläimiä.

Tiloilla tuotantoon kahvia "luwak" Eläimiä ei ole valinnan vapautta, niillä on syödä niitä kahvipapuja, joka antaa omistajalle, jolloin juoma laatu on hieman vähennetty. Tämä selittää vaihtelua hinta kiloa kahvia "luwak", "villi" on paljon enemmän kuin "tilalla." Mutta toistaa käymismenetelmällä viljan keinotekoisesti, ilman osallistumista eläinten valmistajille "Kopi Luwak" ja epäonnistui.

Kalleus kahvin johtuu useita seikkoja. Ensin päivässä joka musanki syö noin kilo kahvia marja, ja tulos on vain 50 grammaa kahvipapuja "Luwak". Toiseksi, entsyymiä, jota tarvitaan käsittelyä varten viljan ruoansulatuskanavassa eläinten tuotettu niiden elinten vain kuusi kuukautta vuodessa. Ei saa syöttää eläimille kuuden kuukauden turhaan, viljelijät anna heidän vapaa, ja sitten kiinni uudelleen. Kolmanneksi musanki vankeudessa eivät lisäänny, mikä lisää niiden määrä selittyy villieläimiä.