Bentsoehappo

Bentsoehappo - on yksinkertaisin tyypillinen luokan karboksyylihapon tai orgaanisen hapon kanssa, jonka kemiallinen kaava C6H5COOH. Tämä kemiallinen yhdiste voidaan sanoa, että se on muodostunut korvaamalla yksi vetyatomi on kiinnittynyt hiiliatomiin bentseenirenkaan karboksiryhmä.

Bentsoehappo ulkonäkö on väritön, kiteinen, kiinteä aine, jonka tiheys on 1,27 g / cm ja jonka molekyylipaino on 122,1 g / mol. Sulamispiste C6H5COOH vastaa 122,41 ° C: seen ja kiehuva - 249,2 ° C 1 litraan vettä voi liueta 2,9 g C6H5COOH ainetta. Happamuus on 4,202, taitekerroin on 1,5397.

Nimi on peräisin bentsoiini, josta 16-luvulla (joka kuvattiin ensimmäisen kerran Nostradamus 1556, ja sitten Blaise de Vigenère vuonna 1596), aine eristettiin ensin sublimoimalla. Jo pitkään, tämä luonnollinen yhdiste pysyi ainoa happo.

Vuonna 1832 kemistin J. Liebig oli ensimmäinen kuvattu rakenne bentsoehapon, ja vuonna 1875 saksalaisessa physiologist Ernst Leopold Salkowski tutkitaan sen antifungaalisia ja antiseptisiä ominaisuuksia. Suolat käytetään säilöntäaineena elintarvikkeissa, ja bentsoehappoa itse on tärkeä raaka-aine synteesin monia muita orgaanisia yhdisteitä. Monet kotiäidit ja nykyään käyttää tätä ainutlaatuista kykyä karboksyylihapon pitkäaikaiseen varastointiin puolukkaa marjat ilman ylimääräisiä säilöntäaineita (jopa ilman lisättyä sokeria) tai erityinen käsittelymenetelmiä.

Bentsoehapon estereitä ja suoloja kutsutaan bentsoaatit. Laatuominaisuuksien aromaattisia yhdisteitä ja karboksyylihapot yhdistää bentsoehappo. Sen kemialliset ominaisuudet määritetään läsnä aromaattisen renkaan ja karboksyyliryhmä.

Ja aromaattinen rengas ominaisuus elektrofiilisen substituution reaktio pääasiassa kolmannen hiiliatomin, joka sijainti määritetään suhteessa karboksyyliryhmään.

Toisessa järjestelyssä on substituutioreaktio menee sijasta vety karboksyyliryhmän ja hitaammin.

Kaikki reaktiot mainitaan karboksyylihappojen, ovat myös tunnusomaisia C6H5COOH.

Ainutlaatuisen antiseptisiä ja antifungaalisia ominaisuuksia, bentsoehappoa käytetään säilykkeitä. Se käytetään elintarvikkeiden lisäaineiden E210-E213. Bentsoehappo estää entsyymien ja aineenvaihduntaa haitallisten yksisoluisia organismeja. Kiitos sen toiminta inhiboi hiivat, homeet ja monet tautia aiheuttavia bakteereja. Käyttää bentsoehappo tai sen natrium-, kalium- tai kalsiumsuolat.

Kykenevä aine, jolla on antimikrobista aktiivisuutta vain happamissa elintarvikkeissa. Jos solunsisäinen pH on alle tai yhtä suuri kuin 5, anaerobisesta käymisestä glukoosi on vähentynyt 95%. Tehokkuus ja bentsoaatit riippuu pH: sta elintarvikkeita. Hedelmämehua (sisältää sitruunahappoa), hiilihappojuomat (sisältää CO2), alkoholittomat juomat (joka sisältää fosforihappoa), suolakurkkua (etikkahappo) tai muut säilykkeiden happamoitumista ja sen suolat. Optimaalinen pitoisuudet elintarvikkeiden säilyvyyden takaamiseksi on välillä 0,05-0,1%.

Yhteensä tolueeni syntetisoidaan usein bentsoehappo. Valmiste se virtaa reaktiokaavion metyylibentseeniä hapetus kaliumpermanganaatilla. Kaupalliselta pohjalta on ainutlaatuinen orgaaninen yhdiste tuotetaan osittaisella hapetuksella tolueenia hapen kanssa. Prosessi tapahtuu erityinen katalyytti. Laboratorioiden bentsoehappo on halpa ja saatavissa olevaa reagenssia. Kaikki synteesit, se voidaan puhdistaa kiteyttämällä uudelleen vesiliuoksella. Tässä tapauksessa, omaisuutta suuri liukoisuus kuumaan veteen ja huono liukoisuus kylmään veteen.

Bentsoehappo löytää laaja käyttö säilöntäaineena ruokaa, lääkkeitä ja orgaanisen synteesin perusteella se saadaan eri orgaanisia aineita, kuten väriaineita. Lisäksi sitä käytetään kemianteollisuudessa tai käytännön analyysilaboratoriot.