Viinin valmistus kotona luumu

Luumu-viini ei ole suosituin. Mutta sen maku on tarpeeksi alhainen ja epätavallinen miellyttää monia. Aromaattinen viini kotona luumusta kokata ei ole liian vaikeaa. Se täydentää täydellisesti liharuokia ja jälkiruokia. Ainoa vaikeus, joka joutuu kohtaamaan
Tällaisen juoman valmistaminen - pektiini-luumujen ylimäärä, joka saa lihalamelli ja vaikeuttaa mehun saamista. Mutta hedelmissä on riittävästi sokeria, joten fermentointi tapahtuu voimakkaasti.

Kuinka tehdä viiniä luumasta itse: valmistelu

Ensinnäkin, sinun täytyy miettiä, mitä tarvitaan tällaisen juoman tekemiseen. Tarvitset kypsiä luumuja, sokeria, vettä, joka soveltuu astian ja sideharjan käymiseen ja laskeutumiseen. Tuotantotekniikka on monessa suhteessa samanlainen kuin muiden viinien ja tinktuurien valmistelu, joten jos olet ainakin kerran tehnyt viiniä kotona, se on helpompaa valmistaa luumusta. Jo hankitut taidot palvelevat sinua hyvin. Huomaa, että luumujen viiniä koskeva resepti edellyttää yksinomaan tummien lajikkeiden käyttöä. Kerää ne kypsyysajankohtana, kun hedelmät ovat lähes alkaneet laskea. Pari päivää jättää ne auringonvalon vaikutuksen alaisena, joten he tulevat vihdoin valmiiksi viiniä varten. Pesu ennen keittämistä ei ole välttämätöntä. Vaikka hedelmät ovat auringossa, bakteerit ja sienet ilmestyvät niihin, jotka myöhemmin toimivat luonnollisena hiivana. Joten vain hankaa luumut kuivalla rievulla pölyn poistamiseksi.

Teemme viiniä kotona luumu: ruoanlaitto

Poista luut hedelmistä. Aseta massa säiliöön ja hienota kunnes sileä, kääntäen kukin luumu soseeksi. Yhdessä yhdestä suhde, lisää vettä. Jätä perunat pari päivää ulkona. Lämpötilan on oltava noin 20 astetta lämpöä. Estääksesi kärpäset joutumasta nesteeseen säiliön yläosa on peitettävä sideharsoilla. Kun vaahto ja kuplat ilmestyvät pinnalle, rasvaa seos seulan tai hienon verkon läpi. Valmistettu luumu-mehu on kaadettava erityiseen astiaan fermentaatiolle.

Viini kotona luumu: viimeinen vaihe

Voit käydä mehuksi lisäämään sokeria. Kuivan tai puolikuivan viinin valmistamiseen lisätään enintään kaksisataaviisikymmentä grammaa rakeista sokeria litraa kohti, puolisovelluksi tai makealle juomalle tarvitset sata grammaa enemmän. Sekoita hyvin mehu huolellisesti. Aseta vesitiiviste säiliöön ja jätä viini noin puolentoista kuukauden kuluttua fermentaatiosta. Kun kaasunkehityksen prosessi loppuu, on on kaada oltava kypsyneiden pullojen päälle. Vähimmäisaika, kunnes viini on valmis, on kaksi tai kolme kuukautta. Tämän jälkeen juomaa voidaan jo kokeilla. Täysin keventää tähän kohtaan, kuten omena tai rypäle, tämä viini ei voi, mutta sen absoluuttinen läpinäkyvyys ei missään tapauksessa ole saavutettu luumun kemiallisen koostumuksen vuoksi. Tämä yksinkertainen viini kotona luumuista kohtuullisella käytöllä on erittäin myönteinen vaikutus terveyteen, erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan.