Vietnam kahvia. Jauhettua kahvia Vietnam: mielipiteitä, hinta

Vietnam kahvi tunnetaan maailmanlaajuisesti kiitos ainutlaatuisen laadun ja satunnaisia maku. Tässä juoma maku muistiinpanoja kietoutunut suklaa, vanilja, kaakao, kerma ja makeisia. Jos olet koskaan tuntenut sen satunnaisia maku hienovarainen sävyjä, voit olla fani tämän juoman ikuisesti.

Historian juoman

Kahvi on tunnusmerkki Vietnamissa. Sen historia alkoi vuonna 1857. Siirrostamisen aikana maan Ranskan laskeutui täällä ensin kahvi puita, määritetään, että ilmasto Vietnamissa sopii viljan kypsymistä. Nghệ An vuodesta 1888 oli paikka, jossa ensimmäinen istutukset ilmestyi. Hieman myöhemmin, kahvi alkoi kasvaa ja kertyä Tay Nguen tasanne keskiylängöiltä.

Puolivälissä vuosisadan, tämä maustettu juoma oli toinen rahakasvi maata, ja se kesti alkuun asti Yhdysvaltain-Vietnamin sota, joka tuhosi talous Vietnamin. Mutta kiitos suuri rakkaus ihmisiä tämä ihana juoda, alussa 80-luvulla viime vuosisadalla sen tuotanto palautui maassa. Vuodesta 1996, Vietnam on toiseksi suurin viejä maailmassa kahvia. Nyt keskittänyt tuotantoa on maakunnassa Dak Lak sijaitsee korkeudessa 1500 metriä merenpinnan yläpuolella. Istutukset miehittää 506000 hehtaaria, tuotto -. Noin 2-2,5 tonnia hehtaarilta. Vuosittainen sato on noin 1 miljoona tonnia.

Vuonna 2001 maa liittyi "Kansainvälisen kahvijärjestön", ja laadunvalvontaa juoman tuli tiukempia. Valitettavasti, epätäydellinen viljely- ja käsittelyn, sekä väärän säilytyksen ja kuljetuksen ehtoja huonontaa tuotteen laatua. Juoda usein täytä kansainvälisiä standardeja, koska läsnäolo vahingoittuneiden viljan ja kuori. Ei aina havaittu kasvava ja korjuussa, usein yhdessä kypsiä, hedelmät poistetaan ja vihreä. Lisäksi vanhempi puu, alempi laatu viljaa. Tapaukset väärennettyjä kun soijapapuja sijasta käytetään kahvipapuja.

Tärkeimmät lajikkeet

Tärkeimmät lajikkeet ovat robusta ja arabica. Viimeinen luokka - arvostettuihin keskuudessa ystäville. Arabica pavut sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä, jotka tekevät juoman on valoisa tuoksu ja pehmeä maku hapan. Tämä lajike on kasvanut jäähdytin alueilla pohjoisen. ROBUSTA sisältää kaksi kertaa enemmän kofeiinia niin juoma maistuu hieman karvas. Tämä lajike on yleisin ja budjetin. Robusta kasvaa alueilla korkea kosteus ja korkea lämpötila jatkuvasti.

Trun Nguyen Arabica Se - toinen suosittu lajike, joka kasvaa vain Vietnamissa. Juoma on hapan maku raikas kukka toteaa. Tällaiset kahvi ei katkeruutta ja on kevyt vanilja jälkimaku.
Ainakin kunnon lajitella - Katimor. Tämäntyyppinen Vietnam kahvia johtui risteytyksiä lajikkeiden Cattura ja Hibrido de Timorissa. Katimor Grade korkean tuottaa ja taudeille vastustuskykyisiä. Valmistettu juoma siitä, täynnä aromeja yrttejä ja hedelmiä.

Kustannukset ovat eri lajikkeita ja voi olla 5 $ 15 per 1 kg. Kahvin ystäville huomata, että kaikenlaiset ihanan tuoksuva ja raikas, kun ensimmäinen sip Haluan ostaa oikeudenkäyntiä kaikki lajikkeet.

harvinaisten lajien

Vietnam kahvi on harvinaisempaa lajikkeita, jotka ovat paljon suurempia kuin omakustannushinta. Hinta näistä lajikkeista vaihtelee $ 20-60 per 1 kg.

Chari (Ekselza)

Tämä on yksi kaikkein uhanalaisimpia lajeja. Laitos on varsin oikukas, epäsäännöllinen hedelmiä, sadonkorjuu volyymit ovat arvaamattomia. Koska tämän lajikkeen katsotaan olevan soveltumattomia viljely teollisessa mittakaavassa. Ekselza on isoja jyviä, Kofeiinimäärän niissä on minimaalinen, joten jopa paahtamisen jälkeen tuntui voimakas aromi vihreää. Päätellen arvosteluja ostajia, puhtaan juoda tällaista ole kaikkien mieleen, mutta kun lisäät sen eliitti kahvisekoituksia saadaan ainutlaatuinen yhdistelmä ihania makuja.

Dat Saigon - Cooley

Maakunnassa Dak Lak tuottaa eliitti, on laadukas asteen kahvia. Sen hinta on korkea, mikä johtuu siitä, että tämä laji on hyvin rikas maku monenlaisia kirkas maku ja pitkä jälkimaku. Cooley ihana virkistää, joten pidetään yksi johtavista energiajuomia. Fanit tämän lajikkeen ovat todenneet, että se menee hyvin jäällä, ja äänet ja jäähtyy, mikä tekee juoman keskeinen kuumalla säällä.

Vietnam kahvia Cooley tuottanut hyvin pieniä määriä. Paras viljan lajikkeiden robusta ja arabica käsin valitsemat osaajia tuotantoon juomaa.

Kopi Luwak

Tämä on yksinomainen ja kallista ilmeen. Lisäksi Vietnam kahvi luwak on eksoottisin lajike johtuu erityisestä tuotantomenetelmästä. Pienet petoeläimet (musanki) ruokkia kypsiä hedelmiä ja aromaattinen kahvi puita, sulattamaan vain kuori. Sen jälkeen kun kahvipavut on käsitelty mahanesteessä eläimiä, ne on kerätty, pestään ja paistettu. Vatsassa, musanki pavut kyllästyvät myski ja muuttaa niiden kemiallista koostumusta, jolloin juomaa saa ainutlaatuinen maku, ainutlaatuinen maussa suklaata ja pitkä ja kirkas viimeistely.

Hienoimmat lajikkeet ovat "villi" Luwak. Tämä voidaan selittää monimutkaisuus kerätä, koska pedot liikkua täysin vapaasti. Tämä kahvi on korjattu pieniä määriä, noin muutama sata kiloa vuodessa. Cyborg tuotanto kun musanki viljellä laajemmin. Eläimet häkeissä ja ruokitaan päivittäin tuoretta kypsiä kahvia marjoja. Ruokinta harjoittavat kolme tai neljä ihmistä. Terve eläin syö per yö jopa kilo marjoja. Tämän kokonaismäärästä saadaan 50 g vihreitä papuja, joissa työntekijät kerättiin, pestiin ja kuivattiin.

Uskotaan, että luwak Vietnam kahvi on vahva lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ostopaikka tämän juoman tänään? Tämä voidaan tehdä erikoiskaupan myyntiä varten kahvia. Sen hinta on istutus on noin $ 15 100 Euroopassa juoman hinta nousee $ 400 dollaria per 1 kg.

Arvosteluja luwak kahvia sekoitetaan, kaikki eivät uskalla kokeilla juomassa tällainen epätavallisella tavalla. Joku löytää se ei ole mitään erityistä, merkintä vain ikävästi muiden kahvin erittäin maukkaita, pehmeä, suklaa toteaa. Lisäksi tuntijoiden juoman sanoa, että kahvi ei vaikuta sykettä.

Näin valmistat juoman

Valmistelu Vietnam kahvia on mahdotonta ilman erityistä kahvinkeittimet. Ne on valmistettu alumiinista, ruostumattomasta teräksestä. Tuotantoa varten kallein kohteita käytetty hopeaa. On ansiosta tämän järjestelyn, käy ilmi vahva ja flavorful Vietnam kahvia. Miten hautua se, selitämme yksityiskohtaisemmin. Toivottavasti nautit drinkin.

Valmistamiseksi yhden annosta halutun juoman:

• jauhettua kahvia Vietnam - kaksi tai kolme teelusikallista (edullisesti keski- jauhettua kahvia);
• 100 ml: aan kiehuvaa vettä;
• metallinen suodatin;
• kuppiin tai lasiin.

valmistusmenetelmä

Suodatin on asennettu lasi- tai keraamiselle lautaselle. Sitten se kaadetaan jauhettua kahvia Vietnam, levittää sitä tasaisesti suodattimen pohjalla. Määrä viljan riippuu siitä, mitä haluat juoda linnoitus. Peitä kahvia lehdistön ja vähän törmäsi kääntämällä sitä useita kertoja osapuolille. Säiliön kaadetaan noin 10 ml: aan kiehuvaa vettä maku maahan viljaa avattu, ladattuna 15-20 sekuntia jäljellä vettä.

Kattavat kapasiteetti, odotamme, kun juoma alkaa tippua. Jos pisarat putoavat nopeasti, niin painetaan kahvi ei riitä. Jos hitaasti, päinvastoin, liian tiukka. Optimaalinen Suodatusaika - 5 minuuttia. Valmista juotavaksi suodatetaan suodattimen läpi.

Vietnam kahvin kuumana valkoinen

Tässä resepti, mutta perus ainesosia, on myös tiivistetty maito. Rikas ja karvas maku kahvisekoitusten kanssa makeus tiivistetty maito. Lisäksi juoma on ainutlaatuinen jälkimaku.

"Miten hautua Vietnam kahvia tällä tavalla?" - kysyt. Tämä ei ole iso juttu.

Valmistaa sitä, sinun täytyy kaataa maitotiivisteet lämpösietävään lasi ja toista panimo- kuvatun menettelyn edellisessä resepti. Havainto siitä, miten kuuma tuoksuva tippaa liueta maitotiiviste, on yksinkertaisesti lumoavaa. Poista suodatin jälkeen kahvi kulkee täysin sen läpi ja täytä lasi. Sitten voit sekoittaa juoman ja nauti hyvä maku ja tuoksu. Haluttaessa viimeinen vaihe valmistelun, voit lisätä jäätä.

Tarjota vieraillesi maku haudutettua jollakin tavalla todellinen Vietnam kahvia. Vieras on epäilemättä hauskin. Tämä ylellinen juoma voi antaa massan nautinnon ja maun kahvin ystäville läsnä ja kokeiluissa. Ne, jotka ovat joskus kokeilleet Vietnam kahvia, koskaan unohda makua tämän ainutlaatuisen juoma.