Tiedätkö mitä tryffeli?

Tämä hämmästyttävä sieni kuullut paljon. Tiedämme, että tämä sieni kasvaa jonnekin maan alle, ja ilman apua nelijalkainen avustajat (siat tai koiria) on lähes mahdotonta löytää. Ehkä tämä tietomme päättyy. Ja kuitenkin mitä tryffeli? Mikä on laji? Mikä hän on niin hyvä?

Hieman tietoa tryffelit

Tryffelit kuuluvat sukuun ja pussieläimiä sieniä, joilla mukuloita maanalainen itiöemiä. Lähin sukulaiset tryffelit ovat korvasieniä.

Tryffelit ovat yleensä löytyy lehtimetsät. Rihmasto tryffeli (rihmasto) muodostaa kanssa kasvien juuret, jolla se kasvaa, stabiilina yhdistelmänä keskenään kutsutaan mykorritsojen. Yhteensä on yhdeksän erilaista tryffelit, jotka kasvavat eri puolilla maailmaa, kunkin lajin mieluummin puulajit. Joskus kutsutaan tryffeleitä, sieniä, joilla on samanlaiset itiöemiä, joka voi myös syödä, mutta ne arvostetaan paljon pienempi kuin todellinen asia. Myös inedible ihmisille tarkastella tryffeli - hirvi, jotka syövät peuroja ja jotkut jyrsijät.

Muuten, henkilö ei kykene löytää paikka, jossa on tryffeli. Sieni (mikä lisää metsä herkku, voidaan määrittää vain eläimet) on erityinen haju. Yleensä tähän tarkoitukseen sisältävät erityisesti koulutetut koirat ja siat.

Tuohon muistuttaa maku tryffelit? Miten se eroaa tavallista sieni? Tämä tryffeli on oma ainutlaatuinen maku ja maku. Se muistuttaa molempia friteerattua auringonkukansiemeniä, ja saksanpähkinät, marjoja, sammal, pudonneet lehdet - sitähän tryffeli. Vesi, johon haluat laittaa kun tryffeli tulee samanlainen soijakastike.

Kuten historioitsijat sanovat, että on tryffeli sen tuottaa ja syödä, se oli tiedossa muinaiset sumerilaisten. Antiikin Kreikassa ja antiikin Roomassa, tämä sieni johtuu lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja keskiaikainen alkemistit ja taikureita, sitä käytettiin noituuteen tarkoituksiin. Mutta suurin suosio he saivat aikana vallan Ludvig XIV. Olimme myös Venäjällä tryffeleitä tuli sen jälkeen 1812 sodan , The

Tyypit tryffelit kasvavat Euroopassa

Euroopassa on seuraavanlaisia tryffelit:

• Kesä (kutsutaan myös Black Russian) tryffeli. Se on mukulakasvit tai pyöristetty itiöemä ruskeanmusta tai sinimusta väri. Yleensä kasvaa alle juuret koivu, tammi, valkopyökkiä, pyökki. Hajautettu lähes kaikkialla Euroopassa jopa Skandinavian (myös venäjäksi). Ei yhtä arvokasta kuin muunlaisia tryffelit, mutta myös harkita herkkuna.
• Talvi tryffeli. Sen kuori (peridium) kuuluvat monikulmion muodostelmia tai kilpirauhasen. Sieni on punertavan violetti tai musta. Sitä esiintyy pääasiassa Italiassa, Ranskassa ja Sveitsissä. Haju muistuttaa myski.
• Italian tryffeli. Nimestään huolimatta se on myös löydetty Ranskassa ja muissa Euroopan maissa. Hedelmiä on maalattu valossa okra tai ruskehtava väri. Se on miellyttävä mausteinen tuoksu, ja maistuvat valkosipuli juusto. Sitä käytetään yleensä sen raaka muodossa.
• Musta (tunnetaan myös Perigord alueen historiallisen ranska) tryffeli. Sieni, jonka hinta on 1000 € per kilo, on väri punertavan ruskea tai musta ja violetti. Käyttökelpoisia keitetyt ja keittämättömät mausteena.

Muuten, tryffelit voidaan kasvattaa, vaikka ei niin paljon kuin, esimerkiksi, sieniä. Jopa XIX vuosisadalla huomattiin, että jos maahan istuttaa tammenterhoja tammi jonka nojalla tryffelit kasvavat, se on myös sieni herkut kasvavat alle juuret uusi puu. Ranskassa, jossa he tietävät, mitä tryffeli, kun nämä puut istutettiin 750 km ^2, jonka kanssa se oli mahdollista sato 1000 tonnia näitä herkkuja. Valitettavasti tämä prosessi on hyvin pitkä. Se vaatii noin 30 vuotta saada täyden sadon, ja peritty summa tryffeleitä laskee jyrkästi.