Suolattu lohi kotona: paras reseptit

Ystäville punainen kala usein syyllistyy, syödä, vaikka taloudellinen ominaisuudet mahdollistavat sen heille. Liian usein ostettu herkku pettymys makunsa ja tekee pahoillani rahoista. Samaan aikaan, valoa suolattu lohi kotona on valmis antamaan anteeksi. Ruoanlaitto itse, voit säätää asteen prosola ja makuja. Kyllä, ja tämä maksaa paljon halvempaa kalaa.

kuiva suurlähettiläs

On monia tapoja lisätä suolaa lohta. Helpoin resepti ei vaadi edes esivalmistelu suolavettä. vain suolaa ja sokeria varten tarvittavat suhteessa 2: 1. Jos rakastat maustettu kala, voit silti tulla ja fenkoli - tuoreita tai kuivattuja. Komponentit suolauskoneet seoksia jauhettiin tasainen jakautuminen. Lohi on leikattu fileinä (jos olet ostanut koko ruho), pestiin ja kuivattiin lautasliinoja. Kala ripotellaan puolelta koulutettua henkilökuntaa ja laitetaan sopiva koko kontti. Sen pitäisi olla vain hieman pala suolattu, eivät absorboi hajuja eikä hapettua. Pala levyn sulkeutuu (kalvo voidaan kiristää, jos "natiivi" kattaa ei anneta tai se katoaa) ja laittaa jääkaappiin. Suolattua lohta kotona saada valmiiksi nopeasti - seuraavana päivänä voit kokeilla. Ei riskeerata? toinen päivä potilaan. Vaan säilyttää yli kolmea ei pitäisi olla - se on hyvin suolaista. Jos et voi syödä kalaa kolme päivää, valitse mehut sekoitus filee erittäin ohuiksi voidellaan öljyllä ja pidettävä suojassa kuivassa astiassa.

Lohi (filee) in suolattu voi

Tämä resepti voit syödä kalaa jo aamulla, jos teet sen illalla. Filee viipaleet leikataan poikittain puolen sentin paksuinen. Tietenkin, luun on ennen povytyagivat, mutta tämä menettely on suotavaa aina, millä tahansa tavalla tai lohta valmis kotona. Levyt olivat tasaisesti prisalivaem (kalojen kilogrammoina vaativat kolme täyttä lusikka suolaa), sekoitetaan huolellisesti, lisätä jopa purkki ja kaatoi puoli kupin unscented kasviöljyä. Butebrodik punaiset kalaa aamiaiseksi, te itse antaneet!

sitruuna resepti

Jos käytämme niitä, valoa suolattu lohi, keitetyt, siitä tulee hienostunut maku ja ripaus makeaa tuoksu kotona. Se on myös kätevä, että paloitella kalat ja poistaa luut voivat olla valinnaisesti suolaus ruho kokonaisuudessaan, jos se ei ole liian suuri. Sekoita suola ja sokeri (kolme isoa lusikkaa) ja kentällä maustepippuria maun. Osa seosta täytetään säiliön pohjan, se on säädetty pyörän puoli lohi, myös sirotellaan ylhäältä seoksesta ja suihkutetaan sitruuna. Laita lehtiä tai kaksi Laurel, voit kaataa hienonnettu yrttejä. Kumppani toimi samoissa manipulointia, ja se on sijoitettu ensimmäiselle. Suljettu säiliö sijoitetaan kylmässä. Jos pidät heikko suurlähettiläs, voit syödä seuraavana päivänä jo.

Epätavallinen, mutta erittäin maukasta

Kuvan alkuperäinen tapa tehdä suolattu lohi, keksi säästäväinen kotiäiti. Yllättäen se on ollut niin menestyksekäs, että se on tullut laajalti käytetty myös ne, jotka eivät ole tottuneet säästää rahaa. Puoli kiloa kalaa Plastal ohuiksi viipaleiksi, kaada suolaa (ei liian antelias), voit käyttää mausteita ja kalaa. Taitettu purkkiin, kaadettiin lohi kurkku tai tomaatti suolaliuoksella ilman etikkaa. Yhden päivän jälkeen herkkää kalat voidaan jo kulutettu.

Kala marinadissa

Jos rakastat kokata ja ei haittaa sotkua, voit nauttia seuraavat resepti. Sen alla on parempi ostaa jo teurasti pihvit sata grammaa painoa. Viisi kappaletta keitettyä vesilitraa, se liukenee rkl valkoista sokeria, ja neljä - karkeaa merisuolaa. Voimme ottaa karkea kivi, mutta maku on vähemmän onnistunut. Asetetaan sitten valkopippuria (4-5 herneet) ja parin lavrushek, kaadettiin polstopki (20 ml) tai omenaviinietikkaa. Jos tällainen ei ollut käsillä, voit käyttää standardia, pöytä, mutta puoli äänenvoimakkuutta. Minuutti kiehua - ja marinadi studiot ja suodatetaan. Pihvit on muodostettu säiliöön, jossa marinadi ja poistettiin alareunassa jääkaapissa. Jos tarvitset valoa suolattua lohta kotona, hän on valmis 24 tunnin kuluttua. Täysin suolaisen veden kalat on kahdessa päivässä.

Suurlähettiläs Spicy Hunaja

Vaikein kaikkien ehdotettujen resepti. Mutta hän antaa lähdössä yksinkertaisesti uskomaton kala! Polukilogrammovy kimpale filee vapautuu nahoista ja erittäin ohuina viipaleina. Saada melkein läpinäkyvä levyt, kala olisi hieman hold pakastimessa, joten se on helpompi leikata. Litraan vettä keitetään, se liuotettiin neljä lusikka suola, edullisesti meri. Sitten muurattiin pari herneet valkoinen, musta ja maustepippuri, neljä tikkua neilikka ja neljännes lusikka viljan korianteri. Maustua pitkä, vain puoli minuuttia, keitetty ja poistetaan laudalta. Se kaadetaan brandyistä konjakkia tai hyvä (kolme lusikkaa) sijoitettu pari laakerinlehden ja tuli puoli hunajaa. On suositeltavaa ottaa sinappi hunajaa tai kerätään heiniä. Todella eivät neuvoo käyttämään tattari: se antaa kalan joitakin katkeruutta. Kunnes marinadi on viileä, se on vain infuusiota. Neste suodatetaan, se täynnä viipaletta kalojen ja laita ne jäähtyä päivässä.

Kuten näette, suolattua lohta kotona ja valmis nopeasti, ja voit valita minkä tahansa resepti. Et luota itse - käytännössä pieni pala. Culinary onnistumisia ja hyvää ruokahalua!