Suolakurkkua: resepti ja suositukset. Valikoima marinoituja kasviksia talveksi

Suolakurkkua valmistetaan perinteisesti syksyllä ja lopussa kesän. Talvella työkappale käytetään välipalat, ja valmis salaatteja ja ovat ensimmäiset kursseja. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, miten suolakurkkua, joten ne ovat osoittautuneet herkullinen ja säilyttivät hyödyllisiä ominaisuuksia.

Marinoitu punajuurta ja kaalia ja porkkanaa

Keitä kasvikset voidaan käyttää kastike borssikeitto ja salaattia ikään valutettu suolakurkku purkit ja täytä valikoituja kasviöljyä. Miten ruokaa herkullinen suolakurkkua? Resepti esimuotin katso alla:

• Kuori kaksi porkkanaa ja yksi iso sokerijuurikkaasta. Raasta kasvikset raastin Korean porkkana.
• Puoli kiloa kaalia lehtiä osake, ja sitten leikkaa se neliöiksi.
• Ota puhdas purkki ja aseta se kasvikset kerroksittain missä tahansa järjestyksessä.
• Voit jatka valmistelua marinadi. Tehdä tämän, kaada kattilaan yhteen litraan vettä, lisätään kaksi ruokalusikallista suolaa ja puoli kuppi sokeria. Kiehauta vesi.
• Katkaise lämpö ja kaadetaan 150 ml: aan etikka marinadi.
• Kaada vesi purkissa ja sitten lisätä kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Sulje kansi ja vihannekset steriiliin pukeutua lämpimiä vaatteita. Kun pankki on jäähtynyt, laita sitä varastossa.

Suolakurkkua talveksi

Tässä on yksinkertainen resepti vihannes vati. Tehdä siitä, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Kukkakaali - puoli mies.
• Porkkanat - kolme.
• Selleri - kaksi kappaletta.
• Retiisit - kappaletta verkkoon.
• Keula Sininen - puolella päätä.
• Pepper - yksi.
• Valkosipuli - neljä kynttä.
• Kuumat paprikat - yhtenä kappaleena.
• Kuivattua oreganoa - kaksi teelusikallista.
• Kuivattua timjamia - yksi teelusikallinen.
• Pepper - kaksi teelusikallista.
• Etikalla - kolme lasillista (5-9%).
• Vesi - yksi lasi.
• Sokeri - kolme ruokalusikallista.
• Suola - ruokalusikallinen.
• Laakerinlehti - kaksi kappaletta.

Suolakurkkua talvella tehdään seuraavasti:

• Valmistautua vihannesten käsittely - niiden pestä ja kuori. Kuumat paprikat, retiisit ja porkkanat leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jäljellä esimuotin leikataan pieniksi kuutioiksi.
• Jaa valmistellut vihannekset kahteen yhtä suureen osaan ja laita ne litran purkeissa sattumanvaraisesti.
• Top peittää ne yrteillä ja maustepippuri.
• Potin lisätä vettä, ripottele sokeri ja aseta suolaa. Kiehauta vesi.
• Kussakin purkissa asettavat laakerinlehti ja kaada marinadi päälle.
• Odota, kunnes neste jäähtyy ja sulje kannet puhdas vihanneksia.

Pidä leikkaukset jääkaapissa tai viileässä ja pimeässä paikassa. Valmiin välipala voi kokeilla muutaman päivän.

Chow-chow

Kokki yli meidän alkuperäisen reseptin välipala kauden kasviksia. Tällä hetkellä tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Kaali - yksi tai kaksi pientä pää kaali.
• Porkkanat - yksi kilogramma.
• Pavut - kilon.
• Kurkku - kilon.
• Tomaatti - yksi kilogramma.
• Pepper - kilon.
• Onion - 500 grammaa.
• Valkosipuli - 100 grammaa.
• Vihreät - maun.
• Sol - 150 grammaa.
• Vesi - viisi litraa.
• Mustapippuria herneet - 20-30 kappaletta.
• Laakerinlehti - viisi kappaletta.

Cook marinoituja kasviksia lautasella on hyvin yksinkertainen:

• Kaada vesi potin, lisää mausteet, suola, pippuri, yrttejä ja jauhettu laakerinlehti.
• Valmista elintarvikkeita. Pavut ja porkkanat puhdistaa lähes kiehua, kunnes kypsennetty, sipulit leikataan viipaleiksi ja sukeltaa kiehuvaan veteen. Kurkut leikata puoli, pilko paprika viipaleiksi ja kevyesti kiehuvaksi, leikkaa kaali paloiksi ja liota kiehuvassa vedessä kahden minuutin ajan. Valkosipulia leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Laita vihannekset pataan (paitsi kaali ja pavut), täyttää ne marinadi ja anna levätä kaksi päivää.
• Kertainen vihannekset purkit kerroksittain, vuorotellen ja siirtämällä kaali papuja.

Kaada kulhoon samassa liuoksessa, pastöroimiseksi ja sitten sulkea lajitelma steriloitu korkit.

Marinoituja kampasimpukoita tomaatin

Alkuperäinen valmistella välipala noin tunti. Mitkä ovat ainekset tarvitaan tällä kertaa? Suosittelemme varastossa:

• Kampasimpukat - kaksi kappaletta.
• Sipuli Sipuli - viisi kappaletta.
• Tomaatit - neljä tai viisi kappaletta.
• Pepper - viisi kappaletta.
• Porkkanat - yksi.
• Etikka - tl.
• Sol - puolitoista ruokalusikallista.
• Valkosipuli - neljä kynttä.

Valikoima marinoituja kasviksia talveksi valmistetaan seuraavasti:

• Pese squash ja leikkaa mielivaltaisesti.
• Valmistella suolavedessä vettä, sokeria, suolaa ja mausteita. Keitetään viisi minuuttia.
• Järjestää kasvikset purkit ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Viiden minuutin kuluttua, valuta vettä ja korvata se kuumaan suolaliuoksella etikan lusikalla.

Pankit rullalle ja käännä ylösalaisin. Pidä ne hyvin, kunnes ne ovat täysin jäähtynyt.

valikoituja talvi

Tarjoamme sinulle toinen vaihtoehto kasvis vati. Sillä on tarpeen:

• Kurkut - 500 grammaa.
• Tomaatit - 500 grammaa.
• Onion - kaksi kappaletta.
• Valkosipuli - kuusi hammasta.
• Pepper - 10-12 kappaletta.
• Laakerinlehti - kolme.
• Kuumat paprikat - kaksi kappaletta.
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista.
• Sol - puolitoista ruokalusikallista.
• Etikka - kaksi teelusikallista.
• Korianteri - puoli palkin.

Kokki marinoituja kasviksia haluamme:

• Pese kahden litran purkkeihin ja paikka pohjalle kunkin kuuma pippuria ja sipulia, viipaloitu renkaat. Sitten laittaa pippuria, korianteri, laakerinlehdet ja valkosipulinkynnet.
• Kurkku pestä, katkaista niiden päät ja laittaa purkkeihin.
• Pese tomaatit, puhkaista ne hammastikulla useissa paikoissa, ja lähettää sen sitten pankit, too.
• Kaada kasvikset kiehuvaan veteen ja annetaan olla vähintään puoli tuntia. Lisäksi vesi on tyhjennettävä ja toista edellisen toiminnon.
• Sen jälkeen, kaada kuhunkin purkkiin lusikallinen etikkaa ja marinadi valmistettu vedellä, suolaa ja sokeria.

Rullaa pankit ja lähettää ne viileässä paikassa.

Suolakurkkua munakoiso

Se on marinoitu Kasviksia talvella on alkuperäinen maku ja sopii suolaisia salaatteja. Varastoida seuraavista tuotteista:

• Munakoiso - kolme kiloa.
• Kaali - 500 grammaa.
• Porkkanat - 500 grammaa.
• Paprikaa - kolme.
• Valkosipuli - 100 grammaa.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka 6% - 100 ml.
• Sokeri - 100 grammaa.
• Sol - puolitoista teelusikallista.
• Tuoreet yrtit - 40 grammaa.

resepti:

• Munakoiso kuori ja leikataan kuutioiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä muutaman minuutin ajan.
• Raasta porkkanat, pilko kaali, paprika leikataan ohuiksi viipaleiksi, tuoreita yrttejä ja valkosipulia, pilko mielivaltaisesti.
• Liitä valmistettua tuotetta kattilassa, lisää suola, pippuri, sokeri, etikka ja öljy. Sekoita ainekset ja laita ne jääkaappiin pari päivää.

Laita kasvikset purkit, peitä kannella, steriloida, ja sitten rullaa.

johtopäätös

Suolakurkkua ovat maukkaita ja hyödyllisiä. Ne sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, joita me niin puutteellinen talvella ja keväällä. Siksi huolellisesti meidän reseptejä ja valita ne, jotka pidit enemmän. Valmista herkullinen vati itselleen ja perheelleen.