Salaatti "Tbilisi": resepti kuvallinen

Georgian keittiö monta rajoitetusti grilli, sacivi ja KHACHAPURI. Se tuottaa heikko perehtyneisyyttä aihe, sillä ylpeä kansa on sen holveissa paljon mielenkiintoisia reseptejä. Lukien välipaloja! Niitä, jotka haluavat liittyä Georgian kulinaarinen tarjonta valmistella salaattia, "Tbilisi". Astia on melko helppoa - molemmat kaloria ja valmistelu monimutkaisuus. Lisäksi se täyttää kaikki odotukset Kaukasian reseptejä - salaatti mausteinen, hieman kirpeä ja erottuva.

likimääräinen resepti

Tärkeimmät ainesosat salaattia "Tbilisi" vaatii melkoisesti: kuppi pavut, neljäsosa kilo lihaa, sipulia, chili ja pieni kello iso punainen. Plus kourallinen pähkinöitä. Aluksi: väri pippuria maun ei vaikuta pelkästään perinteisesti uskotaan, että tällainen "Bulgarian" enemmän lihaisa. Lisäksi salaatti näyttää valoisammalta kanssa. Suhde komponenttien tietenkin voidaan muuttaa riippuen asetuksista. Ja sen ainutlaatuinen maku "Tbilisi" salaatti hankkii takia tankkausta ja mausteita. Ja makuja saat erilaisia, jos useita vaihtelevia komponentteja.

Mitä tehdä lihaa

Useimmiten Georgiassa valmistella salaattia "Tbilisi", jonka resepti sisältää keitettyä naudanlihaa. Pala tarkoitus päättää olla rasvaa, mutta ei liian kuivaa. Kypsennyksen aikana, on toivottavaa lisätä vettä erilaisia mausteita, jonka tarkoituksena on tehdä lihan maku rikkaampi. Kuitenkin, jos aiot laittaa liemi toiseen astiaan, on mahdollista rajoittaa tavallista pippuria, pippuri ja laakerinlehti. Ne, jotka uskovat naudanliha kova, voi korvata sen sianlihaa tai lammasta. Käsittely on sama.

Ei vähemmän suosittuja salaattia "Tbilisi" kanaa. Resepti, jota käytetään useimmiten merkitsee jälleen sen keittäminen. Rintojen otetaan yleensä, mutta olisi sakko ja muut ruumiinosat - salaatti saada hieman rohkeampi, ja valmistella linnut viettävät enemmän aikaa.

Jos olet houkutellut kypsennettyä voidaan laittaa salaattia "Tbilisi" nykäisi, jos se otetaan sian- tai naudanlihaa, savustettu tai - jos valitset kana.

asianmukainen keula

Mitä tahansa lihaa tai käyttää "Tbilisissä" salaatti, resepti suosittelee leikkaamalla se on punainen, makea sipuli. Maku ei ole kaikkien makuun, Tällöin korvaavan voi toimia valkoinen salaatti. Puuttuessa, ja sitä voidaan käyttää tavanomaista, lamppu. Päästä eroon yli sen teräviä katkeruutta ja haju ovat kaksi saaneen Vaihtoehtoisesti:

1. Viipaloitu sipuli doused kiehuvaa vettä ja heti - erittäin kylmää vettä. Liotus kiehuvaan veteen renkaat jopa viisi minuuttia ei ole: ne ovat vyalovatymi.
2. Renkaat ovat säilötty laimeassa sitruunamehua tai laimennettua sitruunahapon. Prosessi kestää enintään seitsemän minuuttia.

Tunnetuin tapa (etyyli) yksinkertaisesti tuhota "Tbilisi" salaatti, koska menetetään kaikki mausteet, ja maku muut "tukossa" etikkahapon huomata. Hyppysellinen voit käyttää etikkaa, mutta se on liian havaittavissa vasten yleistä taustaa.

Pavut - tärkeintä

Tärkeää on myös, millaisia papuja kuuluu "Tbilisi" ja salaattia. Ensinnäkin on muistettava: ota vain punainen lajike - joko valkoinen tai huomasi hänet "ei kuulosta". Toinen seikka: on toivottavaa kokata itse. Jos olet liian laiska odottamaan, liota pavut kylmällä vedellä illalla, aamulla ja vaihda se raikas ja hauduta ainakin tunti. Valmis pavut pitäisi olla pehmeä, mutta tiukka - ei keitetty papuja.

Kuitenkin täystyöllisyys ja jatkuva ajanpuute monet ihmiset käyttävät purkitettu papuja. Kuten kävi ilmi, se ei pilata salaattia "Tbilisi" - arvostelua siitä edelleen innostunut.

Mausteet valita

Tärkeintä tahansa Georgian ruokia - mausteita ja yrttejä. Salaatti "Tbilisi" on välttämättä pippuri (edullisesti jauhetaan ennen lisäämällä malja), pari hienonnettu valkosipulin kynttä ja silputtu korianteri. Humala-suneli toivottavaa, mutta ei välttämätöntä: voit korvata mausteinen asetettu sen valinnan.

Muutama sana mutterit. Jo kuoritut ja väliseinät niitä paistettu - öljytöntä, kuivaa. Aste paahtamalla keskimääräiseksi, niin että he ovat menettäneet liiallisen haurauden, mutta ei sido kosteutta. Murenna kun he jäähtyä - on helpompi hallita päättäessään paahtamalla.

Peitettiin "Tbilisi" salaatti seoksella etikkaa ja oliiviöljyä. Siksi, jos päätät marinoida sipulia etikassa, on tarpeen säätää täyttö määrän perusteella, joka varmasti pysyy renkaissa.

valmistusmenetelmä

Muuten kaikki toimet eivät merkitse mitään vaikeuksia, koska kokki "Tbilisi" salaatti ei kovemmin kuin mikään muu. Vuonna vuoropohjainen vaikutuksen johdosta se näyttää tältä:

• valmistamiseksi, pavut, joko keitettiin tai ajaa pois nesteestä astiassa;
• liha keitetään, keitetyt valitse komponentti, ja leikataan kuutioiksi;
• sipuli - renkaat, jos pää pienempi, neljänneksiä tai puoli-renkaat, jos saalis iso yksilö, palovamma / marinoituja tarvittaessa;
• käsitelty ja murskataan pähkinät;
• hienonnettu paprika nauhat ja pienempiä - chili;
• murskattu korianteri ja valkosipuli;
• valmistamiseksi huoltoasemalla;
• kaikki komponentit on liitetty, "Tbilisi" sekoittaa salaatti (joskus tämä vaihe ohitetaan, sitten ainesosat taiteellisesti säädetyn eri pinoihin, ja vasta sitten sirotellaan täyttö);
• lautasen infuusiona puoli tuntia - kylmä ei tarvita - ja tarjoillaan pöytään.

Yksinkertaisuudesta huolimatta ainekset ja ruoanvalmistusta, "Tbilisi" salaatti osoittautuu maukas, melko helppo, kaunis ja ilahduttavan tuoksuva.

lisäosia

Jotkut kotiäidit erilaisia salaatteja käyttöönoton lisäosia. Menestynein on kuittaantuu "alkuperäinen" maku lautasen, eikä vastoin erittäin ajatusta Georgian keittiö, näytti meille kaksi. Ensinnäkin tämä granaatti jyviä. Ne voidaan ripotellaan päälle salaattia, voit sekoita kokonaispainosta - se osoittautuu yhtä hyvin. Toiseksi, juustoa. Mutta varauksin. Parempi ottaa pehmeä, mureneva juustomaista. Feta on oltava hieman huonompi. Kohokohta on täydellinen luonnollinen vuohi.