Salaatti "Pearl". Miten valmistautua salaattia "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Herkullinen, alkuperäinen ja erittäin kaunis ulkonäkö salaattia "Pearl" on tärkein koristelu työpöydällesi. Onhan sen tärkein ainesosa on kaviaari - punainen tai musta, ja hän näytti aina myönteisesti pöydällä ja sopii mihin tahansa juhlaan. On olemassa useita reseptejä tämän salaattia, "Red Pearl", "Pearl meren" salaatti "Black Pearl". Mutta ennen opit näitä reseptejä, nyt selvittää, miten valita munia tämän lautasen.

kaviaari

Valitessaan munia salaattia, oppia etiketissä huolellisesti ja suosia joka tehdään kesäkuusta syyskuuhun. Se oli näinä kuukausina lohta kaviaaria valmistettu tuoreista raaka-aineista, kun taas toisinaan käyttää jäädytetty tuote, joka ei ole pysynyt mitään hyötyä. Jos pankki on läpinäkyvää lasia, harkitse munat: vaalean keltainen tai oranssi väri osoittaa, että tuote on ylikypsiä. Kallistettaessa purkki kaviaari pitäisi liikkua, se osoittaa, että se ei kuihtui pois. Metalli voi tuote voidaan arvioida vain ravistamalla sitä. Jos ääni on liian "ohut", sitten varattu purkissa syrjään: joko on paljon rikkoutuneiden munien tai syötäviä emulsio valmistajat ovat lisänneet enemmän kuin tarpeen. No, perussäännöt valittaessa säilykkeet: älä ota turvonnut pankkeja kiinnittämään huomiota haju, sen ei pitäisi olla kaloja. Voimakas tuoksu kalaa on vain kichuzhya kaviaari, kaikki muut olisivat ainoastaan silloin, kun haju pilaantunut. Luonnollisesti "Pearl" salaatti vaatii vain laatutuote.

mustaa kaviaaria

Jos sammen kaviaari tuotettu laillisesti, tämä osoittaisi sana "CITES" pakkauksessa. Tuotteen väri vaihtelee eri sävyjä musta, vaaleasta tummaan. Koko voi myös olla erilainen. Lähellä osoittaa, että munat poimittiin sampi vanhempi, se on arvokkaampi, joten se on harvinaisempaa ja kalliimpaa. Huomaa nesteen läsnäolo. Hänen läsnäolonsa alareunassa tölkin sanoo, että kaikki munat keitettyjä pakastetuista raaka, tai vain huonolaatuisia. Avaamisen jälkeen valmistetta ei ole kalaa ja varsinkin selodochnogo hajua. Laadukasta kaviaari on lähes mitään hajua, mutta valitettavasti oppia tämä on mahdollista vain avannut pakkaus. Tähän asti, voit valita silmämääräisesti tarkasteltiin lasipurkkiin. Muistaa kaikki nämä tiedot valitessaan tärkein ainesosa niiden ruokia, varmista, että salaatti "Sea Pearl" ilahduttaa sinua sen makua. Nyt, oppia joitakin hänen reseptit.

Resepti № 1

Yksi upeimmista näköisiä - pullistaa "Pearl" salaatti. Resepti kuva aiheuttaa jo halu kokeilla sitä! Tehdä siitä, tarvitsemme kaksisataa grammaa suolattua lohta, polbanochki oliivit kivettömät 60 grammaa kovaa juustoa, viisi munaa, kovaksi keitetty, yksi oranssi, kaksi ruokalusikallista punaista kaviaaria, majoneesia voiteluun kerroksiin, mausteet ja pieni vihreä sipuli. Munat jaetaan valkoiset ja keltuaiset erikseen ja raastaa karkea raastin ja juustoa - pieni, lohi leikkaa viipaleiksi, appelsiininkuori, poista osio ja liha leikataan kuutioiksi, oliiveja - renkaat. Nyt muodostavat salaatti kerroksittain, alkaen alhaalta: joidenkin proteiinien kanssa majoneesi, munankeltuainen, puoli lohi majoneesia, oliiveja ja loput lohi, juustoa, appelsiinit, ja päälle - jäljelle jääneet proteiinit. Jotkut kerrokset suolaa ja pippuria. Kruunaus salaatti "Pearl" puoli viiriäisen munia ja kaviaaria, koristele oliiveja ja kevätsipuli. Muuten, valmistella ja palvella tätä salaattia, voit sekoittaa kaikki ainekset ja laita ne puoli avokado.

Resepti № 2

Tämä salaatti on myös näyttää hyvältä lomalla pöydän ja suuren määrän vihanneksia osana joten se on helppo ja palkitsevaa. Joten, valmistella salaattia, "Pearl Black", sinun täytyy ottaa purkki purkitettu kala öljyssä tai tonnikalan omassa mehua, Kurkut, tomaatit, sipulit, yrtit, vihreä salaatti, juusto, kova, oliiveja, mausteita, Ranskan sinappi tankkauksen ja mustaa kaviaaria. Salaattia täytyy laittaa lautaselle niiden päälle - hienonnettu kurkku kuutioiksi. Kalasäilykkeet mash haarukalla, lisää sipuli ja ranskalainen sinappi, laita päälle kurkkua päälle - oliivi, leikkaa viipaleiksi. Edelleen kiilat tomaattien niiden päälle - mesh majoneesia. Seuraava kerros menee juustoraaste karkea raastin. Koristele salaatti vihannekset, tomaatit ja mustaa kaviaaria. Se näyttää hyvin helppoa, joten on maku: tuorekurkku yhdistettynä kaviaaria lisää joitakin zest salaattia.

Resepti № 3

Toinen tapa soveltaa tätä ruokalajia, tällä kertaa kalmari. Sillä tässä resepti punaista kaviaaria, ja nimi annettiin tälle salaatti - "Red Pearl". Toteutettava seuraavat ainesosat: puoli kiloa kalmari, 250 grammaa katkarapuja, sata grammaa kaviaaria, neljä kananmunissa ja majoneesia. Squid puhdistettu, upotettiin kiehuvaan veteen yhden minuutin ajan, sitten jättää ne kiehuvaan veteen vielä pari minuuttia, jäähdytetään ja leikataan pieniksi suikaleiksi. Proteiinit munat raastaa iso raastin, kuten juustoa. Pienet katkarapuja voidaan jättää kokonaan tai halkaistaan, pilko isoiksi paremmin. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesi ja laita salaatti kulhoon. Ripottele munankeltuainen, raastettua on hieno raastin, koristele salaatti "Pearl" punaista kaviaaria.

Resepti № 4

Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, herkullinen resepti.

Tällä kertaa, katsokaa salaattia "Sea Pearl". Toteutettava katkarapu, keitetyt perunat, kurkkua, tomaattia, juustoa, munia, mausteet, hieman majoneesia, kaviaaria ja kaksi vahvaa lehtien kaali. Lähetä se voi olla hyvin omaperäinen: kahden levyn kuorenmuodostuksen jota varastoidaan ja meidän "helmi". Kuitenkin, et voi tehdä yksi iso pesuallas, ja muutama pieni - annosteltuina, ja palvella kaikkia läsnäolijoita pöydässä vieras. Perunat ja juustoa kolmeen suuri raastin, leikataan kuutioiksi ja munia sekä kurkut, tomaatit. Kaikki tuotteet yhdistyvät ja sekoita majoneesia, suolaa, pippuria maun. Laita salaatti "kuori", koristella katkarapuja ja kaviaaria. Nyt voit hakea pöytään kumpi "Pearl" salaatti reseptejä kokki sitä melko yksinkertainen.