Ruoanlaitto maukasta ja tuoksuvaa viinejä piikkejä

Piikki viini kotona, on hienostunut maku ja täyteläinen aromi, jossa yhdistyvät hapokas ja mausteinen toteaa voimakasta hajua kypsää luumua. Näyttää siltä, että tämä läpinäkyvä lasi punaviiniä piikkejä jopa kylmänä talvipäivänä on täynnä muistoja viime kesänä ja haaveilee tulevaisuudessa ...

Blue-violetti oratuomenmarja marjat vahva, mutta itse asiassa piikkilanka villi luumu, jolla on alkuperäinen maku, jonka he siirtävät valmistettu juoma niistä. Hedelmät sisältävät 2,5-10% sokeria, 1,3% tanniini, 2,4% happoja. Kemiallinen koostumus viiniä piikkejä on samanlainen ominaisuuksiltaan rypäleviinejä, joten hyödyllisyydestä vähän alkoholia juoma ei ole epäilystäkään. Valmistusprosessi sen yksinkertaisuus, ainoa vaikeus - marjat ovat vastahakoisia antamaan mehu, joten minun täytyy lämmittää niitä. Mutta kokeneemmat viininviljelijöiden-amatöörit osaa tehdä viiniä vaihteessa ilman esilämmitystä, niin että jos sato on korjattu, on mahdollista alkaa tota hienoa juomaa.

Vaihe 1. oratuomi marjat podvyalivayut ilma 2-3 päivää, ne eivät tarvitse pestä. Tänä aikana ne näkyvät hiiva, jotka tekevät viiniä ja vaeltaa. Tämän jälkeen hedelmät huolellisesti puntaa muuttaen sen homogeeninen sose. Mukaan hienonnettu marja painosuhteessa 1: 1, lisättiin puhdasta vettä. Seos säiliössä, peitetty hyttysverkolla tai sideharso jätetään ilmaan.

Vaihe 2. Tuskin pinnalla seoksen tulee vaahtoa ja kuplia ja massa alkaa erottaa neste kaikki mäski on tarpeen suodattaa hienon seulan läpi tai verkkoon, liukenemattomia hiukkasia ja kuoppia käytettiin kompostia tai pudonnut ja se on kaadetaan suljettuun astiaan, täyttämällä ne enää kuin ¾ äänenvoimakkuutta. Mutta ensin mehu olisi lisättävä sokeri on 200-350 grammaa 1 litra. Riippuu paljon sokeria, mikä viini olisi: kuiva, puolikuiva, puolimakea tai makea. Alusten suljettu täytön jälkeen vesilukon.

Vaihe 3. Tässä vaiheessa käyminen vierre, joka on ympäristön lämpötilan ollessa 20 ^{° C} ja yli kestää noin kuusi viikkoa. Sinun täytyy huolellisesti valvoa prosessia, ja kun niitä ei enää erotu kaasukuplia, viinasta piikkejä tulee huolellisesti erottaa lietteestä ja kaada toisessa suljetussa astiassa kypsymistä. Tyypillisesti tämä tapahtuu avulla PVC-putken halkaisijaltaan pieniä.

Vaihe 4. kypsymässä viini odotus piikkejä - pitkä prosessi, koska se kevennetty hyvin hitaasti. Se sisältää liukenemattomia hiukkasia marjat ovat niin pieniä, että niitä ei voida suodattaa kotona suodattimia. Piikki viiniä jopa kaksi tai kolme vuotta ikääntymisen on aina eräänlainen Haze, kuten valo Haze. Järkyttää ole sen arvoinen, se ei vaikuta makuun. Kypsymisen viini piikkejä kestää useita kuukausia, ja päättyy, kun juoma tulee läpinäkyväksi tai kun jäljellä valo sameus lakkaa laskeutua astian pohjalle.

Päätyttyä prosessin on mahdollista suodattaa ja kaada pullon säilytykseen, sitten joskus yllättää vieraasi ylimääräisen maku, rikkaita värejä ja vertaansa vailla tuoksu kotitekoisia oratuomenmarjamehua viiniä.

sijasta epilogin

Kerätä, voittaa, tyhjentää kulhoon,

Sitten kannattaisi siirtyä.

Siinä paljon työtä, mutta

Kypsä loistava viini.