Rasvakeitin: voit valmistaa? Reseptejä rasvakeitin

Rasvakeittimissä ovat tarpeen, jotta voidaan helpottaa prosessia paistamiseen ruokaa kasvirasvaa. Yritä kokki ranskalaiset perunat, esimerkiksi normaali pannulla. Saatat tarvita sitä onnistua, mutta ei, kuten "McDonalds" tai muiden toimielinten erikoistuneet valmistuksessa paistettuja perunoita. Ja voimme panostaa, lautasen palaa!

Ruoanlaiton rasvakeitin

Ennen kuin aloitat tarkastella tätä kysymystä yksityiskohtaisesti, on ensin ymmärrettävä, ja se on paistamiseen, ja mitä ruokia voidaan valmistaa tällä menetelmällä.

Eri sanakirjat anna hänen määritelmänsä käsitteestä "uppopaistaa", mutta me keskitymme keittokirja. Siinä sanotaan, että -rasva - on kuumaa öljyä tai rasvaa, joka on paistettu ruoka tuotteita tai tuotteita. Ehdottomasti loogista, että vielä pohdittava, missä voit käsitellä friteerattuja elintarvikkeita. Syvässä paistinpannu? Kyllä. Kattilassa lämpöä kestävä? Kyllä. Mutta se on parasta uppokypsennystä kiehuvassa öljyssä lähestyy erityistä keksintöä - rasvakeitin. Mitä voit kokki sitä? Tiedäthän, niin kirjaimellisesti kaiken! Aloittaen kalaa, lihaa ja vihanneksia, hedelmiä.

Käyttämällä rasvakeitin ruoanlaittoon lisää ainutlaatuinen maku ja koostumus elintarvikkeita. Stereotypia, että keittiön osaamista valmistelee haitallisia ja rasva ruokia juurensa menneisyydestä. Nykyään se on helposti mahdollista luoda kokonainen ateria, vähän kaloreita ja rasvaa. Mutta myöhemmin tässä.

Hyvin prosessi ruoanlaiton rasvakeitin yksinkertainen, mutta se vaatii jonkin verran huomiota ja keskittymistä. Muuten voit helposti overcook ruokaa. Ostaminen rasvakeittimen tuo monia uusia elintarvikkeita omaan ruokavalioon. Ja vaikka et vahvasti välität terveydelle, se on helppo valmistaa terveellisiä ja maukkaita versioita suosikki reseptejä. Hieman käytännössä ja kärsivällisyyttä - ja voit helposti vastata kysymykseen, joka voidaan keittää rasvakeitin.

Rasvakeittimet: kokki öljyssä vai ei?

Ymmärtänyt hieman paistamiseen kysymys, siirry seuraaviin seikkoihin. Meidän täytyy selvittää, miten turvallinen moderni rasvakeittimen tai miten ruokaa lautasen paistettu, ei vahingoita itseään ja muita? Aloitetaan alusta.

Nykyään markkinoilla kodinkoneet on täynnä kaikenlaisia innovaatioita sekä viimeaikainen tekniikan avulla on mahdollista tunnistaa joukko hyötyy ajanmukaiset laitteet paistamiseen öljyssä. Ensinnäkin, kaikki elementit leikkuupuimurit nyt valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä tekee niistä entistä luotettavampia ja kestävämpiä. Toiseksi on kaksinkertainen rasvakeitin. Koska läsnä on kaksi osastoa, joissa ne mahdollistavat valmistaa useita ruokalajeja ja hajut vaikka ei sekoita. Nämä rasvakeittimissä soveltuvat kaikenlaisten ruoanlaittoon. Ja ruoanlaitto öljyssä muuntuu nautinnollista.

Silti paras lahja emäntä aerofrityurnitsa. Tämä on yksi uusimmista innovaatioista. Ja sen ominaisuuksista on, että sen avulla voit kokki suosikki ruokia, joilla on vähän tai ei lainkaan öljyä. Tämä on tehnyt mahdolliseksi liikkumisen kuumaa ilmaa, joka ympäröi ruokaa joka puolelta tasaisesti paista niitä tilaan täydessä valmiudessa.

Kuusi yksinkertaisia ohjeita turvalliseen paistamiseen

Nyt käsitellä kysymystä turvallisuuden keittiössä ja ruoanlaitto paistettu. Ensinnäkin sinun tulee näyttää tarkkuutta. Tippaa kuumaa öljyä joskus käyttäytyä arvaamattomasti ja voivat imeytyä ihon läpi.

Kuten edellä on mainittu, grillaus on keitto- sen koko upottamalla kuumaan öljyyn. Vaarallinen prosessi, niin monet ihmiset välttää sitä, koska varovaisuussyistä. Mutta on olemassa joitakin yksinkertaisia suosituksia, minkä jälkeen et epäröi kokki paistettu. Erinomainen avustaja on rasvakeitin. Mitä voit kokki sitä, kerromme myöhemmin, ja nyt kuvataan joitakin sääntöjä.

Joten ...

1. rasvakeittimen tulee olla hyvässä kunnossa ja olla märkä. Tärkeää! Niin oudolta kuin saattaakin kuulostaa, mutta lähellä työpöydälle, sammutin hätätilanteita varten.

2. Oikeus valita laadun öljyä Uppopaistettaessa. Sopii parhaiten maapähkinä tai rapsista. Niillä on suuri sulamispiste, joten älä anna ruokaa polttaa, ja huone - täynnä savua.

3. Varmista, että öljy on kaatamalla kylmää, täysin kuivissa astioissa, ja täytä se tasan kahtia, enintään 2/3. Muista, että kun alentavat elintarvikkeet paistettua öljyn taso nousee edelleen.

4. Syöminen paistettua pitäisi laskea tarkkaan, pieniä määriä, jotta estetään roiskeita. Lisäksi ylivuoto pannulla taipumus alentaa öljyn lämpötilan, ja ruoka on liian rasvainen.

5. purkaa valmistetut tuotteet olisi ura lusikka tai pihdit, sitten välittömästi laittaa paperia, joka absorboi ylimääräisen rasvan.

6. Ja lopuksi, kun paistoöljy olisi annettava aikaa jäähtyä, sitten varovasti kaada se astiaan, jossa on tyköistuva kansi ja heittää (poikkeustapauksissa, tämä rasva voidaan käyttää jopa kolme kertaa).

Mitä öljyä tulisi valita?

On tärkeää tietää paitsi mitä voidaan keittää rasvakeitin, vaan myös siitä, mitä öljy oikealla asialla. Kun valitset sen kannattaa kiinnittää huomiota ei niinkään maku, mutta siitä hyödystä. On olemassa eri lajikkeiden tämän tuotteen, katsomme tärkeimmät, joita löytyy myymälöissämme:

1. Olive. Vain sanoa, että ei ole tarkoituksenmukaista. Tämä on pahin öljy Uppopaisto, koska sillä on suhteellisen alhainen lämpötila hajoaminen (191? C). Huolimatta herkullinen maku, se on vain hyvä salaatteja ja kuuma tyyppisiä ruoanlaittoon - sammutukseen.

2. maapähkinävoi. Se on neutraali maku, edullinen, ja siitä saada suuri paistettu ruokia. Ranskalaisia on rapea ja kalkkuna muistetaan pitkään. Tämäntyyppinen rasva käytetään usein kiinalaisissa ravintoloissa, se on tarkoitus ruoanlaiton rasvakeitin. Korkeat lämpötilat tuleen eliminoi kaikki maapähkinä proteiineja, joten se turvallinen niille, jotka ovat allergisia tätä mutteria. Ja yhdessä balsamiviinietikkaa, se tihkuu miellyttävä tuoksu.

3. seesamiöljy. On pähkinäinen maku, paistamiseen sopii paremmin hienostunut. käyttää sitä usein ei ole tarpeen, koska se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja (41%) muunnetaan syöpää aiheuttaville aineille. Lisäksi se on melko kallista sitä ja jopa paahtamisen määriä.

4. Auringonkukan siemeniä tai vihannes. On kaikille tuttu, me paista useammin sitä. Maku on neutraalia öljyä kestää korkeita lämpötiloja, mutta sisältää haitallisia rasvoja kehossamme. Ei saa käyttää väärin.

5. paistetaan. Se on ainutlaatuinen maku ja voidaan valmistaa puolestaan se lautasen kulinaarinen fantasia, mutta älä unohda, että se edistää muodostumista kolesteroli ja nostaa LDL (low density lipoprotein). Eli ongelmia verenkiertoelimistön taataan.

6. Hyvä vaihtoehto ruoanlaiton rasvakeittimen voi sisältää manteliöljyä. Sitä pidetään yhtenä kaikkein terveellistä. Se ei sisällä transrasvojen, kolesterolia. On korkea savuamispiste lämpötila - 216? C, on lähde fytosterolien ja vitamiineja E ja K. Leuto pähkinäinen maku parantaa makua friteerattuja elintarvikkeita.

Reseptejä rasvakeitin

Mitä lautasen voidaan valmistaa käyttämällä rasvakeitin? Jotta voitaisiin vastata tähän kysymykseen, me käännymme reseptilääkkeitä. En halua paneutua banaali ja izezzhennoy vaihtoehtoja, joten ota tavallista ruokaa Uppopaistettaessa, mutta yritämme valmistautua yhden alkuperäisen ja harvinaisia herkkuja.

Perunat (ruusuke)

näennäisesti jokapäiväisissä tuotteissa, mukavalta, mutta! Miten se voidaan muuntaa, jos kokki sitä öljyssä.

Tarvitsemme:

- Perunat (ei nuori).
- vartaassa tai hammastikulla.
- öljyä paistamiseen.

valmistelu

Tulevaisuuden ruusun terälehtiä leikattu mahdollisimman ohut. Teemme niistä lähes läpinäkyvä. Peruna silputa kätevä raastin (1 mm). Myös, useita paloja leikataan kuutioiksi - tämä on keskeinen alkuunsa, noin joka taittaa terälehtiä. Seuraavaksi kaikki ainesosat, mukaan lukien hammastikun, liottaa 2-3 tuntia kylmässä vedessä niin, että ne olivat "yhteensopiva". Sen jälkeen, alkaa taittaa silmuja, sääntöjen noudattamisen, yksi terälehti myötäpäivään, seuraavaksi - sitä vastaan. Jatkuvasti kehittyvät terälehdet, kuten ruusuja kukoisti. Kukin kierretty ankkurointirakenneosa hammastikulla. Sitten "rose puolivalmiita tuotteita" laittaa paperille pyyhe, antaa aikaa liian kosteuden imemiseen ja paista. Jättää kunkin ruusuke alkuunsa alas ja pidä se peitossa tasaisesti joka puolelta, tähän tarkoitukseen aika ajoin se käännetään. Otamme pois lopputuotteen kankaalle, anna valua liikaa rasvaa. Ripottele suolaa. Tarjoile kuumana.

kanaa paistettu

Astia rasvakeitin, reseptit löytyvät keittokirjoja, aikakauslehdet, puhuvat usein ruoanlaittoon kanaa vaihtoehdoista. Yksi tunnetuimpia kuten perunoita kanansiivet hapanimelä kastike, paistettua rinta, kanankoipia "Buffalo" Nuggets. Samoin menetelmä voi myös leipoa koko kanaa.

Usein friteerattua paistettua kanaa Kiovassa. Tämä resepti on ainutlaatuinen siinä, että se on valmistettu lisäämällä vihreää öljyä (koostumus: voita, tilli ja persilja, kuuma paprika). Joskus kun paistamiseen rasvakeitin hampurilaisia kun tantalized uunissa. Mutta tässä jokainen päättää itse vai ei tehdä sitä, niin kana on vaarassa ylikuivattua.

Edellä mainitut ovat perus reseptejä lintuja, mutta jos kokki niitä öljyssä, he voivat kääntyä epäsovinnaisia, ja mikä tärkeintä, herkullisia aterioita jokapäiväiseen tai juhlava menu.

Äyriäiset ja uppopaistaa

Rasvakeitin voi kokata erilaisia tuotteita eivät ole poikkeus, ja äyriäisiä. Erityisen hyvin se osoittautuu eri lajikkeiden kalaa tai katkarapuja. Viitaten yksi herkullisia reseptejä - katkarapu "Buffalo" kanssa tartarkastike.

ainesosat:

- Jauhot - 1 rkl.
- Olut - 1 rkl.
- Ranskan sinappi - 2 tl ..
- Pickles - 1 rkl. l.
- Salottisipulit - 1 rkl. l.
- persilja - 1 rkl. l.
- Majoneesi - 2/3 Art.
- Cayennenpippuri tai kastike "Buffalo" - 3 rkl. l.
- Katkaravut - 700
- Peanut tai kasviöljyä paistamiseen.

Ensinnäkin valmistella kastike. Hänelle sekoita majoneesi, kuuma kastike on "Buffalo", sinappi, kurkkua, sipuli ja persilja. Irrota hautua jääkaappiin.

Seuraavaksi valmistella taikina: kaada jauhot isoon kulhoon, kaada olut, loput kuuma kastike, tuovat tasaiseksi massaksi ja lisää katkaravut, kun taas kaikki sekoitetaan huolellisesti.

Kun äyriäiset liottaa taikina, lämmetä rasvakeittimen öljyä. Sitten ura lusikka putoaa hänelle muutamia temppuja. Paista kunnes kullanruskeaksi kahden tai kolmen minuutin kuluttua. Valmiin lautasen siirretään paperia varata aikaa. Tarjoile lämpimänä keittää tartarkastike.

Miten tehdä pekoni paistettu?

Erilaisia ruokia auttaa luomaan rasvakeitin. Mitä voit kokata? Todennäköisesti, et olisi koskaan ajatellut, mutta se on erittäin hyvä paistaa pekonia. Tämä tuote ja niin on lihava, joka usein valmistaa erilaisia ruokia. Mutta kuitenkin, pekonia ja paistettua ja friteerattua. Hän osoittautuu erittäin herkullinen ja epätavallinen tässä versiossa. Tämä tehdään seuraavasti: kuumenna öljy huoneenlämpöön, ja alkaa luoda viipaletta pekonia tiukasti yhteen, koska se välittömästi ja intensiivisesti ruskeaksi. Ottaa myös erikseen ja heti laittaa paperia, jotta voidaan poistaa kaikki tarpeettomat rasvaa. Tämä menetelmä sopii hyvin, jos haluat paista suuria määriä pekonia ja, mikä tärkeintä, tehdä se nopeasti.

taikina

Hämmästyttävä asia - osaamista aikamme - rasvakeitin! Että on mahdollista valmistaa jopa ilman taikinan? Kuka sanoi, että piirakat, munkkeja, polttopuut ja muuta kivaa voidaan paistaa uunissa tai vain sananlaskun paistinpannu? Kuka? Tuntematon. Mutta tämä mies oli täysin vääränlaista! Että taikina rasvakeitin saatu erityisen maukkaita ja ihanan rapea.

Yksi parhaista ruokia - se munkkeja vaahterasiirappia. Tämä resepti me kiirehdin teille. Valmisteluun tarvitsemme:

- Jauhot - 2 ½ st.
- Maito - 3 kupillista.
- hiiva - 2 rkl. l.
- Lämmin vesi - ¼ Art.
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Cinnamon - 3 rkl. l.
- Vanilliini - 2 tl ..

Liuota hiiva veteen sokeria. Lisää munat, vanilja ja maitoa. Siivilöi jauhot, kaneli, vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Sen pitäisi olla hieman tahmea. Edelleen, anna sen "levätä" neljäkymmentä minuuttia.

Muodostumiselle munkkeja käyttämällä erityisiä laitteita tai sokea niitä itse. Paista tulisi kohdella kunnes kevyesti lopen molemmin puolin ja. Keittämisen jälkeen donitsit asettaa paperipyyhkeen päällä. Tarjoile tomusokeria tai vaahterasiirappia.

Riippumatta reseptejä rasvakeittimet valitset, muista, että sinun täytyy noudattaa muutamia perussääntöjä: älä unohda turvallisuutta, käyttää vain tuoreita aineksia, ja se ei ole suositeltavaa käyttää öljyä paistamiseen useammin kuin kerran.

Lopuksi ...

Joten mikä on rasvakeitin? Mitä voit kokata ja tehdä tätä hienoa tekniikkaa? Toisin kuin enemmistön mielipiteen, kiehuvassa öljyssä voidaan valmistaa paitsi kuuluisa peruna, mutta myös muita tuotteita: vihanneksia, siipikarjaa, liha, kala, pastaruokia ja jopa joitakin hedelmiä. Toisin sanoen, tämän tyyppinen astioita sopii kaikille, jotka voidaan paistettu. Tämä belyashi, piirakat, pasteijat, donitsit, polttopuut, hampurilaiset, äyriäiset ja paljon muuta.

Jos pidät kokki, teet sen mielelläni, ja usein paljon, jos haluat ottaa vastaan vieraita ja viihdyttää heitä epätavallisia ruokia, rasvakeittimen - erittäin hyödyllinen asia sinulle! Se on todellinen hengenpelastaja ja uskollinen kumppani omassa keittiössä.

Nauttia paistettu ruoka, mutta älä unohda terveyteen. Nauti ateria!